Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф жарочный ШЖЭ-2 (лицо нерж.) стандартная духовка (ID4b214882)
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2 (лицо нерж.) — 2 секции, электрический, для жарки и выпечки. Компактные габариты, нержавеющая сталь. Подходит для кафе и пекарен.
от 106 421 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2 (лицо нерж.) предназначен для тепловой обработки продуктов: жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модель оснащена двумя независимыми секциями, что позволяет одновременно готовить разные блюда при различных температурных режимах.
Типовые сценарии использования: в горячем цехе ресторана для приготовления порционных блюд, в столовой для запекания и жарки, в пекарне для выпечки пирожков и другой выпечки. Шкаф удобен для заведений с небольшим потоком, где требуется гибкость в приготовлении.
Особенности модели
- Две независимые секции с раздельной регулировкой температуры
- Корпус из нержавеющей стали, легко моется
- Терморегулятор с диапазоном 50-300 °C
- Таймер с звуковым сигналом
- Нижний поддон для сбора жира
Ключевые параметры
- Мощность: 18.5 кВт
- Габариты: 830x800x1500 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Напряжение: 380 В
- Количество секций: 2
Совет технолога: При проектировании горячего цеха предусмотрите расстояние от шкафа до других аппаратов не менее 100 мм для циркуляции воздуха. Подключение выполняйте через автомат с дифференциальным током, сечение кабеля — не менее 6 мм². Установите локальную вытяжку над шкафом.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным электриком. Подключение к сети 380 В, наличие заземления. Установка на ровный пол, регулировка ножек. Необходимо обеспечить зазор от стен не менее 50 мм. При установке под вытяжкой — высота зонта не менее 2 м от пола.
СанПиН и зонирование
Шкаф устанавливается в горячем цехе, который должен быть изолирован от моечной и холодного цеха. Необходимо соблюдать поточность: сырье → обработка → тепловая обработка → раздача. Воздухообмен должен обеспечивать удаление тепла и запахов, кратность не менее 4 в час.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: подключение к общей линии приводит к перегрузкам и отключению автоматов.', 'Установка вплотную к стене без зазора: перегрев корпуса и выход из строя автоматики.', 'Игнорирование необходимости вытяжки: задымление и запахи в зале.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с тепловым оборудованием: плитами, пароконвектоматами. Над ним рекомендуется разместить вытяжной зонт. Рядом — столы для подготовки и раздачи, стеллажи для противней.
Проверьте на плане: наличие свободного доступа для обслуживания, расстояние до мойки и холодильников, высоту потолков (для вытяжки), мощность электросети и наличие отдельной линии. Убедитесь, что ширина дверных проемов позволяет занести шкаф.
Подробное описание
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2 (лицо нерж.) — двухсекционное электрическое оборудование для предприятий общественного питания. Модель предназначена для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Применяется в кафе, ресторанах, столовых, пекарнях, цехах по производству кулинарной продукции. Установка требует подключения к электросети 380 В, оборудование не требует подвода воды, но необходима приточно-вытяжная вентиляция для удаления тепла и запахов. При неправильной установке (без зазоров для вентиляции, неверное сечение кабеля) возможны перегрев, выход из строя ТЭНов, нарушение температурного режима. Рекомендуется до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы обеспечить доступ для обслуживания и соблюсти требования пожарной безопасности. Инженерный центр «Технологии Общепита» помогает с подбором, планировкой и контролем монтажа.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа ШЖЭ-2?
Необходимо подключение к электросети 380 В, наличие заземления. Установка должна производиться на ровную поверхность, с зазором от стен для вентиляции. Рекомендуется установка под вытяжным зонтом.
Соответствует ли шкаф требованиям СанПиН?
Да, модель выполнена из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. При размещении соблюдайте потоки сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать шкаф для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, шкаф подходит для выпечки мелкоштучных изделий, но для хлеба лучше использовать специализированные пекарские шкафы с пароувлажнением.
Как быстро вы помогаете с планировкой?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после получения плана помещения и технического задания.
Характеристики
Мощность
18,5 кВт
Производительность
до 30 кг/час; 18.5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
830 × 800 × 1500 мм
Все параметры
| Производительность | до 30 кг/час; 18.5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 18,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 830 × 800 × 1500 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Шкаф жарочный |
| Бренд | Abat |
| Количество секций | 2 |
| Габариты (ШхГхВ) | 830x800x1500 мм |
| Вес | 160 кг |
