Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
SPIDOCOOK
SPIDOCOOK SP300 Жарочная поверхность (IDca91393d)
Жарочная поверхность SPIDOCOOK SP300 с симмерстатом обеспечивает точный контроль температуры до 400°C. Стеклокерамика устойчива к царапинам, легко чистится. Экономия до 60% энергии. Подходит для кафе и ресторанов.
от 102 522 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель SP300 предназначена для жарки, тушения и пассерования продуктов на открытой поверхности в профессиональных кухнях. Она обеспечивает высокую производительность и точный контроль температуры, что важно для приготовления блюд высокого качества.
SP300 используется в ресторанах, кафе, столовых и пекарнях для приготовления блинов, панкейков, стейков, рыбы, овощей и других блюд. Благодаря быстрому нагреву и стабильной температуре, она подходит для заведений с высокой проходимостью.
Особенности модели
- Мгновенный нагрев до 400°C
- Симмерстат для точного контроля температуры
- Экономия энергии до 60%
- Прочная стеклокерамика, устойчивая к царапинам
- В комплекте скребок и щетка для чистки
Ключевые параметры
- Максимальная температура 400°C
- Напряжение 380 В
- Материал: стеклокерамика
- Управление: симмерстат
- Комплектация: скребок, щетка
Совет технолога: При установке SP300 обязательно предусмотрите зазор не менее 10 см от стен и другого оборудования для вентиляции. Используйте симмерстат для точной настройки температуры под каждый тип продукта — это снизит риск пригорания и сэкономит энергию.
Монтаж и подключение
Монтаж SP300 должен выполняться квалифицированным специалистом. Требуется подключение к электросети 380 В с заземлением. Оборудование не требует водопровода и канализации. Установите поверхность на устойчивую опору или в линию, обеспечив доступ для вентиляции. Габариты проёма должны соответствовать размерам оборудования (уточняются в паспорте).
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, жарочная поверхность должна быть размещена в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Необходима принудительная вентиляция с воздухообменом не менее 100 м³/час на единицу оборудования. Поверхность должна легко очищаться, для чего используются моющие средства, разрешенные для пищевых производств.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета требований к вентиляции, что приводит к перегреву и задымлению.', 'Игнорирование необходимости отдельной линии электропитания, вызывающее перегрузку сети.', 'Размещение в зоне пересечения потоков персонала, что нарушает санитарные нормы.']
Совместимость в проекте
SP300 устанавливается в линию с другими тепловыми оборудованиями (плитами, фритюрницами) и нейтральными столами. Рекомендуется использовать вытяжной зонт над поверхностью для удаления дыма и пара. Также возможно сочетание с холодильным столом для удобства работы повара.
Перед включением SP300 в спецификацию проверьте: наличие свободного места в горячем цехе, соответствие электрической мощности выделенной линии, возможность подключения к вентиляции. Убедитесь, что планировка учитывает удобство доступа для чистки и обслуживания.
Подробное описание
Жарочная стеклокерамическая поверхность SPIDOCOOK SP300 — это профессиональное оборудование для интенсивной тепловой обработки продуктов. Модель предназначена для кафе, ресторанов, пекарен и предприятий быстрого питания, где требуется быстрое приготовление блюд на открытой поверхности. Благодаря мгновенному нагреву до 400°C и стабильной температуре, обеспечиваемой симмерстатом, SP300 подходит для жарки мяса, рыбы, овощей, блинов и других продуктов. Оборудование работает от электрической сети 380 В, не требует подключения к водопроводу и канализации, но нуждается в эффективной вентиляции для удаления дыма и пара. При установке важно обеспечить достаточное пространство для обслуживания и соблюдать требования пожарной безопасности. Неправильный монтаж или отсутствие вытяжки могут привести к перегреву оборудования и снижению его ресурса. Перед закупкой рекомендуется провести технологическое планирование с учетом потоков персонала и расстановки оборудования, чтобы избежать ошибок в компоновке.
FAQ по модели
Какие требования к электрическому подключению SPIDOCOOK SP300?
Для подключения требуется сеть 380 В с заземлением. Рекомендуется выделенная линия с автоматом соответствующего номинала. Точные параметры указаны в паспорте изделия.
Как установка SP300 влияет на соблюдение СанПиН?
Поверхность должна быть установлена в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима принудительная вентиляция для удаления дыма и запахов, а также регулярная очистка для предотвращения накопления жира.
Можно ли использовать SP300 для приготовления блинов и панкейков?
Да, SP300 отлично подходит для выпечки блинов и панкейков благодаря равномерному нагреву и точной регулировке температуры.
Какие аналоги SP300 существуют и как сравнить их характеристики?
Аналогами являются жарочные поверхности других производителей (например, Rational, Garland). При сравнении обращайте внимание на мощность, габариты, тип управления и максимальную температуру. Технолог поможет подобрать оптимальную модель под ваши задачи.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
SPIDOCOOK
Тип
Жарочная поверхность
Материал
Стеклокерамика
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Максимальная температура | 400°C |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Стеклокерамика |
| Тип | Жарочная поверхность |
| Бренд | SPIDOCOOK |
| Управление | Симмерстат |
| Комплектация | Скребок, щетка |
