Печи конвекционные Под заказ в спецификацию

Unox

UNOX Конвекционная печь XEFR-10EU-EGRN (IDb1c1e68d)

от 363 239 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель XEFR-10EU-EGRN создана для допекания замороженных хлебобулочных изделий и полного цикла выпечки. Электронная панель GO упрощает настройку режимов, а конструкция обеспечивает равномерное пропекание.

Типовые сценарии: допекание замороженных круассанов в кафе, выпечка хлеба в пекарне, регенерация замороженного хлеба в супермаркете, приготовление кондитерских изделий в ресторане.

Особенности модели

Электронная панель GO с автоматическими программами
10 уровней GN 1/1 для высокой производительности
Функция допекания замороженных изделий
Равномерное распределение тепла
Нержавеющая сталь корпуса

Ключевые параметры

Мощность 8,4 кВт
Напряжение 380 В
10 уровней GN 1/1
Электронное управление
Серия BAKERLUX SHOP.Pro™

Совет технолога: Для замороженных изделий используйте режим с подачей пара, чтобы получить хрустящую корочку. Регулярно калибруйте датчики температуры, чтобы избежать отклонений.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированным персоналом. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Не требуется подводка воды. Обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Установка на устойчивую поверхность.

СанПиН и зонирование

Размещайте печь в зоне горячего цеха, отделенной от холодного. Соблюдайте поточность: сырье и готовая продукция не должны пересекаться. Обеспечьте вытяжной зонт для удаления пара и запахов, воздухообмен не менее 100 м³/час на единицу оборудования.

Типичные ошибки при закупке

['Установка без учета вентиляции приводит к перегреву и поломке электроники.', 'Игнорирование требований к электропитанию вызывает сбои в работе и аварии.', 'Размещение в проходе нарушает потоки персонала и создает риски травматизма.']

Совместимость в проекте

Печь устанавливается в линию с другими модулями: расстоечный шкаф, холодильный стол, вытяжной зонт. Рекомендуется использовать совместно с пароконвектоматом для расширения ассортимента.

Проверьте наличие свободного места в горячем цехе с учетом открывания дверцы и доступа для обслуживания. Убедитесь, что электропроводка выдерживает нагрузку 8,4 кВт. Спланируйте вентиляцию для отвода пара и тепла.

Подробное описание

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EGRN (BAKERLUX SHOP.Pro™) с панелью GO для допекания замороженных круассанов и выпечки полного цикла. 10 уровней GN 1/1, мощность 8,4 кВт, напряжение 380 В. Электронное управление, автоматические программы. Модель XEFR-10EU-EGRN создана для допекания замороженных хлебобулочных изделий и полного цикла выпечки. Электронная панель GO упрощает настройку режимов, а конструкция обеспечивает равномерное пропекание. Типовые сценарии: допекание замороженных круассанов в кафе, выпечка хлеба в пекарне, регенерация замороженного хлеба в супермаркете, приготовление кондитерских изделий в ресторане. Для замороженных изделий используйте режим с подачей пара, чтобы получить хрустящую корочку. Регулярно калибруйте датчики температуры, чтобы избежать отклонений. Особенности: Электронная панель GO с автоматическими программами; 10 уровней GN 1/1 для высокой производительности; Функция допекания замороженных изделий; Равномерное распределение тепла; Нержавеющая сталь корпуса. Параметры: Мощность 8,4 кВт; Напряжение 380 В; 10 уровней GN 1/1; Электронное управление; Серия BAKERLUX SHOP.Pro™. Проверьте наличие свободного места в горячем цехе с учетом открывания дверцы и доступа для обслуживания. Убедитесь, что электропроводка выдерживает нагрузку 8,4 кВт. Спланируйте вентиляцию для отвода пара и тепла.

FAQ по модели

Какие требования к установке печи UNOX XEFR-10EU-EGRN?

Необходимо подключение к электросети 380 В, мощность 8,4 кВт. Требуется обеспечить принудительную вентиляцию или вытяжной зонт для отвода тепла и пара. Установка должна производиться на ровную поверхность, с соблюдением зазоров для обслуживания.

Соответствует ли печь требованиям СанПиН для общепита?

Печь изготовлена из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническим требованиям. При размещении необходимо соблюдать потоки сырья и готовой продукции, исключая перекрестное загрязнение. Рекомендуется установка в зоне горячего цеха с отдельным входом для персонала.

Можно ли использовать печь для выпечки хлеба полного цикла?

Да, модель поддерживает как допекание замороженных изделий, так и полный цикл выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Электронная панель GO содержит программы для различных видов теста.

Как быстро можно получить консультацию по интеграции печи в план?

Инженерный центр «Технологии Общепита» проводит анализ планировки в течение 2-3 рабочих дней. Мы поможем определить оптимальное место установки с учетом вентиляции, электропитания и потоков персонала.

Характеристики

Мощность 8,4 кВт

Производительность 8,4 кВт

Подключение Электричество

Габариты 830 × 910 × 700 мм

Все параметры

Производительность	8,4 кВт
Мощность	8,4 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	830 × 910 × 700 мм
Напряжение	380 В
Материал	Нержавеющая сталь
Тип	Конвекционная печь
Формат гастроемкостей	GN 1/1
Бренд	UNOX
Серия	BAKERLUX SHOP.Pro™
Управление	Электронное (GO)
Количество уровней	10
Габариты (ШхГхВ)	830x910x700 мм