Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф жарочный ШЖЭ-3-Э эмал. духовка (IDf3ce15a7)
Жарочный шкаф ШЖЭ-3-Э от Abat: три секции, эмалированная камера, нагрев до 300°C. Для жарки мяса, рыбы, овощей и выпечки в кафе, ресторанах, пекарнях. Напряжение 380 В, мощность 12,6 кВт. Компактные габариты 830×800×900 мм.
от 162 649 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф жарочный ШЖЭ-3-Э предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модель оснащена тремя независимыми секциями, что позволяет одновременно готовить различные блюда при разных температурных режимах, повышая эффективность работы кухни.
Типовые сценарии использования: в кафе и ресторанах для приготовления горячих блюд, в пекарнях для выпечки хлебобулочных изделий, в столовых для массового приготовления, в цехах по производству полуфабрикатов для жарки и запекания. Благодаря компактным размерам, шкаф легко встраивается в технологические линии.
Особенности модели
- Три независимые секции с индивидуальной регулировкой температуры
- Эмалированная внутренняя камера, устойчивая к коррозии и легко моющаяся
- Механическое управление с термостатом для точной настройки
- Напряжение 380 В, мощность 12,6 кВт — высокая производительность
- Компактные габариты 830×800×900 мм — экономия места на кухне
Ключевые параметры
- Мощность: 12,6 кВт
- Количество секций: 3
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 830×800×900 мм
- Материал камеры: эмалированная сталь
Совет технолога: При размещении шкафа учитывайте необходимость свободного доступа к задней панели для обслуживания. Рекомендуется устанавливать его на расстоянии не менее 10 см от стен и других оборудования для обеспечения циркуляции воздуха. Также важно предусмотреть место для вытяжного зонта.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Необходимо обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию. Габариты проема должны быть не менее 850×850×950 мм для свободной установки и обслуживания.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, жарочные шкафы должны размещаться в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/час на единицу оборудования. Поверхности должны быть гладкими и легко моющимися, что соответствует эмалированному покрытию.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: подключение к 220 В приведет к нестабильной работе и выходу из строя.', 'Отсутствие вытяжного зонта: накопление тепла и запахов ухудшает условия труда и может вызвать срабатывание пожарной сигнализации.', 'Игнорирование габаритов при планировке: шкаф может не поместиться в отведенное место или заблокировать проходы.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с другими тепловыми оборудованиями: плитами, пароконвектоматами. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, производственным столом для загрузки и стеллажом для готовой продукции. Также необходима система вентиляции и электропитания.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие электрической мощности 380 В с запасом, возможность установки вытяжного зонта, габариты проема и пути доставки, а также соответствие нормам пожарной безопасности. Рекомендуется провести замеры на планировке с технологом.
Подробное описание
Шкаф жарочный ШЖЭ-3-Э эмал. духовка от Abat — это трехсекционное электрическое оборудование для тепловой обработки продуктов в формате гастроемкостей. Модель предназначена для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых, пекарен и цехов по производству полуфабрикатов. Шкаф оснащен тремя независимыми секциями, что позволяет одновременно готовить разные блюда при различных температурных режимах. Установка требует подключения к электросети 380 В, наличия приточно-вытяжной вентиляции и соблюдения противопожарных норм. Важно предусмотреть свободный доступ для обслуживания и загрузки. Неправильный монтаж или недостаточная вентиляция могут привести к перегреву оборудования, снижению производительности и риску возгорания. Рекомендуется проводить планировку размещения с участием технолога до закупки, чтобы учесть все инженерные аспекты и избежать переделок.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для подключения ШЖЭ-3-Э?
Для подключения требуется сеть 380 В с заземлением. Рекомендуется выделенная линия с автоматом соответствующего номинала. Перед установкой необходимо проверить сечение кабеля и наличие УЗО.
Нужна ли специальная вентиляция для жарочного шкафа?
Да, обязательна приточно-вытяжная вентиляция для удаления тепла и запахов. Рекомендуется установка вытяжного зонта над шкафом. Недостаточная вентиляция приводит к перегреву и снижению срока службы.
Можно ли использовать шкаф для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, модель подходит для выпечки мелкоштучных изделий, таких как пирожки, булочки, печенье. Благодаря трем секциям можно одновременно выпекать разные виды продукции.
Какие аналоги существуют у этой модели?
Аналогами являются жарочные шкафы других производителей с тремя секциями и аналогичными характеристиками, например, Unox, Rational, но важно учитывать особенности планировки и требования к подключению.
Характеристики
Мощность
12,6 кВт
Производительность
12,6 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
830 × 800 × 900 мм
Все параметры
| Производительность | 12,6 кВт |
|---|---|
| Мощность | 12,6 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 830 × 800 × 900 мм |
| Диапазон температур | до 300°C |
| Напряжение | 380 В |
| Материал камеры | Эмалированная сталь |
| Тип | Шкаф жарочный электрический |
| Бренд | Abat |
| Количество секций | 3 |
| Управление | Механическое |
