Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Dominator
Плита индукционная ПЭИ-4 D (ID118870f8)
Плита индукционная ПЭИ-4 D (Dominator) — 4 конфорки, мощность 12 кВт, напряжение 380 В. Подходит для варки, жарки, тушения в индукционных ёмкостях. Компактные габариты 800×800×850 мм.
от 121 419 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Плита индукционная ПЭИ-4 D предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных ёмкостях на предприятиях общественного питания: варки, жарки, тушения и пассировки.
Модель устанавливается в горячем цехе кафе, ресторана, столовой или пекарни. Используется для приготовления блюд в сотейниках, кастрюлях и сковородах, адаптированных для индукционного нагрева. Позволяет быстро разогревать и точно контролировать температуру.
Особенности модели
- 4 конфорки для одновременного приготовления нескольких блюд
- Сенсорное управление с точной регулировкой мощности
- Автоматическое отключение при отсутствии посуды
- Высокий КПД — до 90%
- Быстрый нагрев и охлаждение
Ключевые параметры
- Мощность 12 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 800×800×850 мм
- 4 конфорки
- Сенсорное управление
Совет технолога: При проектировании линии раздачи или горячего цеха учитывайте, что индукционная плита требует наличия специальной посуды. Заложите в бюджет закупку индукционных ёмкостей, иначе оборудование будет простаивать.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным электриком. Подключение к сети 380 В с заземлением. Установка на ровную поверхность, выдерживающую вес оборудования. Обеспечьте вентиляцию: вытяжной зонт над плитой, производительность не менее 1000 м³/ч.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, плита размещается в горячем цехе, отдельно от холодного и моечной. Необходимо соблюдать поточность: сырьё, полуфабрикаты и готовая продукция не должны пересекаться. Воздухообмен должен обеспечивать удаление тепла и пара.
Типичные ошибки при закупке
['Закупка без учёта необходимости специальной индукционной посуды — дополнительные расходы на её приобретение.', 'Установка без расчёта электрической мощности — перегрузка сети и отключение автоматов.', 'Игнорирование требований к вентиляции — перегрев оборудования и дискомфорт персонала.']
Совместимость в проекте
Плита устанавливается в линию теплового оборудования: рядом с жарочными шкафами, фритюрницами и столами. Над плитой обязателен вытяжной зонт. Для удобства работы рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали и стеллажи для посуды.
Проверьте на планировке: наличие отдельной электрической линии 380 В, место для вытяжного зонта, расстояние до мойки и других тепловых приборов, а также соответствие габаритов проёмам и проходам.
Подробное описание
Плита индукционная ПЭИ-4 D от Dominator — это четырёхконфорочное электрическое устройство для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных ёмкостях, предназначенных для индукционного нагрева. Модель обеспечивает варку, жарку, тушение и пассировку продуктов в кафе, ресторанах, столовых и пекарнях. Плита работает от сети 380 В, имеет мощность 12 кВт и габариты 800×800×850 мм. Для подключения требуется отдельная линия электропитания с автоматом не менее 25 А и заземлением. Вентиляция должна обеспечивать удаление тепла и пара: рекомендуется установка вытяжного зонта с производительностью не менее 1000 м³/ч. Неправильная установка без учёта мощности и вентиляции может привести к перегреву оборудования, срабатыванию защитной автоматики и сокращению срока службы. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует провести расчёт электрических нагрузок и согласовать размещение плиты с учётом потоков персонала до закупки, чтобы избежать переделок.
FAQ по модели
Какие требования к подключению плиты ПЭИ-4 D?
Требуется сеть 380 В, отдельная линия с автоматом не менее 25 А и заземление. Рекомендуется установка УЗО.
Соответствует ли плита нормам СанПиН для общепита?
Да, при условии правильной установки: размещение в горячем цехе, наличие вытяжной вентиляции и соблюдение потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?
Нет, только специальные ферромагнитные ёмкости с маркировкой для индукционных плит.
Как быстро вы можете помочь с планировкой кухни?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после получения плана помещения и техзадания.
Характеристики
Мощность
12 кВт
Производительность
12 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 800 × 850 мм
Все параметры
| Производительность | 12 кВт |
|---|---|
| Мощность | 12 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 800 × 850 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Плита индукционная |
| Бренд | Dominator |
| Количество конфорок | 4 |
| Управление | Сенсорное |
| Защита | Автоматическое отключение |
