Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф жарочный ШЖЭ-3 (лицо нерж.) стандартная духовка (IDfdd31506)
ШЖЭ-3 от Abat — трёхсекционная жарочная печь для профессиональной кухни. Подходит для жарки мяса, рыбы, овощей и выпечки. Фронтальная панель из нержавейки, электрическое подключение 380 В. Компактные габариты, высокая производительность.
от 148 694 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф жарочный ШЖЭ-3 предназначен для тепловой обработки продуктов: жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модель с фронтальной панелью из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и долговечность.
Типовые сценарии: в горячем цехе ресторана для приготовления порционных блюд, в пекарне для выпечки пирожков и булочек, в столовой для запекания овощей и мяса, в цехе полуфабрикатов для жарки котлет и рыбы.
Особенности модели
- Три независимые секции с раздельной регулировкой температуры
- Фронтальная панель из нержавеющей стали
- Электрический нагрев, подключение 380 В
- Терморегулятор в диапазоне 20-300°C
- Поддон для сбора жира
Ключевые параметры
- Мощность 18.9 кВт
- Габариты 830x800x1510 мм
- Вес 185 кг
- Напряжение 380 В
- Количество секций: 3
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что ШЖЭ-3 выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом и предусмотреть приток свежего воздуха для компенсации вытяжки.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В через автомат соответствующего номинала. Необходимо заземление. Установка на ровную поверхность, допускается установка в линию с другим оборудованием. Габариты проёма должны позволять свободный доступ для обслуживания.
СанПиН и зонирование
Оборудование должно быть установлено в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/час на единицу оборудования, установить местную вытяжку. Поверхности должны быть доступны для влажной уборки и дезинфекции.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта приводит к повышенной влажности и запахам на кухне.', 'Недостаточная мощность электросети вызывает ложные срабатывания автоматов и остановку оборудования.', 'Размещение вплотную к стене без зазора затрудняет обслуживание и ремонт.']
Совместимость в проекте
ШЖЭ-3 устанавливается в линию с тепловым оборудованием (плиты, фритюрницы), под вытяжным зонтом. Рекомендуется использовать с производственными столами из нержавеющей стали для организации рабочих мест.
Проверьте на плане: наличие свободного места для открывания дверец, доступ к электрощиту для подключения, возможность установки вытяжного зонта над шкафом, соответствие мощности электросети.
Подробное описание
Шкаф жарочный ШЖЭ-3 (лицо нерж.) — трёхсекционная электрическая печь от Abat, предназначенная для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модель с фронтальной панелью из нержавеющей стали сочетает функциональность и гигиеничность, что особенно важно для предприятий общественного питания с высокими требованиями к санитарной безопасности. Применяется в кафе, ресторанах, столовых, пекарнях и цехах по производству полуфабрикатов. Для установки требуется подключение к электросети 380 В, наличие приточно-вытяжной вентиляции и свободного пространства для обслуживания. Неправильный монтаж без учёта тепловыделения и паровоздушной нагрузки может привести к перегреву помещения, нарушению микроклимата и быстрому выходу оборудования из строя. Перед закупкой необходимо провести инженерный расчёт расстановки, чтобы обеспечить доступ к сервисным зонам и соблюсти нормы СанПиН по потокам сырья и готовой продукции. Консультация технолога на этапе планирования поможет избежать переделок и лишних затрат на реконструкцию.
FAQ по модели
Какие требования к помещению для установки ШЖЭ-3?
Необходимо электроснабжение 380 В, приточно-вытяжная вентиляция с зонтом, свободное пространство для обслуживания (не менее 1 метра сзади и сбоку).
Соответствует ли ШЖЭ-3 требованиям СанПиН для горячего цеха?
Да, при правильной организации потоков сырья и готовой продукции, а также при установке в зоне с достаточным воздухообменом (не менее 100 м³/час на единицу) оборудование соответствует нормам.
Можно ли использовать ШЖЭ-3 для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, шкаф подходит для выпечки мелкоштучных изделий, но для больших объёмов хлеба лучше рассмотреть специализированные хлебопекарные печи.
Как быстро вы можете помочь с планировкой под ШЖЭ-3?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после получения плана помещения и технического задания мы предоставляем схему расстановки с учётом всех норм.
Характеристики
Мощность
18,9 кВт
Производительность
до 60 кг/час; 18.9 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
830 × 800 × 1510 мм
Все параметры
| Производительность | до 60 кг/час; 18.9 кВт |
|---|---|
| Мощность | 18,9 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 830 × 800 × 1510 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал фронтальной панели | Нержавеющая сталь |
| Тип оборудования | Шкаф жарочный |
| Бренд | Abat |
| Количество секций | 3 |
| Габариты (ШхГхВ) | 830x800x1510 мм |
| Вес | 185 кг |
