Кофейня to-go
Узкий зал, акцент на напитки, минимальная выпечка.
Готовое решение
Готовый проект кофейни 40 м²
Бар, выпечка, мойка и холод — типовая схема для кофейни to-go и с посадкой 15–25 мест.
40 м² — типовая площадь
15–25 мест
12–18 м² — производственная зона
от 3,2 до 5,1 млн ₽ — ориентир CAPEX
Для кого подходит
Кофейня с посадкой
Бар 8–10 м², витрина, столы для работы.
Кофейня в БЦ
Пик 8:00–11:00 и 12:00–14:00, упор на скорость.
Планировка и потоки
СырьёПерсоналГП / чистаяГрязная посудаОтходы
Зоны и проходы ≥900 мм; грязный контур не через выдачу — адаптируется под объект.
Ориентир по оборудованию
Бюджетные диапазоны для спецификации — уточняются после проверки планировки и меню.
| Позиция | Кол-во | Ориентир |
|---|---|---|
| Кофемашина 2-группная | 1 | 1,1–1,8 млн ₽ |
| Холодильный шкаф под стол | 1 | 85–140 тыс. ₽ |
| Пароконвектомат компактный | 1 | 420–680 тыс. ₽ |
| Посудомоечная фронтальная | 1 | 180–320 тыс. ₽ |
| Витрина кондитерская | 1 | 120–240 тыс. ₽ |
Получить типовой проект под ваш объект
Загрузите планировку — технолог ответит за 24 ч с картой рисков и ориентиром по комплектации.
Загрузить планировку Услуга по форматуЧастые вопросы
Сколько стоит проект кофейни 40 м²?
Проектирование — от 45 000 до 120 000 ₽. Полный CAPEX — от 3,2 до 5,1 млн ₽ без аренды.
Какая площадь кухни нужна?
12–18 м²: бар, мойка, холод и зона выпечки. Точный расчёт — после меню и прогноза чеков.
Можно адаптировать под моё помещение?
Да. Переносим потоки и комплектацию на ваши габариты и ограничения арендодателя.
Что входит в технологический проект?
Планировка, потоки, мощности, вентиляция, спецификация оборудования и ТЗ для подрядчиков.
Сколько времени занимает разработка?
Предварительный разбор плана — 24 ч. Полный проект — 2–4 недели.
