Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель PZE1-111/GN (1/3H) предназначена для оснащения профессиональных кухонь, где требуется совмещение рабочей поверхности для приготовления пиццы и охлаждаемого хранения ингредиентов. Стол обеспечивает поддержание температуры +2…+10 °C, что соответствует требованиям СанПиН для скоропортящихся продуктов.
Типовые сценарии: пиццерии, кафе, рестораны итальянской кухни, пекарни. Стол устанавливается в зоне приготовления, позволяя повару быстро брать охлаждённые начинки и тесто. Также может использоваться для приготовления салатов и закусок.
Особенности модели
- Три двери обеспечивают удобный доступ к продуктам
- Нижнее расположение агрегата увеличивает рабочую зону
- Нержавеющая сталь корпуса и столешницы
- Температурный режим +2…+10 °C
- Габариты 1485×700×850 мм
Ключевые параметры
- Ширина 1485 мм
- Глубина 700 мм
- Высота 850 мм
- 3 двери
- Нижний агрегат
Совет технолога: При расстановке учитывайте, что глубина рабочей поверхности 324 мм — это меньше стандартной (обычно 600 мм). Если планируется раскатывать тесто, убедитесь, что этой глубины достаточно для ваших операций. В противном случае рассмотрите модели с большей глубиной.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальной подготовки: достаточно ровного пола и розетки 220 В. Обеспечьте зазор не менее 10 см от задней и боковых стен для циркуляции воздуха. Дверные проёмы должны позволять пронести стол (ширина 1485 мм, глубина 700 мм, высота 850 мм).
СанПиН и зонирование
Стол должен быть размещён в чистой зоне, отдельно от мойки и зоны сырых продуктов. Необходимо обеспечить воздухообмен в помещении в соответствии с нормами для горячих цехов. Поверхность стола легко моется, что облегчает соблюдение гигиенических требований.
Типичные ошибки при закупке
['Установка вплотную к стене без вентиляционного зазора, что приводит к перегреву компрессора.', 'Игнорирование глубины рабочей поверхности — может оказаться недостаточно для раскатки больших кусков теста.', 'Размещение в зоне с высокой влажностью без учёта климатического класса, что сокращает срок службы оборудования.']
Совместимость в проекте
Стол хорошо сочетается с другими модулями линии: печами для пиццы, тестораскаточными машинами, холодильными шкафами. Рекомендуется устанавливать его рядом с печью для оптимизации рабочего процесса. Также необходима вытяжка над зоной приготовления.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) достаточна ли глубина рабочей поверхности (324 мм) для ваших операций; 2) есть ли свободное место для вентиляции агрегата; 3) соответствует ли напряжение сети (220 В) требованиям модели.
Подробное описание
Стол для пиццы PZE1-111/GN (1/3H) от Hicold — это охлаждаемый модуль, объединяющий рабочую поверхность для раскатки теста и приготовления пиццы с холодильной камерой для хранения ингредиентов. Модель предназначена для предприятий общественного питания: пиццерий, кафе, ресторанов, пекарен, где требуется быстрый доступ к охлаждённым продуктам (сыр, соусы, начинки) непосредственно на рабочем месте. Стол выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность. Охлаждаемый объём разделён на три двери, что удобно для организации хранения по категориям. Нижнее расположение агрегата позволяет использовать столешницу как полноценную рабочую зону. Для подключения требуется однофазная электрическая сеть 220 В; вода и канализация не нужны, так как модель не имеет мойки. При установке важно обеспечить свободный доступ к вентиляционным решёткам агрегата для нормального теплообмена. Неправильная установка (например, вплотную к стене без зазора) может привести к перегреву компрессора и выходу оборудования из строя. Рекомендуется заранее согласовать размещение стола с учётом потоков персонала и расположения других модулей линии, чтобы избежать переделок на этапе монтажа. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет проверить план расстановки и подобрать оптимальную конфигурацию.
FAQ по модели
Какие требования к установке стола для пиццы Hicold PZE1-111/GN?
Модель требует однофазное подключение 220 В. Необходимо обеспечить зазор не менее 10 см от стен для вентиляции компрессора. Стол не требует подвода воды и канализации.
Соответствует ли стол требованиям СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, стол изготовлен из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническим требованиям. Рекомендуется размещать его в зоне приготовления, отдельно от грязных процессов, чтобы исключить перекрёстное загрязнение.
Можно ли использовать стол для других целей, кроме пиццы?
Да, стол подходит для приготовления салатов, закусок и других блюд, где требуется охлаждение ингредиентов на рабочей поверхности.
Как заказать проект расстановки с этим столом?
Вы можете обратиться к технологам инженерного центра «Технологии Общепита» для консультации и разработки планировки с учётом вашего помещения и потоков.
Характеристики
Производительность
+2…+10 °C; 3
Подключение
Электричество
Габариты
1485 × 700 × 850 мм
Бренд
Hicold
Все параметры
| Производительность | +2…+10 °C; 3 |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1485 × 700 × 850 мм |
| Температурный режим | +2…+10 °C |
| Глубина рабочей поверхности | 324 мм |
| Напряжение | 220 В |
| Количество дверей | 3 |
| Тип хладагента | R290 (пропан) |
| Бренд | Hicold |
| Климатический класс | 4 |
