Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Radax
Хлебопекарные печи BL10TSCLT (ID0cd04594)
Хлебопекарная печь Radax BL10TSCLT: 10 уровней 600×400, парообразование инжекционного типа, сенсорное управление X-Cloud, автоматическая мойка. Мощность 16,1 кВт, 400 В. Подходит для пекарен и ресторанов.
от 445 605 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель Radax BL10TSCLT предназначена для высококачественной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в профессиональных пекарнях, ресторанах и кафе. Благодаря 10 уровням и формату 600×400 мм, она позволяет выпекать одновременно большое количество продукции, обеспечивая равномерное пропекание за счет конвекции и инжекции пара.
Типовые сценарии: выпечка формового и подового хлеба, багетов, булочек, пирогов, кексов, безе, меренг. Используется в пекарнях полного цикла, кондитерских цехах, на линиях раздачи в ресторанах. Благодаря программируемым рецептам, подходит для производства с широким ассортиментом.
Особенности модели
- 10 уровней под гастроемкости 600×400 мм
- Инжекционный пар для создания хрустящей корочки
- Сенсорная панель с управлением X-Cloud и 400 программами
- Автоматическая мойка камеры
- 10 скоростей конвекции для точной настройки процесса
Ключевые параметры
- Мощность 16,1 кВт
- Напряжение 400 В
- Вес 134 кг
- 10 уровней
- 400 программ
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с производительностью не менее 1000 м³/час. Также предусмотрите место для подвода воды и слива, так как автоматическая мойка требует подключения к коммуникациям.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Печь устанавливается на ровный пол, допускается установка в линию с другим оборудованием. Подключение к электросети 400 В через автомат с дифзащитой. Подвод воды к системе автоматической мойки и слив в канализацию. Требуется вытяжной зонт над печью для удаления пара. Габариты проёма должны позволять занести печь в помещение (учитывая вес 134 кг).
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, оборудование для выпечки должно размещаться с учетом поточности технологических процессов, исключая встречные потоки сырья и готовой продукции. В зоне установки необходимо обеспечить воздухообмен, предотвращающий накопление пара и запахов. Печь должна быть доступна для санитарной обработки, поэтому вокруг неё нужно оставить свободное пространство не менее 1 метра для обслуживания.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка тепловыделения и отсутствие вытяжки, что приводит к перегреву помещения и поломке электроники.', 'Игнорирование необходимости подвода воды и слива для автоматической мойки, из-за чего функция остается неиспользуемой.', 'Выбор места без учета доступа для обслуживания и ремонта, что затрудняет эксплуатацию.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с расстоечными шкафами, тестомесильными машинами, столами для разделки. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, стеллажами для противней и тележками для загрузки. Также необходима система вентиляции, рассчитанная на удаление пара и тепла.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места по габаритам печи (уточните размеры у поставщика), возможность подвода электроэнергии 400 В с запасом по мощности, наличие водопровода и канализации в зоне установки, а также высоту потолков для установки вытяжного зонта.
Подробное описание
Хлебопекарная печь Radax BL10TSCLT — это профессиональное электрическое оборудование с 10 уровнями под гастроемкости 600×400 мм, предназначенное для выпечки хлеба, булочек, кондитерских изделий и других продуктов в заведениях общественного питания. Модель оснащена системой парообразования инжекционного типа, сенсорной панелью Touch screen и цифровым управлением X-Cloud, что позволяет программировать до 400 рецептов с 10 этапами приготовления и 10 скоростями конвекции. Печь применяется в пекарнях, ресторанах, кафе, кондитерских цехах, а также на предприятиях пищевой промышленности. Для корректной работы требуется подключение к электросети 400 В (мощность 16,1 кВт) и водопроводу для автоматической мойки. Важно обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию с достаточным воздухообменом, так как при выпечке выделяется пар и тепло. Неправильная установка без учета этих требований может привести к перегреву оборудования, сбоям в работе электроники, а также к нарушению санитарных норм из-за скопления влаги. Рекомендуется до закупки провести консультацию с технологом для оценки возможности размещения, подвода коммуникаций и соблюдения требований СанПиН, чтобы избежать затрат на переделку проекта.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для подключения печи Radax BL10TSCLT?
Печь работает от сети 400 В (три фазы) и потребляет 16,1 кВт. Необходимо предусмотреть отдельную линию с соответствующим автоматом и сечением кабеля, рассчитанным на такую нагрузку. Рекомендуется согласовать проект электроснабжения с технологом и электриком.
Нужно ли подводить воду к печи BL10TSCLT?
Да, модель оснащена функцией автоматической мойки, поэтому требуется подключение к водопроводу с давлением, соответствующим инструкции. Также необходим слив в канализацию. Это важно учесть при планировке размещения.
Какие санитарные требования учитывать при установке печи в пекарне?
Печь должна быть установлена в зоне с соблюдением потоков сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение. Необходимо обеспечить вытяжку для удаления пара и запахов, а также регулярную мойку оборудования. Рекомендуется предусмотреть свободный доступ для обслуживания.
Можно ли подобрать аналог печи Radax BL10TSCLT с другими характеристиками?
Да, инженерный центр поможет подобрать оборудование с нужным количеством уровней, типом управления и мощностью. Для этого необходимо предоставить планировку помещения и технологические задачи. Консультация технолога позволит избежать ошибок при выборе.
Характеристики
Мощность
16,1 кВт
Производительность
16,1 кВт
Подключение
Электричество
Бренд
Radax
Все параметры
| Производительность | 16,1 кВт |
|---|---|
| Мощность | 16,1 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 400 В |
| Формат гастроемкостей | 600×400 мм |
| Бренд | Radax |
| Количество уровней | 10 |
| Парообразование | инжекция |
| Управление | Touch screen, X-Cloud |
| Количество программ | 400 |
| Этапов приготовления | до 10 |
| Вес | 134 кг |
| Автоматическая мойка | есть |
