Шкафы жарочные, печи хлебопекарные Под заказ в спецификацию

АБАТ

Шкаф жарочный ШЖЭ-1 (лицо нерж.) стандартная духовка (ID4b21487e)

от 62 676 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Шкаф жарочный ШЖЭ-1 предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модель с фронтальной панелью из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.

Типовые сценарии: приготовление запеченных блюд в кафе и ресторанах, жарка котлет, рыбы, овощей для гарниров, выпечка пирожков и булочек в пекарнях. Шкаф устанавливается в горячем цехе или кондитерском цехе, часто в линии с другими тепловыми аппаратами.

Особенности модели

Односекционная конструкция
Фронтальная панель из нержавеющей стали
Механическое управление
Рабочий диапазон температур до 300°C
Поддон для сбора жира

Ключевые параметры

Мощность 10,5 кВт
Напряжение 380 В
Материал фронта: нержавеющая сталь
Бренд Abat
Артикул 71000000175

Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что ШЖЭ-1 выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом и предусмотреть приток свежего воздуха. Также обратите внимание на высоту установки: для удобства работы верхняя плоскость камеры должна находиться на уровне 850-900 мм от пола.

Монтаж и подключение

Монтаж шкафа включает установку на устойчивую поверхность, подключение к электросети 380 В через автомат с дифференциальной защитой. Требуется заземление. Необходимо обеспечить зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Вытяжной зонт должен быть установлен над шкафом для удаления продуктов горения и запахов.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, оборудование в горячем цехе должно размещаться с учетом последовательности технологических процессов, исключая пересечение потоков сырья и готовой продукции. ШЖЭ-1 должен быть установлен на расстоянии не менее 1 метра от моечных ванн. Вентиляция должна обеспечивать воздухообмен не менее 20 м³/ч на 1 кВт мощности оборудования.

Типичные ошибки при закупке

['Установка без учета тепловыделения: шкаф ставят вплотную к легковоспламеняющимся конструкциям, что приводит к перегреву и пожароопасности.', 'Игнорирование требований к электросети: слабая проводка не выдерживает нагрузку 10,5 кВт, вызывая аварийные отключения.', 'Размещение в помещении без вытяжки, что приводит к задымлению и нарушению микроклимата.']

Совместимость в проекте

ШЖЭ-1 сочетается с нейтральными столами, стеллажами, вытяжными зонтами. В линию горячего цеха его можно ставить рядом с плитами, сковородами, пароконвектоматами. Для выпечки — с расстойными шкафами и пекарскими столами.

Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы, расстояние до вытяжного зонта, возможность подведения линии электропитания 380 В с достаточным сечением кабеля. Убедитесь, что пол или стол выдержат вес оборудования (уточните массу у поставщика).

Подробное описание

Шкаф жарочный ШЖЭ-1 (Abat) для жарки мяса, рыбы, овощей и выпечки. Односекционный, мощность 10,5 кВт, напряжение 380 В. Фронтальная панель из нержавеющей стали. Компактные размеры для установки на стол. Подходит для кафе, ресторанов и пекарен. Шкаф жарочный ШЖЭ-1 предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей, а также для выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модель с фронтальной панелью из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Типовые сценарии: приготовление запеченных блюд в кафе и ресторанах, жарка котлет, рыбы, овощей для гарниров, выпечка пирожков и булочек в пекарнях. Шкаф устанавливается в горячем цехе или кондитерском цехе, часто в линии с другими тепловыми аппаратами. При проектировании горячего цеха учитывайте, что ШЖЭ-1 выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом и предусмотреть приток свежего воздуха. Также обратите внимание на высоту установки: для удобства работы верхняя плоскость камеры должна находиться на уровне 850-900 мм от пола. Особенности: Односекционная конструкция; Фронтальная панель из нержавеющей стали; Механическое управление; Рабочий диапазон температур до 300°C; Поддон для сбора жира. Параметры: Мощность 10,5 кВт; Напряжение 380 В; Материал фронта: нержавеющая сталь; Бренд Abat; Артикул 71000000175. Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы, расстояние до вытяжного зонта, возможность подведения линии электропитания 380 В с достаточным сечением кабеля. Убедитесь, что пол или стол выдержат вес оборудования (уточните массу у поставщика).

FAQ по модели

Какие требования к установке жарочного шкафа ШЖЭ-1?

ШЖЭ-1 требует подключения к электросети 380 В, мощность 10,5 кВт. Необходимо предусмотреть приточно-вытяжную вентиляцию с зонтом. Устанавливается на устойчивую поверхность, выдерживающую вес оборудования. Важно обеспечить свободный доступ для обслуживания и зазоры для вентиляции.

Соответствует ли ШЖЭ-1 требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Да, при правильной организации технологических потоков и соблюдении норм воздухообмена. Шкаф должен быть установлен в горячем цехе с учетом разделения потоков сырья и готовой продукции. Рекомендуется размещение в линии с другими тепловыми аппаратами.

Можно ли использовать ШЖЭ-1 для выпечки хлебобулочных изделий?

Да, шкаф подходит для выпечки мелкоштучных изделий, таких как пирожки, булочки, печенье. Однако для больших объемов хлеба может потребоваться специализированное хлебопекарное оборудование. Уточните задачи у технолога.

Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения ШЖЭ-1?

Инженерный центр проводит анализ планировки в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Мы учтем габариты, требования к вентиляции и электрике, а также технологические потоки.

Характеристики

Мощность 10,5 кВт

Производительность 10,5 кВт

Подключение Электричество

Бренд Abat

Все параметры

Производительность	10,5 кВт
Мощность	10,5 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	—
Напряжение	380 В
Материал фронтальной панели	Нержавеющая сталь
Материал корпуса	Окрашенная сталь
Тип	Шкаф жарочный
Бренд	Abat
Число секций	1
Управление	Механическое