Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Конвекционная печь ,КЭП-16 стационарные направляющие на 16 уровней 400х600 мм, нерж. камера, пароувлажнение - инжекция, 2 скорости вращения вентиляторов (IDfed3407d)
Конвекционная печь Abat КЭП-16 с 16 уровнями для гастроемкостей 400×600 мм, пароувлажнением инжекторного типа и двумя скоростями вентилятора. Нержавеющая камера, стационарные направляющие. Подходит для пекарен и ресторанов.
от 446 245 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Конвекционная печь Abat КЭП-16 предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, жарки мяса, птицы, овощей, а также для разогрева готовых блюд. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию в заведениях с высокой проходимостью.
Типовые сценарии: пекарни и кондитерские для выпечки в гастроемкостях 400×600 мм; рестораны и кафе для приготовления горячих блюд порционно; столовые и фудкорты для разогрева полуфабрикатов. Благодаря двум скоростям вентилятора можно адаптировать режим под нежные десерты или плотные заготовки.
Особенности модели
- 16 уровней под гастроемкости 400×600 мм
- Пароувлажнение инжекторного типа
- Две скорости вращения вентилятора
- Камера из нержавеющей стали
- Стационарные направляющие
Ключевые параметры
- 16 уровней
- 400×600 мм
- Пароувлажнение
- 2 скорости вентилятора
- Нержавеющая камера
Совет технолога: Для равномерного пропекания на всех 16 уровнях рекомендуем загружать печь гастроемкостями одинакового размера и не перегружать камеру. Используйте режим пароувлажнения для хлеба и сдобы — это улучшит корочку и объем изделий.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным персоналом. Подключение к электросети 380 В через автомат соответствующего номинала. Подвод холодной воды к пароугенератору. Вытяжка над печью обязательна для удаления пара. Оставьте минимум 10 см зазора сзади и по бокам для вентиляции.
СанПиН и зонирование
Печь устанавливается в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо обеспечить воздухообмен, исключающий скопление пара и перегрев. Поверхности из нержавеющей стали легко моются, что соответствует санитарным нормам.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети — печь требует 380 В, что часто упускают при проектировании.', 'Отсутствие вытяжки над печью приводит к повышенной влажности и конденсату в помещении.', 'Установка вплотную к стене без зазора затрудняет сервисное обслуживание и вентиляцию.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию горячего цеха вместе с конвекционными шкафами, пароконвектоматами, жарочными поверхностями. Над печью необходим вытяжной зонт. Для удобства работы рекомендуется использовать столы с гастроемкостями и стеллажи для противней.
Проверьте на планировке: наличие свободного места для установки и открывания дверцы, возможность подвода воды и электроэнергии 380 В, организацию вытяжки и притока воздуха. Убедитесь, что ширина проемов позволяет занести печь.
Подробное описание
Конвекционная печь Abat КЭП-16 с 16 уровнями под гастроемкости 400×600 мм и пароувлажнением инжекторного типа предназначена для интенсивной выпечки, жарки и разогрева в профессиональных кухнях. Модель рассчитана на средний и высокий трафик: подходит для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов и столовых. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям СанПиН. Печь оснащена двумя скоростями вращения вентиляторов, что позволяет адаптировать режим под разные продукты — от нежного бисквита до плотного теста. Для подключения необходима электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для генерации пара и организованная вытяжка для отвода избыточной влаги. При установке важно предусмотреть достаточный приток воздуха для охлаждения электроники и зазор для сервисного обслуживания. Неправильная установка без учета вентиляции может привести к перегреву оборудования и сокращению срока службы. Рекомендуется до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы избежать переделок и обеспечить удобство эксплуатации.
FAQ по модели
Какие требования к установке конвекционной печи Abat КЭП-16?
Необходимо электропитание 380 В, подвод холодной воды для пароувлажнения и вытяжная вентиляция. Оставьте зазоры для обслуживания и обеспечьте приток воздуха для охлаждения.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, модель выполнена из нержавеющей стали, легко моется и дезинфицируется. При установке соблюдайте зонирование и потоки, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Можно ли использовать печь для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, благодаря пароувлажнению и двум скоростям вентилятора печь подходит для выпечки хлеба, булочек, а также для жарки и разогрева блюд в гастроемкостях 400×600 мм.
Как быстро можно получить консультацию по планировке кухни?
Оставьте заявку на сайте, инженерный центр свяжется в течение рабочего дня и поможет учесть все параметры установки.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
400 × 600 × — мм
Бренд
Abat
Ширина
400 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 400 × 600 × — мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал камеры | Нержавеющая сталь |
| Тип направляющих | Стационарные |
| Бренд | Abat |
| Количество уровней | 16 |
| Пароувлажнение | Инжекторного типа |
| Скорости вентилятора | 2 |
