Печи конвекционные Под заказ в спецификацию

Unox

UNOX Конвекционная печь XEFR-06EU-EMRV (ID533b56f4)

Конвекционная печь UNOX XEFR-06EU-EMRV с панелью MASTER: 6 уровней GN 1/1, автоматические программы CHEFUNOX, MULTI.TIME для 10 изделий, удаленное управление. Идеальна для хлебобулочных изделий и допекания замороженных полуфабрикатов.

от 383 264 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель UNOX XEFR-06EU-EMRV предназначена для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов в условиях профессиональной кухни. Благодаря панели управления MASTER и функциям CHEFUNOX, MULTI.TIME, READY.COOK, печь обеспечивает высокую точность процессов и автоматизацию.

Типовые сценарии: пекарни полного цикла, кондитерские цеха, кафе и рестораны с собственным производством хлеба и десертов, линии раздачи с необходимостью быстрого допекания замороженных изделий.

Особенности модели

Панель управления MASTER с сенсорным экраном
Автоматические программы CHEFUNOX
Технология MULTI.TIME для одновременного приготовления до 10 изделий
Функция READY.COOK для автоматического определения готовности
Удаленное управление через компьютер или смартфон

Ключевые параметры

6 уровней GN 1/1
Мощность 11,5 кВт
Напряжение 380 В
Управление MASTER
Функции CHEFUNOX, MULTI.TIME, READY.COOK

Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что печь требует подвода холодной воды для парогенератора и канализации для слива. Также предусмотрите свободное пространство для открывания двери и обслуживания.

Монтаж и подключение

Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В, подвод холодной воды к парогенератору, слив в канализацию. Установка под вытяжным зонтом. Габариты проема должны соответствовать размерам печи с запасом для вентиляции.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, печь должна быть установлена в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 для горячих цехов. Поверхности вокруг печи должны быть из негорючих материалов.

Типичные ошибки при закупке

['Недооценка мощности электросети: подключение к линии с недостаточным сечением кабеля приводит к перегреву и авариям.', 'Игнорирование требований к вентиляции: без вытяжного зонта пар и запахи распространяются по цеху, нарушая микроклимат и требования СанПиН.', 'Отсутствие подвода воды и канализации: функция пароувлажнения не сможет работать, что ограничит функциональность печи.']

Совместимость в проекте

Печь устанавливается в линию с другими модулями: холодильными шкафами, расстоечными камерами, производственными столами. Обязательно наличие вытяжного зонта и системы вентиляции. Рекомендуется использовать совместно с пароконвектоматами для расширения ассортимента.

Проверьте на планировке: наличие места под печь с учетом габаритов и открывания двери, доступ к электрической сети 380 В, возможность подвода воды и канализации, организацию вытяжки. Убедитесь, что вентиляция обеспечит удаление пара и тепла.

Подробное описание

Конвекционная печь UNOX XEFR-06EU-EMRV с панелью управления MASTER предназначена для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов. Модель применяется в пекарнях, кондитерских цехах, на линиях раздачи кафе и ресторанов, где требуется высокая производительность и точный контроль процесса. Печь оснащена функциями CHEFUNOX (автоматические программы), MULTI.TIME (одновременное приготовление до 10 различных изделий) и READY.COOK (автоматическое определение готовности). Управление возможно удаленно через компьютер или смартфон. Для подключения необходима электрическая сеть 380 В, мощностью 11,5 кВт, а также приточно-вытяжная вентиляция с зонтом. Важно предусмотреть место для парогенератора и подвод воды для функции пароувлажнения. Неправильная установка без учета требований к вентиляции и электроснабжению может привести к перегреву оборудования, снижению качества выпечки и аварийным отключениям. Рекомендуется провести инженерную консультацию до закупки для корректной интеграции в технологическую линию и соблюдения СанПиН.

FAQ по модели

Какие требования к электрическому подключению печи UNOX XEFR-06EU-EMRV?

Печь требует подключения к сети 380 В, мощность 11,5 кВт. Рекомендуется отдельная линия с автоматом соответствующего номинала и УЗО. Необходимо заземление.

Нужна ли специальная вентиляция для этой модели?

Да, обязательна приточно-вытяжная вентиляция с вытяжным зонтом над печью для удаления пара и запахов. Расчёт воздухообмена должен учитывать тепловыделение оборудования.

Можно ли использовать печь для допекания замороженных полуфабрикатов?

Да, модель специально предназначена для допекания замороженных изделий. Функция READY.COOK автоматически определяет готовность, что упрощает процесс.

Какие существуют аналоги этой модели?

Аналоги: UNOX XEFR-06EU-EMRV (другие модификации), печи других брендов (Rational, Miwe, Lainox) с похожими характеристиками. Для подбора аналога обратитесь к технологу.

Характеристики

Мощность 11,5 кВт

Производительность 11,5 кВт

Подключение Электричество

Бренд UNOX

Все параметры

Производительность	11,5 кВт
Мощность	11,5 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	—
Напряжение	380 В
Формат гастроемкостей	GN 1/1
Бренд	UNOX
Категория	Печи конвекционные
Количество уровней	6
Управление	MASTER
Функции	CHEFUNOX, MULTI.TIME, READY.COOK