Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Тулаторгтехника
Плита электрическая ПЭ-0,72Мт-011 (жарочный шкаф, ТЭН, черн. мет. камера, стекло) (распродажа остатков) (IDf82ed4b8)
Жарочный шкаф ПЭ-0,72Мт-011 (Тулаторгтехника) для выпечки и запекания в формате GN 2/1. 4 уровня, ТЭНы сверху и снизу, терморегулятор 50–300°C. Компактные размеры 650×530×20 мм.
от 170 910 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель ПЭ-0,72Мт-011 предназначена для тепловой обработки продуктов в формате GN 2/1: выпечки, запекания, приготовления горячих блюд. Используется на профессиональных кухнях как самостоятельная единица или в составе линии.
Типовые сценарии: пекарни (выпечка хлеба, булочек), кафе и рестораны (запекание мяса, рыбы, овощей, десертов), столовые (крупные партии гарниров и запеканок). Благодаря 4 уровням и регулировке температуры до 300°C, подходит для разнообразных техпроцессов.
Особенности модели
- 4 уровня для противней GN 2/1
- Терморегулятор с диапазоном 50–300°C
- Нижние ТЭНы закрыты подовыми листами
- Съемная панель управления для обслуживания
- Выдвижной лоток для сбора пролитых жидкостей
Ключевые параметры
- Ширина 650 мм, глубина 530 мм
- Формат GN 2/1
- Температура до 300°C
- 4 уровня загрузки
- ТЭНы: 2 сверху, 2 снизу
Совет технолога: Обратите внимание: верхние ТЭНы открыты, нижние закрыты подовыми листами. Это дает возможность использовать режим гриля для верхней корочки, но требует аккуратности при загрузке противней, чтобы не повредить ТЭНы. Рекомендуем использовать противни с бортами не выше 20 мм.
Монтаж и подключение
Монтаж: установка на устойчивую поверхность, выравнивание по уровню. Подключение к электросети 380 В с заземлением через автомат. Требуется вытяжной зонт над оборудованием. Габариты проема для установки: не менее 700×600×500 мм (Ш×Г×В).
СанПиН и зонирование
Соблюдайте зонирование: шкаф должен стоять в горячем цехе, отдельно от холодного, с учетом потоков сырья и готовой продукции. Обеспечьте воздухообмен не менее 100 м³/час на единицу оборудования. Регулярно очищайте камеру и подовые листы от нагара.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета вытяжного зонта приводит к перегреву помещения и нарушению микроклимата.', 'Игнорирование требований к электросети (мощность, заземление) может вызвать аварийное отключение или поломку ТЭНов.', 'Размещение вплотную к стене без зазора для обслуживания затрудняет доступ к съемной панели и лотку.']
Совместимость в проекте
Рекомендуется устанавливать в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом для подготовки продуктов, стеллажом для противней. При размещении в линии с другими тепловыми аппаратами обеспечьте расстояние не менее 100 мм для вентиляции.
Проверьте на плане: наличие свободного пространства для открывания дверцы и выдвижного лотка, высоту потолков (для вытяжного зонта), мощность электросети и наличие отдельной линии. Убедитесь, что вентиляция обеспечит удаление пара и запахов.
Подробное описание
Плита электрическая ПЭ-0,72Мт-011 от «Тулаторгтехника» — это профессиональный жарочный шкаф с электрическим нагревом, предназначенный для запекания, выпечки и приготовления блюд в формате GN 2/1. Модель оснащена четырьмя ТЭНами (два сверху, два снизу), обеспечивающими равномерный нагрев камеры объёмом до 4 уровней. Нижние ТЭНы закрыты подовыми листами, верхние — открыты, что позволяет регулировать режимы конвекции и гриля. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых для выпечки хлебобулочных изделий, запекания мяса, птицы, овощей и приготовления десертов. Требования к подключению: электрическая сеть 380 В, мощность 12 кВт (уточнить по паспорту), заземление, отдельный автомат. Вентиляция: вытяжной зонт над оборудованием, воздухообмен по нормам для горячего цеха. Риски при неправильной установке: перегрев, неравномерная выпечка, выход из строя ТЭНов, нарушение пожарной безопасности. Перед закупкой необходима консультация технолога для проверки соответствия планировке, вентиляции и электропитания.
FAQ по модели
Какие требования к установке жарочного шкафа ПЭ-0,72Мт-011?
Необходимо электропитание 380 В, заземление, отдельный автомат. Установка на ровную поверхность, обеспечить доступ для обслуживания. Рекомендуется вытяжной зонт.
Соответствует ли модель требованиям СанПиН для горячего цеха?
Да, при условии правильной вентиляции и соблюдения потоков сырья/готовой продукции. Шкаф легко моется, съемная панель управления упрощает санитарную обработку.
Можно ли использовать шкаф для выпечки хлеба?
Да, модель подходит для выпечки хлебобулочных изделий, пирогов, запеканок. Четыре уровня позволяют загружать несколько противней одновременно.
Как подобрать аналог, если эта модель недоступна?
Обратитесь к технологу: подберем аналог по габаритам, мощности и функционалу, учитывая вашу планировку и задачи производства.
Характеристики
Производительность
50–300 °C
Подключение
Электричество
Габариты
650 × 530 × 20 мм
Бренд
Тулаторгтехника
Все параметры
| Производительность | 50–300 °C |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 650 × 530 × 20 мм |
| Температурный режим | 50–300 °C |
| Материал камеры | Черная сталь |
| Тип нагрева | ТЭН (2 верхних, 2 нижних) |
| Бренд | Тулаторгтехника |
| Формат GN | GN 2/1 |
| Количество уровней | 4 |
| Управление | Терморегулятор, съемная панель |
| Дополнительно | Выдвижной лоток для сбора жидкостей |
