Печи конвекционные Под заказ в спецификацию
Unox

UNOX Конвекционная печь XEFR-10EU-EMRV-DR (ID6a15d9ac)

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR Camilla с панелью MASTER и дренажным отверстием. 10 уровней GN 2/1, диапазон 30–260 °C, автоматические программы CHEFUNOX. Подходит для пекарен и ресторанов. Электрическое подключение 380 В, мощность 13,5 кВт.

от 533 191 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке
Ещё: количество, сравнение, AI
Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

  • Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
  • Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
  • Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонтыХолодильные столыНейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухниКалькулятор комплекта кухниКейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

  1. Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
  2. Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
  3. Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
  4. Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR предназначена для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла, а также для допекания замороженных полуфабрикатов. Встроенное дренажное отверстие упрощает отвод конденсата, что важно для соблюдения гигиенических требований. Печь обеспечивает равномерное распределение тепла и пара, позволяя получать продукцию стабильного качества.

В пекарнях и кондитерских цехах используется для выпечки хлеба, багетов, булочек, пирогов и других изделий. В ресторанах и кафе применяется для допекания замороженных полуфабрикатов, что ускоряет приготовление и снижает трудозатраты. Благодаря 10 уровням GN 2/1 модель подходит для средних и крупных производств.

Особенности модели

  • Панель управления MASTER с сенсорным экраном
  • Автоматические программы CHEFUNOX
  • Технология MULTI.TIME для одновременного приготовления до 10 изделий
  • Встроенное дренажное отверстие
  • Диапазон температур 30–260 °C

Ключевые параметры

  • 10 уровней GN 2/1
  • Мощность 13,5 кВт
  • Напряжение 380 В
  • Габариты 1050x1050x1050 мм
  • Управление MASTER

Совет технолога: При размещении печи учитывайте необходимость подвода холодной воды для парогенератора и наличие дренажа для слива. Убедитесь, что расстояние до стен и другого оборудования обеспечивает доступ для обслуживания и вентиляции. Рекомендуется установить печь на ровную поверхность с запасом по нагрузке.

Монтаж и подключение

Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Требуется электрическое подключение 380 В с отдельным автоматом и УЗО. Для парогенератора необходим подвод холодной воды с фильтром. Дренажное отверстие подключается к канализации через сифон. Важно обеспечить приток свежего воздуха и вытяжку над печью. Габариты проема для установки должны быть не менее 1100x1100x1100 мм с учетом вентиляционных зазоров.

СанПиН и зонирование

Печь размещается в горячем цехе или пекарном участке с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходимо предусмотреть вытяжной зонт для удаления пара и запахов, а также регулярную мойку оборудования. Дренажное отверстие должно быть подключено к канализации с гидрозатвором для предотвращения запахов. Вентиляция должна обеспечивать воздухообмен согласно нормам для помещений с тепловыделением.

Типичные ошибки при закупке

['Установка печи без учета необходимости подвода воды и дренажа, что требует переделки коммуникаций.', 'Размещение в помещении без принудительной вентиляции, что приводит к перегреву и повышенной влажности.', 'Игнорирование требований к электрической мощности, что вызывает срабатывание автоматов и остановку производства.']

Совместимость в проекте

Печь устанавливается в линию с другими модулями: холодильными шкафами, столами, стеллажами. Для удаления пара и запахов над печью монтируется вытяжной зонт. Рекомендуется предусмотреть место для тележек с гастроемкостями. В комплект можно включить пароконвектомат того же бренда для расширения ассортимента.

Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы (перед печью должно быть не менее 1 метра), возможность подвода воды и канализации, параметры электрической сети (380 В, запас по мощности), а также расположение вентиляционного зонта. Убедитесь, что пути перемещения персонала не пересекаются с горячими поверхностями.

Подробное описание

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR Camilla — профессиональное решение для пекарен, кафе и ресторанов, где требуется выпечка хлебобулочных изделий полного цикла и допекание замороженных полуфабрикатов. Модель оснащена встроенным дренажным отверстием, что упрощает организацию слива и соответствует требованиям СанПиН к размещению оборудования. Печь работает от электрической сети 380 В, имеет 10 уровней GN 2/1 и мощность 13,5 кВт. Для установки требуется усиленная электрическая линия, система приточно-вытяжной вентиляции с зонтом, а также подвод холодной воды для парогенератора. Неправильный монтаж без учета потоков персонала и зонирования может привести к перегреву помещения, нарушению воздухообмена и сложностям с обслуживанием. Рекомендуем до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы учесть габариты (ширина 1050 мм, глубина 1050 мм, высота 1050 мм) и обеспечить доступ для сервиса.

FAQ по модели

Какие требования к электрическому подключению печи UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR?

Печь работает от сети 380 В, мощность 13,5 кВт. Необходима отдельная линия с автоматом соответствующего номинала и заземлением. Рекомендуется согласовать проект с электриком до установки.

Как организовать вентиляцию для этой модели?

Требуется приточно-вытяжная вентиляция с зонтом над печью для удаления пара и запахов. Расход воздуха рассчитывается по мощности оборудования и объему помещения. Несоблюдение норм воздухообмена может привести к повышенной влажности и перегреву.

Можно ли использовать печь для допекания замороженных полуфабрикатов?

Да, модель поддерживает режимы для допекания замороженных изделий. Автоматические программы CHEFUNOX упрощают настройку, но важно соблюдать рекомендации производителя по температуре и времени.

Какие аналоги существуют у модели UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR?

Аналоги — конвекционные печи других брендов с 10 уровнями GN 2/1, например, Rational, Lainox. Подбор зависит от задач, бюджета и требований к автоматизации. Технолог поможет выбрать оптимальный вариант.

Характеристики

Мощность 13,5 кВт
Производительность 13,5 кВт
Подключение Электричество
Габариты 1050 × 1050 × 1050 мм
Все параметры
Производительность13,5 кВт
Мощность13,5 кВт
ПодключениеЭлектричество
Габариты1050 × 1050 × 1050 мм
Диапазон температур30–260 °C
Напряжение380 В
ТипКонвекционная печь
Формат гастроемкостейGN 2/1
БрендUNOX
Количество уровней10
Габариты (ШхГхВ)1050x1050x1050 мм
УправлениеMASTER (сенсорное)
Дренажное отверстиеВстроенное
Позвонить Пришлите план