Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
SMEG
SMEG ALFA425H-2 Конвекционная печь (ID2f814e16)
Конвекционная печь SMEG ALFA425H-2 — надежное решение для пекарен и ресторанов. Обеспечивает равномерную выпечку, имеет пароувлажнение, 5 уровней GN 2/1. Подходит для интенсивной эксплуатации.
от 230 900 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель SMEG ALFA425H-2 предназначена для профессионального приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мяса, птицы, овощей, а также для разогрева готовой продукции. Благодаря конвекции и пароувлажнению обеспечивается равномерное пропекание и сохранение сочности.
Типовые сценарии: использование в пекарнях для выпечки хлеба и булочек, в ресторанах для приготовления горячих блюд, в столовых для разогрева и запекания. Модель подходит для предприятий малого и среднего формата, а также как вспомогательное оборудование в заведениях с высокой проходимостью.
Особенности модели
- 5 уровней GN 2/1
- Пароувлажнение
- Электронное управление
- Нержавеющая сталь
- Мощность 14,5 кВт
Ключевые параметры
- Мощность 14,5 кВт
- 5 уровней GN 2/1
- Напряжение 380 В
- Габариты 900x750x900 мм
- Нержавеющая сталь
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать ее под вытяжным зонтом с производительностью не менее 1000 м³/ч. Также предусмотрите свободное пространство для открывания дверцы и обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В, заземление. Требуется приточно-вытяжная вентиляция с зонтом для удаления пара и запахов. Убедитесь, что проемы дверей и коридоры позволяют занести печь (габариты 900x750x900 мм).
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, печь должна размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырье, полуфабрикаты, готовая продукция не должны пересекаться. Необходимо обеспечить воздухообмен, исключающий накопление тепла и влаги. Поверхности должны быть гладкими и легко моющимися.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: печь требует 14,5 кВт, и если линия не рассчитана, будут срабатывать автоматы.', 'Отсутствие вытяжного зонта: приводит к конденсату на стенах и потолке, повышенной влажности и порче отделки.', 'Неправильное размещение относительно мойки или холодильников: нарушаются потоки, увеличивается риск перекрестного загрязнения.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию горячего цеха вместе с другими тепловыми модулями (плитами, жарочными шкафами). Рекомендуется использовать с вытяжным зонтом, производственным столом для расстойки и холодильным шкафом для хранения сырья. Также требуется система вентиляции, рассчитанная на удаление пара.
Проверьте на планировке: габариты печи и возможность доставки в помещение, наличие электрической линии 380 В с запасом по мощности, место для вытяжного зонта и вентиляции, а также соблюдение технологических потоков (чтобы печь не пересекалась с зоной мойки или хранения сырья).
Подробное описание
Конвекционная печь SMEG ALFA425H-2 — профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания малого и среднего формата. Модель предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления мясных, овощных и гарнирных блюд, а также для разогрева готовой продукции. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых и фудкортах. Печь требует подключения к электросети 380 В, оснащена функцией конвекции и паром, что обеспечивает равномерное пропекание и сохранение сочности продуктов. При установке необходимо предусмотреть приточно-вытяжную вентиляцию с зонтом, так как при работе выделяется значительное количество тепла и пара. Неправильный монтаж или отсутствие вентиляции приводит к перегреву помещения, повышенной влажности и риску поломки оборудования. Рекомендуется проводить планировку размещения печи с учетом технологических потоков и требований СанПиН до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи SMEG ALFA425H-2?
Необходимо подключение к электросети 380 В, наличие приточно-вытяжной вентиляции с зонтом, а также свободный доступ для обслуживания. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность, выдерживающую вес оборудования.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для общепита?
Да, печь изготовлена из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно обеспечить правильное зонирование: размещение в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли подобрать аналог этой модели?
Да, технолог может подобрать аналог по вашим задачам и бюджету. Для этого необходимо предоставить параметры: производительность, количество уровней, тип управления и доступные коммуникации.
Сколько времени занимает анализ планировки перед закупкой?
Обычно 1-2 рабочих дня. Мы проверяем соответствие габаритов, наличие вентиляции, электричества и соблюдение технологических потоков.
Характеристики
Мощность
14,5 кВт
Производительность
14,5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
900 × 750 × 900 мм
Все параметры
| Производительность | 14,5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 14,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 900 × 750 × 900 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Конвекционная печь |
| Бренд | SMEG |
| Габариты (ШхГхВ) | 900x750x900 мм |
| Вместимость | 5 уровней GN 2/1 |
| Управление | Электронное |
| Функции | Конвекция, пар |
