Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Конвекционная печь XEFR-10EU-ETLV CAMILLA (IDfd38514c)
Электрическая конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-ETLV CAMILLA (BAKERLUX SHOP.Pro™) для допекания замороженных изделий и полного цикла выпечки. Три режима, до 260 °C, память на 99 программ. Без дренажа, компактные размеры.
от 497 668 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель XEFR-10EU-ETLV CAMILLA предназначена для профессиональной выпечки и допекания замороженных полуфабрикатов в форматах GN. Благодаря трём режимам работы и широкому диапазону температур, печь подходит для хлебобулочных, кондитерских изделий и даже для некоторых мясных блюд.
Типовые сценарии: пекарни, кафе-кондитерские, рестораны, где нужно быстро допекать замороженные круассаны, багеты, пиццу, а также выпекать изделия полного цикла. Компактные размеры позволяют разместить печь на ограниченной площади.
Особенности модели
- Три режима: конвекция, пароконвекция, предварительный нагрев
- Память на 99 программ с многошаговыми рецептами
- Работа от стандартной сети 220 В
- Компактные размеры для установки на стол
- Не требует подключения к канализации
Ключевые параметры
- Диапазон температур до 260 °C
- 99 программ приготовления
- Режим пароконвекции
- Напряжение 220 В
- Без дренажа
Совет технолога: Обратите внимание на отсутствие дренажа: это упрощает монтаж, но требует регулярной ручной очистки парогенератора. Планируйте доступ для обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Печь устанавливается на устойчивую поверхность, выдерживающую вес оборудования. Необходимо обеспечить зазор для вентиляции. Подключение к электросети — через УЗО и автомат. Дренаж не требуется.
СанПиН и зонирование
Размещение печи должно соответствовать требованиям СанПиН к предприятиям общественного питания: отдельная зона горячего цеха, наличие вытяжной вентиляции, соблюдение потоков сырья и готовой продукции. Рекомендуется устанавливать печь на расстоянии не менее 1 метра от других тепловых приборов.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта — приводит к перегреву и нарушению микроклимата.', 'Игнорирование требований к электросети — вызывает срабатывание автоматов и выход из строя.', 'Размещение вплотную к стене — затрудняет обслуживание и ухудшает вентиляцию.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с другими тепловыми аппаратами: жарочными шкафами, плитами. Требуется вытяжной зонт производительностью не менее 1000 м³/ч. Рядом рекомендуется разместить стол для расстойки и охлаждаемую поверхность.
Проверьте на плане: наличие свободного места с учётом открывания дверцы, расстояние до вытяжного зонта, возможность подвода электричества нужной мощности, а также соответствие нормам пожарной безопасности.
Подробное описание
Электрическая конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-ETLV CAMILLA из серии BAKERLUX SHOP.Pro™ — компактное решение для пекарен, кафе и ресторанов, где требуется допекание замороженных полуфабрикатов и выпечка полного цикла. Модель работает в трёх режимах: конвекция (30–260 °C), пароконвекция (48–260 °C) и предварительный нагрев до 260 °C. Встроенная память на 99 программ (до 9 шагов каждая) упрощает работу персонала. Печь не требует дренажа и слива, что упрощает монтаж. Для подключения необходима однофазная сеть 220 В с заземлением и достаточной мощностью (уточняйте в спецификации). Установка должна выполняться с учётом требований к вентиляции и пожарной безопасности. Неправильное размещение без учёта воздухообмена может привести к перегреву оборудования и снижению срока службы. Рекомендуем согласовать план расстановки с технологом до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к подключению печи UNOX XEFR-10EU-ETLV?
Модель работает от однофазной сети 220 В. Необходимо заземление и отдельная линия с автоматом соответствующего номинала. Дренаж не требуется, что упрощает монтаж.
Можно ли устанавливать печь в помещении без приточной вентиляции?
Нет. Для удаления избыточного тепла и пара требуется вытяжной зонт и приток воздуха. Игнорирование этого приведёт к перегреву и поломке.
Подходит ли эта модель для выпечки хлеба полного цикла?
Да, печь поддерживает режим пароконвекции, что позволяет выпекать хлебобулочные изделия с хрустящей корочкой.
Как заказать консультацию по планировке?
Обратитесь к технологам «Технологии Общепита» — поможем с расстановкой, вентиляцией и подключением до закупки.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
UNOX
Серия
BAKERLUX SHOP.Pro™
Тип
Конвекционная печь
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Диапазон температур | 30–260 °C (конвекция), 48–260 °C (пароконвекция) |
| Напряжение | 220 В, 50 Гц |
| Тип | Конвекционная печь |
| Бренд | UNOX |
| Серия | BAKERLUX SHOP.Pro™ |
| Режимы | Конвекция, пароконвекция, предварительный нагрев |
| Память программ | 99 программ, до 9 шагов |
| Дренаж | Не требуется |
