Печи конвекционные Под заказ в спецификацию

SMEG

SMEG ALFA1035H-2 Конвекционная печь (ID8cfb6633)

от 465 877 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель SMEG ALFA1035H-2 — это конвекционная печь с 10 уровнями под гастроемкости GN 2/1, предназначенная для выпечки хлеба, кондитерских изделий, приготовления мясных и овощных блюд, а также разогрева готовой продукции. Благодаря пароувлажнению и широкому диапазону температур 30–260 °C, печь обеспечивает качественный результат для широкого ассортимента рецептур.

В кафе и ресторанах печь используется для выпечки десертов, хлеба, запекания мяса и овощей. В пекарнях и кондитерских она служит основным оборудованием для производства хлебобулочных изделий. В столовых и фудкортах — для разогрева и доведения до готовности полуфабрикатов. Модель подходит как для основного, так и для вспомогательного использования в зависимости от загрузки.

Особенности модели

10 уровней под гастроемкости GN 2/1
Пароувлажнение для выпечки хлеба
Широкий диапазон температур 30–260 °C
Электрическое подключение 380 В
Корпус из нержавеющей стали

Ключевые параметры

Мощность 15,2 кВт
Напряжение 380 В
Габариты 1050x1050x700 мм
Количество уровней: 10
Формат гастроемкостей: GN 2/1

Совет технолога: При проектировании линии с печью ALFA1035H-2 учитывайте, что она выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с расходом воздуха не менее 1000 м³/ч. Также предусмотрите свободное пространство не менее 500 мм сзади и по бокам для обслуживания и вентиляции.

Монтаж и подключение

Монтаж печи должен выполняться специалистами. Необходимо подключение к электросети 380 В с автоматическим выключателем на 25 А. Требуется приточно-вытяжная вентиляция с производительностью не менее 1000 м³/ч. Печь устанавливается на ровный пол, допускается установка в линию с другим оборудованием при соблюдении противопожарных разрывов. Габариты проёма для заноса должны быть не менее 1100 мм по ширине и 800 мм по высоте.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, печь должна быть установлена в горячем цехе, изолированном от холодного. Необходимо обеспечить разделение потоков сырья и готовой продукции. Воздухообмен в зоне установки должен составлять не менее 20 м³/ч на 1 м² площади. Печь должна регулярно очищаться от загрязнений, для чего требуется доступ к внутренним поверхностям.

Типичные ошибки при закупке

['Недоучёт тепловыделения: без вытяжного зонта печь перегревает помещение, что снижает производительность и создаёт дискомфорт для персонала.', 'Неправильный выбор места без учёта подвода электроэнергии: часто требуется дополнительный кабель 380 В, что увеличивает CAPEX.', 'Игнорирование требований к вентиляции: недостаточный воздухообмен приводит к повышенной влажности и запахам, что нарушает санитарные нормы.']

Совместимость в проекте

Печь SMEG ALFA1035H-2 устанавливается в линию с другими тепловыми модулями (плитами, жарочными шкафами) при условии соблюдения противопожарных разрывов. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, производственным столом для подготовки продукции и стеллажом для гастроемкостей. Также необходимо предусмотреть место для мойки гастроемкостей.

До включения в спецификацию проверьте: наличие электроподключения 380 В с запасом по мощности, возможность организации приточно-вытяжной вентиляции, габариты проёма для заноса печи (минимальная ширина 1100 мм), а также соответствие планировки требованиям СанПиН по разделению потоков сырой и готовой продукции.

Подробное описание

Конвекционная печь SMEG ALFA1035H-2 — надёжное решение для пекарен и ресторанов. 10 уровней GN 2/1, диапазон температур 30–260 °C, пароувлажнение. Электрическое подключение 380 В, мощность 15,2 кВт. Оптимальна для выпечки хлеба, кондитерских изделий и горячих блюд. Модель SMEG ALFA1035H-2 — это конвекционная печь с 10 уровнями под гастроемкости GN 2/1, предназначенная для выпечки хлеба, кондитерских изделий, приготовления мясных и овощных блюд, а также разогрева готовой продукции. Благодаря пароувлажнению и широкому диапазону температур 30–260 °C, печь обеспечивает качественный результат для широкого ассортимента рецептур. В кафе и ресторанах печь используется для выпечки десертов, хлеба, запекания мяса и овощей. В пекарнях и кондитерских она служит основным оборудованием для производства хлебобулочных изделий. В столовых и фудкортах — для разогрева и доведения до готовности полуфабрикатов. Модель подходит как для основного, так и для вспомогательного использования в зависимости от загрузки. При проектировании линии с печью ALFA1035H-2 учитывайте, что она выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с расходом воздуха не менее 1000 м³/ч. Также предусмотрите свободное пространство не менее 500 мм сзади и по бокам для обслуживания и вентиляции. Особенности: 10 уровней под гастроемкости GN 2/1; Пароувлажнение для выпечки хлеба; Широкий диапазон температур 30–260 °C; Электрическое подключение 380 В; Корпус из нержавеющей стали. Параметры: Мощность 15,2 кВт; Напряжение 380 В; Габариты 1050x1050x700 мм; Количество уровней: 10; Формат гастроемкостей: GN 2/1; Пароувлажнение. До включения в спецификацию проверьте: наличие электроподключения 380 В с запасом по мощности, возможность организации приточно-вытяжной вентиляции, габариты проёма для заноса печи (минимальная ширина 1100 мм), а также соответствие планировки требованиям СанПиН по разделению потоков сырой и готовой продукции.

FAQ по модели

Какие требования к установке печи SMEG ALFA1035H-2?

Необходимо электроподключение 380 В, наличие приточно-вытяжной вентиляции с производительностью не менее 1000 м³/ч, а также свободное пространство вокруг для обслуживания. Установка должна выполняться квалифицированным персоналом.

Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Да, модель предназначена для использования в общепите и соответствует санитарным нормам при условии правильной организации вентиляции и соблюдения потоков сырой и готовой продукции.

Можно ли использовать печь для выпечки хлеба?

Да, печь оснащена пароувлажнением, что позволяет создавать оптимальные условия для выпечки хлебобулочных изделий, включая багеты и ремесленный хлеб.

Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения печи?

Инженер-технолог проведёт анализ планировки и подготовит рекомендации по размещению в течение 2-3 рабочих дней после получения плана помещения и технического задания.

Характеристики

Мощность 15,2 кВт

Производительность 15,2 кВт

Подключение Электричество

Габариты 1050 × 1050 × 700 мм

Все параметры

Производительность	15,2 кВт
Мощность	15,2 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	1050 × 1050 × 700 мм
Диапазон температур	30–260 °C
Напряжение	380 В
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Тип оборудования	Печь конвекционная
Формат гастроемкостей	GN 2/1
Бренд	SMEG
Количество уровней	10
Пароувлажнение	есть
Габариты (ШхГхВ)	1050x1050x700 мм