Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
SMEG
SMEG ALFA625HR-2 Конвекционная печь (IDa8083ff4)
Конвекционная печь SMEG ALFA625HR-2 с пароувлажнением и электромеханическим управлением. Правостороннее открытие дверцы, равномерная выпечка. Подходит для кафе, ресторанов, пекарен. Требует подключения к воде и электричеству 380 В.
от 302 100 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель SMEG ALFA625HR-2 предназначена для профессионального приготовления блюд методом конвекции с возможностью пароувлажнения. Она обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха и контроль влажности, что позволяет выпекать хлебобулочные изделия, запекать мясо, овощи и готовить сложные блюда с хрустящей корочкой.
В кафе и ресторанах печь используется для приготовления основных блюд, гарниров и десертов. В пекарнях — для выпечки хлеба, багетов, пирогов. Также подходит для кондитерских цехов для выпечки бисквитов и заварных изделий. Благодаря функции пара, можно готовить блюда на пару, что расширяет меню.
Особенности модели
- Функция пароувлажнения для сочных блюд
- Электромеханическое управление с таймером
- Правостороннее открытие дверцы для удобства
- Равномерное распределение температуры
- Корпус из нержавеющей стали
Ключевые параметры
- Мощность 9.5 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 850x750x1050 мм
- Формат GN 1/1
- Функция пара
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь требует подвода воды для генерации пара. Установите фильтр для очистки воды, чтобы избежать накипи и продлить срок службы. Также предусмотрите вытяжной зонт над печью для удаления пара и запахов.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В с заземлением, к водопроводу с давлением 2-4 бар, к канализации для слива. Необходимо обеспечить вентиляцию помещения с воздухообменом не менее 100 м³/час. Габариты проёма для установки должны быть не менее 900x800x1100 мм.
СанПиН и зонирование
Печь устанавливается в горячем цехе, отделённом от холодного и моечной зон. Необходимо соблюдать поточность технологических процессов: сырьё, готовая продукция, отходы. Воздухообмен должен обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать печь на расстоянии не менее 1 метра от моечных ванн и раковин.
Типичные ошибки при закупке
['Не учитывают необходимость подвода воды, что приводит к невозможности использования функции пара.', 'Размещают печь вплотную к стене, что затрудняет доступ для обслуживания и ухудшает вентиляцию.', 'Не предусматривают вытяжной зонт, что приводит к повышенной влажности и запахам в помещении.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с другими тепловыми приборами: плитами, жарочными шкафами. Над печью рекомендуется разместить вытяжной зонт. Рядом устанавливаются столы для подготовки продуктов и раздачи. Для удобства работы можно использовать подставки для гастроемкостей и стеллажи для инвентаря.
Проверьте на планировке: наличие свободного места для установки, доступ к электрической сети 380 В и водопроводу, возможность подключения к вытяжной вентиляции. Убедитесь, что дверца открывается в удобную сторону и не блокирует проходы. Также оцените расстояние до других тепловых приборов для соблюдения норм безопасности.
Подробное описание
Конвекционная печь SMEG ALFA625HR-2 — профессиональное оборудование для горячего цеха, оснащённое функцией пароувлажнения и электромеханическим управлением. Модель с правосторонним открытием дверцы предназначена для выпечки, жарки, запекания и разогрева в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских. Печь обеспечивает равномерное распределение температуры и возможность регулировки влажности, что позволяет добиваться идеальной корочки и сочности блюд. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, водопровод с фильтром для подачи пара и вытяжная вентиляция. Неправильная установка без учёта потоков персонала и требований к воздухообмену может привести к перегреву оборудования, снижению производительности и нарушению санитарных норм. Рекомендуется привлекать технолога на этапе планировки, чтобы корректно разместить печь, обеспечить доступ для обслуживания и избежать переделок. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет разработать проект с учётом всех нормативов и особенностей вашего производства.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи SMEG ALFA625HR-2?
Необходимо подключение к электросети 380 В, водопроводу для подачи пара и вытяжной вентиляции. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность с зазором для вентиляции.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН?
Да, при правильной установке и соблюдении зонирования горячего цеха, а также обеспечении воздухообмена, печь соответствует нормам СанПиН для предприятий общественного питания.
Можно ли подобрать аналог этой модели?
Да, инженерный центр «Технологии Общепита» поможет подобрать аналогичное оборудование с учётом ваших задач и планировки. Обратитесь за консультацией.
Сколько времени занимает разбор плана и подбор оборудования?
Обычно анализ планировки и подбор оборудования занимает от 1 до 3 рабочих дней в зависимости от сложности проекта. Мы предоставляем техническое задание и рекомендации.
Характеристики
Мощность
9,5 кВт
Производительность
9.5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
850 × 750 × 1050 мм
Все параметры
| Производительность | 9.5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 9,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 850 × 750 × 1050 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | SMEG |
| Управление | Электромеханическое |
| Функция пара | Есть |
| Открытие дверцы | Правостороннее |
