Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол производственный HICOLD НСО-8/6П с полкой предназначен для выполнения операций по раскатке теста, разделке и подготовке ингредиентов, а также для временного размещения кухонного инвентаря. Модель используется как дополнительная рабочая поверхность в кондитерских, пекарнях и на предприятиях общественного питания.
Типовые сценарии: установка в кондитерском цехе для раскатки слоеного теста; в холодном цехе для нарезки овощей и зелени; в линии раздачи для сборки блюд; в пекарне для формовки заготовок перед выпечкой. Стол также может служить опорой для весов, емкостей с ингредиентами или подносов.
Особенности модели
- Усиленная конструкция, устойчивая к нагрузкам
- Гигиеничная нержавеющая сталь, легко моется
- Полка для хранения инвентаря или запасов
- Борт по периметру предотвращает скатывание продуктов
- Не требует подключения к инженерным сетям
Ключевые параметры
- Бренд: Hicold
- Артикул: 281101
- Тип: производственный стол с полкой
- Материал: нержавеющая сталь
- Назначение: для раскатки теста и обработки ингредиентов
Совет технолога: При проектировании линии с этим столом учитывайте, что его высота должна совпадать с высотой соседнего оборудования (например, холодильных шкафов или моечных ванн), чтобы обеспечить эргономику и удобство перемещения продуктов. Рекомендуется предусмотреть запас места для установки стола с учетом борта и полки.
Монтаж и подключение
Монтаж стола не требует специальных работ: достаточно установить его на ровный пол и выровнять по уровню. Подключение к воде, электричеству и вентиляции не требуется. При установке в линию необходимо обеспечить зазоры для санитарной обработки и доступ к коммуникациям соседнего оборудования.
СанПиН и зонирование
Стол должен размещаться в чистой зоне (кондитерский, холодный цех) с соблюдением поточности: сырье, обработка, готовая продукция. Необходимо обеспечить достаточный воздухообмен (вытяжка над зоной раскатки, если есть мучная пыль) и регулярную дезинфекцию поверхности. Расстояние до моечных ванн и раковин для рук — не менее 1 метра.
Типичные ошибки при закупке
['Установка стола в линию без учета направления движения персонала, что создает пересечение потоков сырья и готовой продукции.', 'Игнорирование высоты стола: если он выше или ниже соседнего оборудования, это приводит к неудобству при перекладывании продуктов и быстрой утомляемости персонала.', 'Размещение стола вплотную к стене без зазора, что затрудняет уборку и может стать причиной скопления грязи и нарушения санитарных норм.']
Совместимость в проекте
Стол НСО-8/6П хорошо сочетается с холодильными шкафами, стеллажами, моечными ваннами и другими нейтральными модулями. При установке в линию рекомендуется использовать вытяжной зонт над зонами тепловой обработки, а сам стол размещать в зоне подготовки. Для кондитерских цехов целесообразно дополнить стол стеллажом для противней и тележкой для готовой продукции.
Перед включением в спецификацию проверьте: соответствие габаритов стола плану расстановки (длина, ширина, высота); наличие свободного доступа для уборки и обслуживания; совместимость по высоте с соседним оборудованием; возможность организации технологического потока без пересечения с грязной зоной.
Подробное описание
Производственный стол HICOLD НСО-8/6П с полкой — это стационарное рабочее место для холодного и кондитерского цехов, а также для участков раскатки теста. Модель рассчитана на установку в линию с другим технологическим оборудованием, обеспечивая дополнительную поверхность для разделки, формовки и промежуточного хранения ингредиентов. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских, где требуется гигиеничная рабочая зона с бортом для предотвращения скатывания продуктов. Стол не требует подключения к воде и электричеству, но при размещении в линии необходимо предусмотреть свободный доступ для уборки и соблюдение противопожарных разрывов. Основные риски при неправильной установке: нарушение поточности технологических процессов, неудобство для персонала, затруднение санитарной обработки. Перед закупкой важно сверить габариты стола с планом расстановки, учесть направление движения готовой продукции и сырья, а также предусмотреть достаточное расстояние до моечных ванн и стеллажей. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить планировку с учетом всех модулей линии, чтобы избежать простоев и переделок на этапе монтажа.
FAQ по модели
Требует ли стол HICOLD НСО-8/6П подключения к электричеству или воде?
Нет, модель не требует подключения к инженерным сетям. Это нейтральный элемент линии, что упрощает монтаж и позволяет размещать его в любом месте цеха с учетом технологических потоков.
Как правильно установить стол, чтобы соблюсти требования СанПиН?
Стол должен быть установлен в зоне, соответствующей технологическому процессу (например, в кондитерском цехе — на участке раскатки). Важно обеспечить свободный доступ для уборки и дезинфекции, а также не располагать его вблизи источников загрязнения. Рекомендуется предусмотреть расстояние до моечных ванн не менее 1 метра.
Можно ли использовать эту модель для установки тяжелого оборудования (тестомеса, планетарного миксера)?
Стол имеет усиленную конструкцию, однако перед установкой тяжелого оборудования необходимо проверить допустимую нагрузку. Для стационарных машин лучше предусмотреть отдельные опоры или специальные подставки, чтобы избежать деформации столешницы.
Какие сроки планировки и подбора аналогов в инженерном центре?
Обычно анализ планировки и подбор аналогов занимает от 1 до 3 рабочих дней. Инженер-технолог учитывает габариты, потоки персонала и требования СанПиН, чтобы предложить оптимальную конфигурацию линии.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Hicold
Тип
стол производственный с полкой
Назначение
для раскатки теста, обработки ингредиентов
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Тип | стол производственный с полкой |
| Бренд | Hicold |
| Назначение | для раскатки теста, обработки ингредиентов |
| Конструкция | усиленная, с полкой |
| Применение | предприятия общественного питания, пекарни, кондитерские |
| Установка | в линию, стационарно |
