Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Конвекционная печь XEFR-06EU-ETRV-DR (ID3cb43562)
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR с дренажным отверстием и панелью TOUCH. Встроенный Wi-Fi, емкостный экран, рецепты. Для выпечки хлеба, допекания замороженных полуфабрикатов. Напряжение 380 В.
от 346 174 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR предназначена для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла, кондитерских изделий и допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря дренажному отверстию и сенсорной панели управления, печь обеспечивает стабильное качество продукции и удобство контроля процессов.
В кафе и ресторанах печь используется для выпечки хлеба, пиццы, десертов, а также для разогрева и допекания готовых блюд. В пекарнях и кондитерских цехах она позволяет организовать полный цикл производства, от замеса до готового изделия. Встроенный Wi-Fi и панель TOUCH упрощают управление и позволяют создавать и сохранять рецепты.
Особенности модели
- Емкостная сенсорная панель TOUCH с мгновенным откликом
- Встроенный Wi-Fi модуль для удаленного управления
- Дренажное отверстие для отвода конденсата
- 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1
- Режимы для выпечки и допекания замороженных продуктов
Ключевые параметры
- Мощность 9.6 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 900x770x770 мм
- Формат GN 1/1
- Сенсорное управление
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR требует подключения к водопроводу для дренажа. Заранее предусмотрите точку подвода воды и канализации в зоне установки. Также обеспечьте свободный доступ к задней панели для сервисного обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В через автомат соответствующего номинала. Дренажное отверстие соединяется с канализацией через сифон. Необходимо обеспечить приток свежего воздуха и вытяжку для удаления пара и тепла. Габариты проема для установки должны быть не менее 900x770x770 мм с запасом на коммуникации.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, печь размещается в горячем цехе, изолированном от холодных цехов. Необходимо соблюдать поточность технологических процессов: сырье, полуфабрикаты, готовая продукция не должны пересекаться. Воздухообмен в цехе должен обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги, рекомендуется установка вытяжного зонта над печью. Дренажное отверстие подключается к канализации с гидрозатвором для предотвращения запахов.
Типичные ошибки при закупке
['Не учитывают необходимость подвода воды для дренажа, что приводит к невозможности использования функции.', 'Размещают печь вплотную к стене, что затрудняет вентиляцию и сервисное обслуживание.', 'Выбирают модель без учета требуемой мощности электросети, что вызывает перегрузки и аварии.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию горячего цеха совместно с жарочными шкафами, плитами, пароконвектоматами. Над печью обязательно монтируется вытяжной зонт. Для удобства работы рекомендуется использовать столы для расстойки и хранения гастроемкостей. Также возможно подключение к системе удаленного мониторинга через Wi-Fi.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учетом открывания дверцы и зазоров для вентиляции; точку подключения к электросети 380 В с соответствующей мощностью; подвод воды и канализацию для дренажа; высоту потолков и возможность установки вытяжного зонта.
Подробное описание
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR с дренажным отверстием и панелью TOUCH. Встроенный Wi-Fi, емкостный экран, рецепты. Для выпечки хлеба, допекания замороженных полуфабрикатов. Напряжение 380 В. Модель UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR предназначена для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла, кондитерских изделий и допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря дренажному отверстию и сенсорной панели управления, печь обеспечивает стабильное качество продукции и удобство контроля процессов. В кафе и ресторанах печь используется для выпечки хлеба, пиццы, десертов, а также для разогрева и допекания готовых блюд. В пекарнях и кондитерских цехах она позволяет организовать полный цикл производства, от замеса до готового изделия. Встроенный Wi-Fi и панель TOUCH упрощают управление и позволяют создавать и сохранять рецепты. При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR требует подключения к водопроводу для дренажа. Заранее предусмотрите точку подвода воды и канализации в зоне установки. Также обеспечьте свободный доступ к задней панели для сервисного обслуживания. Особенности: Емкостная сенсорная панель TOUCH с мгновенным откликом; Встроенный Wi-Fi модуль для удаленного управления; Дренажное отверстие для отвода конденсата; 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1; Режимы для выпечки и допекания замороженных продуктов. Параметры: Мощность 9.6 кВт; Напряжение 380 В; Габариты 900x770x770 мм; Формат GN 1/1; Сенсорное управление; Wi-Fi модуль. Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учетом открывания дверцы и зазоров для вентиляции; точку подключения к электросети 380 В с соответствующей мощностью; подвод воды и канализацию для дренажа; высоту потолков и возможность установки вытяжного зонта.
FAQ по модели
Какие требования к подключению печи UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR?
Требуется электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для дренажного отверстия и приточно-вытяжная вентиляция для отвода тепла и пара. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность с зазором не менее 10 см от стен.
Как учесть требования СанПиН при установке печи?
Печь должна быть размещена в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/ч на единицу оборудования и установку над печью вытяжного зонта. Дренажное отверстие подключается к канализации через гидрозатвор.
Можно ли использовать печь для допекания замороженных полуфабрикатов?
Да, модель XEFR-06EU-ETRV-DR имеет режимы для допекания замороженных изделий, что позволяет расширить ассортимент без дополнительного оборудования.
Как подобрать аналог для этой модели?
Для подбора аналога необходимо сравнить количество уровней, мощность, наличие дренажа и тип управления. Наши технологи помогут подобрать оборудование под ваши задачи и планировку.
Характеристики
Мощность
9,6 кВт
Производительность
9.6 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
900 × 770 × 770 мм
Все параметры
| Производительность | 9.6 кВт |
|---|---|
| Мощность | 9,6 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 900 × 770 × 770 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Сенсорная панель TOUCH |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | UNOX |
| Габариты (ШхГхВ) | 900x770x770 мм |
| Количество уровней | 6 |
| Дренажное отверстие | Есть |
| Wi-Fi модуль | Встроенный |
