Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX XEFR-03EU-EMRV Конвекционная печь серии Elena (ID4794080d)
Конвекционная печь UNOX XEFR-03EU-EMRV серии Elena для выпечки и приготовления блюд. Сенсорное управление, USB, LED-подсветка, камера из нержавеющей стали AISI 304. Модель для интенсивной эксплуатации.
от 215 100 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Конвекционная печь UNOX XEFR-03EU-EMRV предназначена для профессионального приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мяса, рыбы, овощей, а также для разогрева и регенерации готовых блюд. Модель обеспечивает равномерное пропекание благодаря принудительной циркуляции горячего воздуха, что особенно важно для стабильного качества продукции.
В кафе и ресторанах печь используется для приготовления горячих блюд и десертов, в пекарнях — для выпечки хлеба и булочек, в кондитерских — для создания тортов и пирожных. Также модель подходит для кейтеринга и столовых, где требуется высокая производительность и надежность.
Особенности модели
- Сенсорное управление с цветным дисплеем
- USB-разъем для загрузки рецептов и обновлений
- LED-подсветка рабочей камеры
- Камера из нержавеющей стали AISI 304
- Легко открывающееся внутреннее стекло для удобной очистки
Ключевые параметры
- Бренд: UNOX
- Артикул: XEFR-03EU-EMRV
- Напряжение: 380 В
- Материал камеры: нержавеющая сталь AISI 304
- Управление: сенсорное, USB
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь UNOX XEFR-03EU-EMRV выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать ее под вытяжным зонтом с расчетом воздухообмена не менее 1000 м³/час. Также предусмотрите место для подвода электроэнергии с отдельным автоматом и УЗО.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Необходимо обеспечить приток свежего воздуха и вытяжку для удаления пара и запахов. Установка должна производиться на ровную поверхность, с соблюдением зазоров для вентиляции.
СанПиН и зонирование
Размещение печи должно соответствовать требованиям СанПиН: оборудование устанавливается в горячем цехе, отделенном от холодного, с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо обеспечить регулярную санитарную обработку камеры и наружных поверхностей. Вентиляция должна обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка тепловыделения печи, что приводит к перегреву помещения и дискомфорту персонала.', 'Установка без учета необходимости доступа для чистки и обслуживания, что затрудняет эксплуатацию.', 'Игнорирование требований к электропитанию, что вызывает сбои в работе и поломки.']
Совместимость в проекте
Печь UNOX XEFR-03EU-EMRV устанавливается в линию горячего цеха или пекарского участка. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, производственным столом для загрузки противней, стеллажами для хранения. Также возможно использование с пароконвектоматами других моделей для расширения ассортимента.
Перед включением в спецификацию проверьте: габариты печи и возможность прохода в дверные проемы, наличие свободного места для открывания дверцы и загрузки противней, параметры электросети (мощность, напряжение), а также возможность подключения к вентиляции. Рекомендуется согласовать план расстановки с технологом.
Подробное описание
Конвекционная печь UNOX XEFR-03EU-EMRV серии Elena — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских. Модель предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления мясных, рыбных и овощных блюд, а также для разогрева и регенерации готовой продукции. Благодаря равномерному распределению горячего воздуха и точному контролю температуры, печь обеспечивает стабильный результат при интенсивной эксплуатации. Устанавливается в горячем цехе или пекарском участке, требует подключения к электросети 380 В, а также организации приточно-вытяжной вентиляции для отвода избыточного тепла и пара. При проектировании необходимо предусмотреть свободный доступ для обслуживания и загрузки противней, а также учесть габариты для прохода в дверные проемы. Неправильная установка без учета требований к вентиляции и электропитанию может привести к перегреву оборудования, снижению производительности и выходу из строя электроники. Рекомендуется проводить планировку размещения с участием технолога до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи UNOX XEFR-03EU-EMRV?
Необходимо подключение к электросети 380 В, организация приточно-вытяжной вентиляции для отвода пара и тепла. Важно обеспечить свободный доступ для обслуживания и загрузки.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, модель выполнена из нержавеющей стали AISI 304, легко очищается, что соответствует гигиеническим требованиям. Рекомендуется размещение в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать печь для выпечки хлеба и кондитерских изделий?
Да, модель предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления различных блюд. Равномерное распределение воздуха обеспечивает стабильный результат.
Как получить консультацию по подбору и планировке?
Вы можете обратиться к технологам инженерного центра «Технологии Общепита» для анализа вашего проекта и подбора оборудования с учетом планировки и потоков.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
UNOX
Тип
Конвекционная печь
Серия
Elena
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал камеры | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Тип | Конвекционная печь |
| Бренд | UNOX |
| Серия | Elena |
| Управление | Сенсорное, USB |
| Подсветка | LED |
| Формат | GN 1/1 |
