Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Тулаторгтехника
ШКАФ ЖАРОЧНЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ШЖ-150-3с11 (распродажа остатков) (распродажа)
ШЖ-150-3с11 — электрический жарочный шкаф с тремя секциями и 12 уровнями для противней GN2/1. Подходит для кафе, ресторанов и пекарен. Надёжная конструкция из нержавейки, независимый нагрев секций.
от 170 513 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф жарочный ШЖ-150-3с11 предназначен для жарки, запекания и выпечки в профессиональной кухне. Три независимые секции позволяют одновременно готовить разные блюда при различных температурах, что экономит время и энергию. Модель ориентирована на заведения с интенсивным потоком: кафе, рестораны, пекарни, столовые.
Типовые сценарии: запекание мяса и птицы, приготовление гарниров, выпечка хлеба и кондитерских изделий, разогрев полуфабрикатов. Благодаря формату GN2/1 легко комбинируется с гастроёмкостями и противнями, используемыми на профессиональных кухнях.
Особенности модели
- Три независимые секции с раздельной регулировкой температуры
- 12 уровней для противней GN2/1 (650×530 мм)
- Диапазон температур от 50 до 300 °C
- Корпус из нержавеющей стали
- Комплектация: 6 противней из конструкционной стали
Ключевые параметры
- Мощность: 15 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 650×530 мм
- Формат GN: 2/1
- Количество уровней: 12
Совет технолога: При размещении шкафа предусмотрите свободное пространство не менее 100 мм сзади и по бокам для вентиляции. Учитывайте, что при полной загрузке тепловыделение достигает 10 кВт, поэтому обязательно рассчитайте мощность вытяжки.
Монтаж и подключение
Монтаж включает установку на ровный пол, подключение к электросети 380 В с автоматом не менее 25 А и заземлением. Требуется вытяжной зонт производительностью от 1000 м³/ч. Габариты для проёма: не менее 700×600 мм.
СанПиН и зонирование
По СанПиН шкаф должен быть установлен в горячем цехе с соблюдением поточности: сырьё и готовая продукция не должны пересекаться. Необходима принудительная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 в час. Поверхности должны быть гладкими и доступными для мойки.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учёта тепловыделения — приводит к перегреву помещения и выходу оборудования из строя.', 'Экономия на электрике — использование удлинителей или слабых автоматов вызывает аварии.', 'Игнорирование необходимости вытяжки — накопление жира и запахов, нарушение СанПиН.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с другими тепловыми аппаратами: плитами, пароконвектоматами. Над ним обязателен вытяжной зонт. Рядом размещаются столы для подготовки продуктов и стеллажи для противней.
Проверьте на плане: наличие отдельной линии электропитания с нужным сечением, место под вытяжной зонт, удобство доступа для загрузки/выгрузки, соответствие габаритов проёмам и путям эвакуации.
Подробное описание
Шкаф жарочный электрический ШЖ-150-3с11 от Тулаторгтехника — трёхсекционное оборудование для тепловой обработки продуктов в формате GN 2/1. Модель рассчитана на установку гастроёмкостей и противней размером 650×530 мм, что позволяет использовать её в линиях раздачи, на горячих цехах и в пекарнях малого и среднего формата. Каждая секция имеет 4 уровня для противней, всего 12 уровней, что обеспечивает высокую производительность при компактных габаритах. Шкаф оснащён электромеханическим управлением с независимой регулировкой температуры в каждой секции (диапазон 50–300 °C), что позволяет одновременно готовить разные блюда. Конструкция из пищевой нержавеющей стали упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям СанПиН. Подключение — 380 В, мощность 15 кВт, требуется отдельная линия с автоматом не менее 25 А и заземлением. Вентиляция: рекомендуется установка под вытяжным зонтом с производительностью не менее 1000 м³/ч. При проектировании важно учесть тепловыделение до 10 кВт и обеспечить приток свежего воздуха. Неправильный монтаж без учёта этих требований ведёт к перегреву, срабатыванию защит и сокращению срока службы. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить планировку расстановки оборудования до закупки, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Какие требования к электрическому подключению шкафа ШЖ-150-3с11?
Необходима сеть 380 В с отдельным автоматом на 25 А и заземлением. Рекомендуется медный кабель сечением не менее 4 мм². Подключение должен выполнять квалифицированный электрик.
Как обеспечить соответствие СанПиН при установке жарочного шкафа?
Шкаф должен быть установлен в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима вытяжка над оборудованием, а также регулярная санитарная обработка поверхностей из нержавеющей стали.
Можно ли использовать шкаф для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, модель подходит для выпечки, так как поддерживает температуру до 300 °C и имеет 12 уровней. Рекомендуется использовать противни GN2/1.
Какие аналоги существуют у модели ШЖ-150-3с11?
Аналоги — жарочные шкафы других производителей с форматом GN2/1 и тремя секциями, например, Abat или Пир. Для подбора аналога обратитесь к технологу — он учтёт ваши задачи и планировку.
Характеристики
Мощность
15 кВт
Производительность
15 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
650 × 530 × — мм
Все параметры
| Производительность | 15 кВт |
|---|---|
| Мощность | 15 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 650 × 530 × — мм |
| Диапазон температур | 50–300 °C |
| Размер противня | 650×530 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Бренд | Тулаторгтехника |
| Формат GN | GN 2/1 |
| Количество секций | 3 |
| Количество уровней | 12 (4 в каждой секции) |
| Вес | 120 кг |
