Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
SMEG
SMEG ALFA625E1HDSR Конвекционная печь (IDcbcb4b98)
Профессиональная конвекционная печь SMEG ALFA625E1HDSR для пекарен и ресторанов. 6 уровней GN 1/1, пароувлажнение, регулировка скорости вентилятора. Нержавеющая сталь, электронное управление.
от 361 524 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель SMEG ALFA625E1HDSR предназначена для равномерной выпечки, запекания и разогрева блюд в профессиональной кухне. Благодаря конвекции и пароувлажнению обеспечивается стабильный результат для широкого ассортимента продукции.
Типовые сценарии: пекарни (хлеб, багеты, сдоба), рестораны (запекание мяса, овощей, рыбы), кафе (выпечка, десерты), столовые (гарниры, запеканки). Оптимальна для загрузки до 6 противней одновременно.
Особенности модели
- Пароувлажнение для хрустящей корочки
- Электронное управление с пошаговым программированием
- Регулировка скорости вентилятора (2 скорости + пониженная)
- 6 уровней для противней GN 1/1
- Нержавеющая сталь внутри и снаружи
Ключевые параметры
- 6 уровней GN 1/1
- Диапазон 50–280 °C
- Таймер 1–99 мин + ручной
- Регулируемая скорость вентилятора
- Пароувлажнение
Совет технолога: Перед закупкой проверьте фактическое напряжение в помещении (380 В) и наличие точки подвода воды. Учитывайте, что при активном использовании пароувлажнения требуется мощная вытяжка — закладывайте в проект зонт производительностью не менее 1000 м³/ч.
Монтаж и подключение
Монтаж выполняется квалифицированным электриком: подключение к сети 380 В (уточнить по паспорту), подвод холодной воды к пароувлажнителю. Установите печь на ровную поверхность, обеспечьте зазоры для вентиляции не менее 100 мм сзади и по бокам. Над печью обязателен вытяжной зонт.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, печь размещается в горячем цехе, отделенном от заготовочного. Необходимо обеспечить воздухообмен, исключающий накопление пара и запахов. Поверхности из нержавеющей стали легко моются, что соответствует гигиеническим требованиям.
Типичные ошибки при закупке
['Не учтен подвод воды для пароувлажнения — потом сложно переделать.', 'Недостаточная мощность вытяжки — конденсат и жара в цехе.', 'Игнорирование габаритов с учетом открывания дверцы — мешает проходу.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с холодильным столом, стеллажами для противней и моечной ванной. Над печью монтируется вытяжной зонт. Рядом рекомендуется разместить стол для готовой продукции.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы (петли справа), расстояние до вытяжного зонта, доступ к электрическому щиту и водопроводу. Убедитесь, что проемы позволяют занести печь (габариты 798×757×793 мм).
Подробное описание
Конвекционная печь SMEG ALFA625E1HDSR — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, где требуется равномерная выпечка и запекание при высокой интенсивности работы. Модель с электронным управлением, пошаговым программированием и регулировкой скорости вентилятора (2 скорости + пониженная) обеспечивает гибкость технологических процессов. Рабочая камера формата GN 1/1 (600×400 мм) с 6 уровнями для противней глубиной от 20 мм позволяет загружать до 6 противней одновременно. Диапазон термостата 50–280 °C и таймер 1–99 минут (плюс ручной режим) подходят для широкого спектра рецептур: от хлебобулочных изделий до мясных блюд. Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали, что облегчает санитарную обработку. Печь оснащена пароувлажнением, что важно для выпечки с хрустящей корочкой и сочных блюд. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых, цехах по производству полуфабрикатов. Требования к подключению: электричество 380 В (уточнить по паспорту), вода для пароувлажнения (подвод к точке подключения), вытяжной зонт над печью для удаления пара и запахов. Неправильная установка без учета воздухообмена приводит к конденсату и перегреву. Рекомендуется до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы обеспечить доступ для обслуживания и соблюсти противопожарные разрывы.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи SMEG ALFA625E1HDSR?
Необходимо электропитание 380 В, подвод воды для пароувлажнения, вытяжной зонт над печью. Обеспечьте зазоры для вентиляции и доступ к сервису.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Печь из нержавеющей стали, легко моется. При установке соблюдайте зонирование: мойка, заготовочный и горячий цеха должны быть разделены. Воздухообмен должен удалять пар и запахи.
Можно ли использовать аналогичные противни других производителей?
Да, подходят противни формата GN 1/1 глубиной не менее 20 мм. Важно, чтобы они соответствовали размерам камеры и не деформировались при нагреве.
Сколько времени занимает разработка плана расстановки с технологом?
Обычно 1-2 рабочих дня. Технолог анализирует ваше помещение, потоки, требования к вентиляции и электрике, чтобы избежать переделок.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
798 × 757 × 793 мм
Бренд
SMEG
Ширина
600 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 798 × 757 × 793 мм |
| Диапазон температур | 50–280 °C |
| Напряжение | 380 В (уточнить) |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Бренд | SMEG |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Габариты (ШхГхВ) | 798×757×793 мм |
| Формат противней | GN 1/1 или 600×400 мм |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Таймер | 1–99 мин + ручной |
| Скорости вентилятора | 2 + пониженная |
