Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1 (вся нерж.) духовка GN 2/1, пар (ID4b214886)
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1 (вся нерж.) от Abat: 2 секции, GN 2/1, электропитание 380 В. Для жарки и выпечки в кафе, ресторанах, пекарнях. Полностью нержавеющая сталь, удобен в мойке.
от 187 209 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1 предназначен для тепловой обработки продуктов в гастроемкостях GN 2/1: жарка полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, а также выпечка мелкоштучных изделий. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию в профессиональной кухне.
Типовые сценарии: установка в горячем цехе ресторана или кафе для приготовления вторых блюд, в пекарне — для выпечки хлебобулочных изделий, в столовой — для запекания и жарки. Благодаря формату GN 2/1, шкаф совместим с гастроемкостями стандартного размера.
Особенности модели
- Полностью нержавеющая сталь — гигиеничность и долговечность
- Две независимые секции для разных режимов
- Формат GN 2/1 — совместимость с гастроемкостями
- Механическое управление — простота и надежность
Ключевые параметры
- Бренд: Abat
- Формат GN: 2/1
- Количество секций: 2
- Материал: нержавеющая сталь
- Напряжение: 380 В
Совет технолога: Обратите внимание на мощность и габариты: для модели ШЖЭ-2-К-2/1 требуется отдельная линия электропитания 380 В. При размещении в линии с другими аппаратами предусмотрите зазор для вентиляции и доступ к задней панели.
Монтаж и подключение
Монтаж выполняется электромонтажником: подключение к сети 380 В с заземлением. Требуется принудительная вентиляция для удаления пара и тепла. Габариты шкафа уточняйте в документации, для проема предусмотрите запас 10-15 см по ширине и высоте.
СанПиН и зонирование
Размещайте шкаф в горячем цехе с соблюдением поточности: сырье и готовая продукция не должны пересекаться. Поверхность из нержавейки легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Обеспечьте воздухообмен не менее 100 м³/ч на единицу оборудования.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета тепловыделения: шкаф выделяет много тепла, что перегружает кондиционеры и вентиляцию.', 'Игнорирование требований к электропитанию: недостаточное сечение кабеля приводит к падению напряжения и сбоям.', 'Размещение вплотную к стене без зазора для обслуживания — затрудняет ремонт и чистку.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию горячего цеха вместе с плитами, пароконвектоматами, жарочными поверхностями. Рекомендуется использовать вытяжной зонт над шкафом, а также столы для гастроемкостей рядом для удобства работы.
Проверьте на плане кухни: наличие свободного места для установки и открывания дверец, точку подключения 380 В, расстояние до вытяжного зонта и других тепловых аппаратов. Убедитесь, что ширина проемов позволяет занести шкаф.
Подробное описание
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1 (вся нерж.) от Abat: 2 секции, GN 2/1, электропитание 380 В. Для жарки и выпечки в кафе, ресторанах, пекарнях. Полностью нержавеющая сталь, удобен в мойке. Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1 предназначен для тепловой обработки продуктов в гастроемкостях GN 2/1: жарка полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, а также выпечка мелкоштучных изделий. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию в профессиональной кухне. Типовые сценарии: установка в горячем цехе ресторана или кафе для приготовления вторых блюд, в пекарне — для выпечки хлебобулочных изделий, в столовой — для запекания и жарки. Благодаря формату GN 2/1, шкаф совместим с гастроемкостями стандартного размера. Обратите внимание на мощность и габариты: для модели ШЖЭ-2-К-2/1 требуется отдельная линия электропитания 380 В. При размещении в линии с другими аппаратами предусмотрите зазор для вентиляции и доступ к задней панели. Особенности: Полностью нержавеющая сталь — гигиеничность и долговечность; Две независимые секции для разных режимов; Формат GN 2/1 — совместимость с гастроемкостями; Механическое управление — простота и надежность. Параметры: Бренд: Abat; Формат GN: 2/1; Количество секций: 2; Материал: нержавеющая сталь; Напряжение: 380 В. Проверьте на плане кухни: наличие свободного места для установки и открывания дверец, точку подключения 380 В, расстояние до вытяжного зонта и других тепловых аппаратов. Убедитесь, что ширина проемов позволяет занести шкаф.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа ШЖЭ-2-К-2/1?
Необходимо электропитание 380 В, заземление, принудительная вентиляция для отвода тепла и пара. Расстояние до стен и других аппаратов — не менее 0,5 м для обслуживания.
Соответствует ли шкаф нормам СанПиН для горячего цеха?
Да, модель из нержавеющей стали легко моется и дезинфицируется. При размещении соблюдайте потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Можно ли использовать шкаф для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, шкаф подходит для выпечки мелкоштучных изделий, а также для жарки полуфабрикатов. Режимы температуры настраиваются механически.
Как заказать шкаф с учетом планировки?
Свяжитесь с технологом «Технологий Общепита» для анализа вашего проекта. Мы поможем подобрать модель и подготовить спецификацию.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Формат GN
GN 2/1
Количество секций
2
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | Abat |
| Формат GN | GN 2/1 |
| Количество секций | 2 |
| Способ нагрева | Электрический |
| Габариты (ШхГхВ) | По запросу |
