Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Dominator
Плита индукционная ПЭИ-6(700) D, 6 конфорки по 3,0 кВт; потребляемая мощность- 18,0кВт. (ID3170c543)
Плита индукционная Dominator ПЭИ-6(700) D с 6 конфорками по 3,0 кВт и общей мощностью 18,0 кВт. Предназначена для варки, жарки, тушения в индукционных ёмкостях. Высокая скорость нагрева, точный контроль температуры. Для предприятий общепита с интенсивным потоком.
от 156 600 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель Dominator ПЭИ-6(700) D предназначена для тепловой обработки продуктов в индукционных функциональных ёмкостях: варка, жарка, тушение, пассировка. Высокая мощность каждой конфорки (3 кВт) обеспечивает быстрый нагрев и точное поддержание температуры, что важно для приготовления блюд по технологии.
Плита устанавливается в горячем цехе ресторанов, кафе, столовых, а также в пекарнях и кулинарных цехах. Используется для приготовления соусов, супов, вторых блюд, гарниров, тушения овощей и мяса. Благодаря шести конфоркам позволяет одновременно готовить несколько блюд, что увеличивает пропускную способность кухни.
Особенности модели
- 6 конфорок по 3,0 кВт — высокая производительность
- Сенсорное управление с таймером
- Быстрый нагрев и точная регулировка мощности
- Экономия электроэнергии за счёт КПД около 90%
- Безопасность: автоматическое отключение при отсутствии посуды
Ключевые параметры
- Потребляемая мощность: 18,0 кВт
- Количество конфорок: 6
- Мощность конфорки: 3,0 кВт
- Напряжение: 380 В
- Управление: сенсорное
Совет технолога: При проектировании кухни учитывайте, что индукционная плита требует обязательного наличия посуды с ферромагнитным дном. Заложите в бюджет закупку такой посуды. Также предусмотрите отдельную линию электропитания с автоматом не менее 32 А и УЗО. Рекомендуется установка вытяжного зонта с расходом воздуха не менее 1000 м³/ч.
Монтаж и подключение
Монтаж плиты должен выполняться квалифицированным электриком. Подключение к трёхфазной сети 380 В через отдельный автомат и УЗО. Заземление обязательно. Габариты плиты: уточняйте у поставщика, но обычно ширина 700 мм, глубина 700 мм, высота 850 мм (с учётом регулируемых ножек). Для установки требуется ровная поверхность, выдерживающая вес оборудования. Вентиляция: над плитой устанавливается вытяжной зонт, подключённый к системе вытяжки.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, оборудование в горячем цехе должно размещаться с учётом поточности технологических процессов, исключая пересечение потоков сырья и готовой продукции. Плита устанавливается в зоне тепловой обработки, на расстоянии не менее 1 метра от других источников тепла. Воздухообмен в горячем цехе должен обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги; рекомендуемая кратность воздухообмена — не менее 20 в час. Поверхности вокруг плиты должны быть гладкими, устойчивыми к моющим средствам.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: подключение к линии, не рассчитанной на 18 кВт, приводит к постоянным отключениям автомата и выходу оборудования из строя.', 'Игнорирование требований к посуде: закупка обычной посуды без ферромагнитного дна делает плиту бесполезной.', 'Отсутствие вытяжного зонта: индукционная плита выделяет много тепла, без вентиляции в цехе будет жарко и душно, что нарушает микроклимат.']
Совместимость в проекте
Плита устанавливается в линию горячего цеха вместе с другими модулями: жарочными шкафами, фритюрницами, столами. Рекомендуется комплектовать её вытяжным зонтом, производственным столом из нержавеющей стали и стеллажом для посуды. Также необходимо предусмотреть место для хранения индукционной посуды.
Перед включением плиты в спецификацию необходимо проверить на планировке: наличие свободного места с учётом зазоров для вентиляции (не менее 10 см с каждой стороны), возможность подвода электричества требуемой мощности, расположение вытяжного зонта и соответствие нормам пожарной безопасности. Также убедитесь, что в проекте кухни предусмотрена зона для индукционной посуды.
Подробное описание
Плита индукционная Dominator ПЭИ-6(700) D — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, оснащённое шестью конфорками мощностью по 3,0 кВт. Суммарная потребляемая мощность — 18,0 кВт. Модель предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных ёмкостях, разработанных специально для индукционных плит: варки, жарки, тушения и пассировки. Применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых, а также в пекарнях и цехах по производству полуфабрикатов. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В с достаточной мощностью (не менее 20 кВт с учётом запаса) и качественным заземлением. Вентиляция должна обеспечивать удаление избыточного тепла и запахов; рекомендуется установка вытяжного зонта над плитой. Неправильная установка, например, подключение к сети с недостаточной мощностью или отсутствие заземления, может привести к аварийным отключениям, повреждению электроники и создаёт риск для персонала. Перед закупкой необходимо провести инженерный расчёт электроснабжения и согласовать размещение с планом вентиляции и расстановкой оборудования. Консультация технолога на этапе планирования поможет избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для подключения плиты Dominator ПЭИ-6(700) D?
Необходима трёхфазная сеть 380 В с выделенной линией, рассчитанной на ток не менее 27 А (при мощности 18 кВт). Обязательно наличие УЗО и заземления. Рекомендуется отдельный автомат на 32 А.
Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?
Нет, только посуда с ферромагнитным дном, специально предназначенная для индукционных плит. Использование неподходящей посуды приведёт к отсутствию нагрева и может повредить оборудование.
Какие санитарные требования предъявляются к установке индукционной плиты?
Плита должна быть установлена в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить вытяжную вентиляцию с зонтом над плитой для удаления тепла и запахов. Поверхность вокруг плиты должна быть из негорючих материалов.
Как подобрать аналог для плиты Dominator ПЭИ-6(700) D, если нужна другая мощность?
Подбор аналога зависит от производительности кухни и количества посадочных мест. Наши технологи помогут рассчитать требуемую мощность и количество конфорок, а также подберут оборудование с учётом вашей планировки и бюджета.
Характеристики
Мощность
3 кВт
Производительность
3,0 кВт
Подключение
Электричество
Бренд
Dominator
Все параметры
| Производительность | 3,0 кВт |
|---|---|
| Мощность | 3 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Мощность конфорки | 3,0 кВт |
| Потребляемая мощность | 18,0 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип оборудования | Плита индукционная |
| Бренд | Dominator |
| Количество конфорок | 6 |
| Управление | Сенсорное |
| Габариты (ШхГхВ) | 700x700x... мм (уточняйте) |
| Вес | Уточняйте |
