Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Конвекционная печь XEFR-04HS-ELDV-1 ARIANNA (серия BAKERLUX SHOP.Pro™) (IDc70d8689)
Электрическая конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ELDV-1 (серия BAKERLUX SHOP.Pro™) с электронным управлением LED и функцией автоматических рецептов. Компактные габариты, возможность установки в стек, мощность 8,5 кВт. Идеальна для пекарен, кафе и ресторанов.
от 117 451 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель UNOX XEFR-04HS-ELDV-1 предназначена для профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря технологии конвекции и пароувлажнения обеспечивается равномерное пропекание и аппетитная корочка.
В кафе и ресторанах печь используется для приготовления свежей выпечки к завтракам, в пекарнях — для основного производства, в кондитерских цехах — для выпечки бисквитов, пирожных и других изделий. Компактные размеры позволяют разместить её даже на небольшой кухне.
Особенности модели
- Электронная панель управления LED с автоматическими рецептами
- Функция пароувлажнения для хрустящей корочки
- Возможность установки в стек до 3 уровней
- Компактные габариты (600x479x505 мм)
- Вместимость 4 уровня GN 1/1
Ключевые параметры
- Мощность 8,5 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 600x479x505 мм
- 4 уровня GN 1/1
- Материал: нержавеющая сталь
Совет технолога: При установке печи в стек убедитесь, что нижняя модель имеет усиленную теплоизоляцию, иначе возможен перегрев электроники. Также рекомендуем предусмотреть отдельную линию электропитания с УЗО.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В, при необходимости — к водопроводу для системы пароувлажнения. Обеспечьте вентиляцию: вытяжной зонт над печью. Габариты проёма для установки должны быть не менее 600x479x505 мм.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, печь должна размещаться в зоне с достаточным воздухообменом (не менее 100 м³/час на единицу оборудования). Необходимо соблюдать потоки сырья и готовой продукции, исключая перекрестное загрязнение. Поверхности должны быть доступны для санитарной обработки.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учёта требований к вентиляции, что приводит к перегреву и поломке', 'Подключение к сети 220 В без трансформатора, что вызывает выход из строя электроники', 'Размещение вплотную к стене, что затрудняет обслуживание и ухудшает теплоотвод']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом, стеллажами для противней. При установке в стек необходимо использовать специальные комплекты для соединения. Также рекомендуется предусмотреть систему водоподготовки для пароувлажнения.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учётом открывания дверцы, расстояние до стен (не менее 10 см), возможность подключения к сети 380 В, наличие вытяжного зонта. Также оцените необходимость установки в стек для будущего расширения.
Подробное описание
Электрическая конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ELDV-1 из серии BAKERLUX SHOP.Pro™ (ARIANNA) предназначена для допекания замороженных полуфабрикатов и полного цикла выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель с электронной панелью управления LED и функцией автоматического распознавания рецептов идеально подходит для небольших пекарен, кондитерских цехов, кафе и ресторанов, где требуется стабильное качество при ограниченном пространстве. Печь может устанавливаться в стек (до 3 уровней), что позволяет масштабировать производство без увеличения занимаемой площади. Требования к подключению: электричество 380 В, мощность 8,5 кВт, водопровод для системы пароувлажнения (опция), вытяжной зонт над печью. При неправильной установке (недостаточная вентиляция, неверное напряжение) возможен перегрев электроники и снижение ресурса ТЭНов. Рекомендуем до закупки согласовать с технологом схему расстановки и параметры электросети, чтобы избежать простоев и переделок.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для подключения UNOX XEFR-04HS-ELDV-1?
Печь работает от сети 380 В, мощность 8,5 кВт. Необходима отдельная линия с автоматом соответствующего номинала и заземлением. Рекомендуем проверить параметры сети до установки.
Можно ли устанавливать печь в стек с другими моделями UNOX?
Да, модель поддерживает установку в стек до 3 уровней. Важно соблюдать правила монтажа, указанные в инструкции, и обеспечить достаточную вентиляцию.
Какие санитарные требования предъявляются к размещению печи в пекарне?
Печь должна быть установлена в зоне с достаточным воздухообменом (вытяжной зонт), на расстоянии от стен не менее 10 см. Необходимо обеспечить доступ для уборки и соблюдение потоков сырья и готовой продукции.
Как подобрать аналог, если эта модель не подходит по бюджету?
Инженерный центр поможет подобрать аналог с учетом ваших задач и планировки. Обратитесь за консультацией, мы проанализируем требования и предложим оптимальные варианты.
Характеристики
Мощность
8,5 кВт
Производительность
8,5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 479 × 505 мм
Все параметры
| Производительность | 8,5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 8,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 479 × 505 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Конвекционная печь |
| Бренд | UNOX |
| Управление | Электронное, LED |
| Габариты (ШхГхВ) | 600x479x505 мм |
| Вместимость | 4 уровня GN 1/1 |
| Функции | Пар, автоматические рецепты |
