Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
SPIDOCOOK
SPIDOCOOK SP200 Жарочная поверхность (ID8c1ee22b)
Жарочная поверхность SPIDOCOOK SP200 с мгновенным нагревом до 400°C и стабильной температурой. Стеклокерамика не впитывает запахи, легко чистится. Экономия до 60% энергии. Подходит для стейков, рыбы, панкейков.
от 63 055 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
SPIDOCOOK SP200 — универсальная жарочная стеклокерамическая поверхность, предназначенная для приготовления широкого ассортимента блюд методом жарки без масла или с минимальным его количеством. Модель обеспечивает быстрый нагрев до 400°C и точное поддержание температуры, что критично для профессиональной кухни.
В кафе и ресторанах SP200 используется для приготовления завтраков (панкейки, яичница), горячих блюд из мяса и рыбы, овощей на гриле. В пекарнях — для поджаривания хлебобулочных изделий. Также подходит для фудтраков и кейтеринга благодаря компактности и мобильности.
Особенности модели
- Мгновенный нагрев до 400°C
- Стабильная температура за счет симмерстата
- Экономия энергии до 60%
- Стеклокерамика не впитывает запахи
- Легкая очистка: скребок и щетка в комплекте
Ключевые параметры
- Максимальная температура: 400°C
- Материал: стеклокерамика
- Управление: симмерстат
- Напряжение: 380 В
- Комплектация: скребок, щетка
Совет технолога: При проектировании линии раздачи или горячего цеха учитывайте, что SP200 выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом с производительностью не менее 1000 м³/час на погонный метр. Также предусмотрите защитный экран для персонала от брызг.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Оборудование устанавливается на устойчивую горизонтальную поверхность. Подключение к электросети осуществляется через автомат с дифференциальной защитой. Над поверхностью обязательна вытяжка с зонтом. Габариты проема должны соответствовать размерам оборудования с запасом для вентиляции.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, тепловое оборудование размещается в горячем цехе, отделенном от холодного. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 кВт мощности оборудования. Поверхность должна легко очищаться, поэтому вокруг нее предусматривают свободный доступ для уборки.
Типичные ошибки при закупке
['Игнорирование требований к вентиляции: без мощной вытяжки поверхность будет перегреваться, а запахи распространятся по залу.', 'Неправильный выбор напряжения: если в сети 220 В, а модель рассчитана на 380 В, потребуется трансформатор, что увеличит CAPEX.', 'Установка вплотную к стене или другим аппаратам без зазоров, что затрудняет обслуживание и ухудшает теплоотвод.']
Совместимость в проекте
SP200 хорошо сочетается с нейтральными столами, холодильными шкафами и вытяжными зонтами. Рекомендуется устанавливать в линию с другими тепловыми аппаратами (плитами, фритюрницами) с соблюдением расстояний. Для удобства работы рядом размещают стол для подготовки продуктов и моечную ванну.
Перед включением в спецификацию проверьте: соответствие напряжения сети (380/220 В), наличие свободного места с учетом необходимых отступов от стен и другого оборудования, возможность подключения к вытяжной вентиляции, а также удобство расположения относительно потоков персонала и зон мойки.
Подробное описание
Жарочная стеклокерамическая поверхность SPIDOCOOK SP200 — универсальное решение для профессиональной кухни, обеспечивающее мгновенный нагрев до 400°C благодаря регулятору энергии (симмерстату), который поддерживает стабильную температуру без колебаний. Модель подходит для приготовления широкого спектра блюд: от панкейков и овощей до стейков и рыбы. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и на фуд-траках, где требуется гибкость и высокая производительность. Установка требует подключения к электросети 380 В (или 220 В в зависимости от комплектации) и организации вытяжной вентиляции над зоной жарки. Важно предусмотреть достаточное пространство для обслуживания и соблюсти требования СанПиН по размещению теплового оборудования. Неправильный монтаж без учета потоков воздуха и расстояний до других аппаратов может привести к перегреву, снижению КПД и риску возгорания. Рекомендуется проконсультироваться с технологом на этапе планировки, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Какие требования к электрическому подключению для SPIDOCOOK SP200?
Модель SP200 рассчитана на подключение к сети 380 В (в некоторых исполнениях 220 В). Необходимо предусмотреть отдельную линию с автоматом соответствующего номинала и заземление. Рекомендуется уточнить точные параметры в технической документации перед проектированием.
Как правильно установить жарочную поверхность с точки зрения СанПиН?
Оборудование должно размещаться в зоне горячего цеха с соблюдением расстояний до других аппаратов (не менее 0,1 м) и обеспечивать свободный доступ для уборки. Над зоной жарки обязательна вытяжная вентиляция с расчетом воздухообмена. Также важно предусмотреть антивандальное покрытие стен и пола.
Можно ли использовать SP200 для приготовления рыбы и стейков одновременно?
Да, благодаря зонированию температуры и быстрому отклику симмерстата можно готовить разные продукты на одной поверхности, регулируя мощность в каждой зоне. Это позволяет расширить меню без дополнительного оборудования.
Какие типичные ошибки при закупке SP200 без консультации технолога?
Часто не учитывают необходимость мощной вытяжки, что приводит к задымлению. Также ошибочно выбирают модель без учета габаритов и не проверяют соответствие напряжения сети. Важно заранее спланировать место с учетом потоков персонала и удобства обслуживания.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
SPIDOCOOK
Тип
Жарочная поверхность
Материал рабочей поверхности
Стеклокерамика
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Максимальная температура | 400°C |
| Напряжение | 380 В (возможно 220 В) |
| Материал рабочей поверхности | Стеклокерамика |
| Тип | Жарочная поверхность |
| Бренд | SPIDOCOOK |
| Управление | Симмерстат (регулятор энергии) |
| Комплектация | Скребок, щетка |
