Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Конвекционная печь XEBC-10EU-E1LM (IDabc844df)
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM с 10 уровнями GN 1/1, сенсорным управлением MASTER.Touch, реверсивными вентиляторами и функцией пара. Корпус из нержавеющей стали AISI 304, дверь с тройным стеклом. Для кафе, ресторанов, пекарен.
от 629 835 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки, жарки, тушения, запекания. Модель обеспечивает равномерное пропекание благодаря реверсивным вентиляторам и точному контролю температуры и влажности.
Модель востребована в пекарнях, кондитерских, на кухнях ресторанов и кафе. Позволяет выпекать хлеб, булочки, пирожные, готовить мясные и овощные блюда, а также размораживать продукты.
Особенности модели
- Сенсорная панель MASTER.Touch с интуитивным интерфейсом
- Реверсивные вентиляторы для равномерного распределения тепла
- Функция пара для увлажнения камеры
- Тройное остекление двери снижает теплопотери
- LED-подсветка камеры
Ключевые параметры
- 10 уровней GN 1/1
- Сенсорное управление
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Реверсивные вентиляторы
- Тройное остекление
Совет технолога: Для модели XEBC-10EU-E1LM важно обеспечить стабильное напряжение и качественную воду: жесткая вода приводит к образованию накипи в парогенераторе. Рекомендуется установка фильтра и стабилизатора напряжения.
Монтаж и подключение
Монтаж выполняется на ровную поверхность, выдерживающую вес оборудования. Подключение к электросети 380 В, подвод холодной воды к разъему для пара, установка вытяжного зонта. Габариты проема должны обеспечивать доступ для сервисного обслуживания.
СанПиН и зонирование
Оборудование устанавливается в горячем цехе с соблюдением поточности: сырье, полуфабрикаты, готовая продукция не должны пересекаться. Необходимо предусмотреть вытяжной зонт, обеспечивающий удаление пара и запахов, и нормы воздухообмена согласно СанПиН.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета мощности электросети: перегрузка приводит к отключению автоматов.', 'Игнорирование водоподготовки: жесткая вода вызывает накипь и выход из строя парогенератора.', 'Размещение в нише без вентиляции: перегрев электроники и снижение срока службы.']
Совместимость в проекте
Модель ставится в линию с гастроемкостями GN 1/1, на подставку или в стол. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, стеллажами для противней и системой водоподготовки.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания двери, возможность подвода воды и электроэнергии, организацию вытяжки. Убедитесь, что проемы позволяют занести оборудование.
Подробное описание
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM — компактная модель с 10 уровнями GN 1/1, предназначенная для интенсивной эксплуатации в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских. Устройство обеспечивает точное управление процессами выпечки, жарки и тушения благодаря сенсорной панели MASTER.Touch, реверсивным вентиляторам и встроенной системе парообразования. Модель выполнена из нержавеющей стали AISI 304, оснащена тройным остеклением двери и LED-подсветкой. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды к разъему для пара и организация вытяжной вентиляции над местом установки. Неправильный монтаж, отсутствие водоподготовки или недостаточная мощность вентиляции приводят к перегреву оборудования, снижению качества выпечки и сокращению срока службы. Перед закупкой необходимо провести инженерный расчет: проверить нагрузку на электросеть, место для сервисного доступа и соответствие параметров микроклимата. Наши технологи помогут включить модель в проект с учетом потоков персонала и требований СанПиН, что исключит переделки и дополнительные затраты.
FAQ по модели
Какие требования к подключению пароконвектомата UNOX XEBC-10EU-E1LM?
Необходима электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для генерации пара и вытяжная вентиляция. Рекомендуется установка на отдельную линию с автоматом соответствующего номинала.
Как обеспечить соблюдение СанПиН при установке пароконвектомата?
Оборудование должно быть установлено в горячем цехе с учетом потоков сырья и готовой продукции. Необходимо предусмотреть вытяжной зонт, обеспечить легкий доступ для мойки и дезинфекции, а также соблюдать нормы воздухообмена.
Можно ли использовать модель для выпечки хлеба и кондитерских изделий?
Да, модель оснащена функциями пара и конвекции, что позволяет выпекать хлеб, булочки, пирожные и другие изделия. Сенсорное управление обеспечивает точное соблюдение рецептур.
Как заказать проект расстановки оборудования с учетом этой модели?
Обратитесь к технологам инженерного центра «Технологии Общепита»: мы проанализируем планировку, подберем оптимальное место, рассчитаем нагрузки и подготовим спецификацию. Срок разбора плана — от 1 рабочего дня.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
UNOX
Тип
Пароконвектомат
Количество уровней
10
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал камеры | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Тип | Пароконвектомат |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | UNOX |
| Количество уровней | 10 |
| Управление | Сенсорное, MASTER.Touch |
| Остекление двери | Тройное |
| Подсветка | LED |
| Вентиляторы | Реверсивные |
