Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Конвекционная печь КЭП-16П, стационарные направляющие на 16 уровней 400х600 мм, нерж. камера, пароувлажнение - инжекция, 4 скорости вращения вентиляторов (ID6f8e7695)
Конвекционная печь Abat КЭП-16П с 16 уровнями 400×600 мм, нержавеющей камерой и инжекционным пароувлажнением. Четыре скорости вращения вентиляторов обеспечивают равномерное пропекание. Подходит для пекарен, кафе и ресторанов.
от 482 534 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель КЭП-16П предназначена для равномерной термообработки продуктов в профессиональных кухнях. Благодаря 16 уровням и стационарным направляющим позволяет одновременно запекать большие объемы блюд, выпекать хлебобулочные изделия и разогревать готовые блюда.
Типовые сценарии: пекарни для выпечки хлеба и булочек, рестораны для запекания мяса и овощей, кафе для приготовления горячих блюд, фаст-фуд для разогрева полуфабрикатов. Четыре скорости вентилятора позволяют адаптировать режим под различные продукты.
Особенности модели
- 16 уровней 400×600 мм для интенсивной загрузки
- Инжекционное пароувлажнение для сочности блюд
- 4 скорости вращения вентиляторов для разных продуктов
- Нержавеющая камера и корпус, двойное остекление
- Электронная панель управления с таймером
Ключевые параметры
- 16 уровней 400×600 мм
- Пароувлажнение инжекционного типа
- 4 скорости вентилятора
- Нержавеющая сталь камеры
- Электронная панель управления
Совет технолога: При проектировании кухни учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать ее в зоне с активной вентиляцией и предусмотреть свободный доступ для обслуживания. Также проверьте соответствие мощности электросети.
Монтаж и подключение
Монтаж выполняется на ровный пол. Требуется подключение к электросети 380 В и холодному водоснабжению. Рекомендуется установка вытяжного зонта над печью. Габариты проема для установки должны соответствовать размерам печи с запасом для вентиляции.
СанПиН и зонирование
Оборудование размещается в горячем цехе с учетом потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/час на 1 кВт мощности. Зона установки должна легко очищаться, поверхности из нержавеющей стали соответствуют гигиеническим требованиям.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка тепловыделения: без мощной вентиляции печь перегревается, снижается срок службы.', 'Игнорирование необходимости подвода воды: инжекционное пароувлажнение не будет работать, что ухудшит качество выпечки.', 'Установка в проходе без учета открывания дверцы: создает помехи для персонала и риск травм.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с другими модулями: холодильными столами, тестомесильными машинами, стеллажами для расстойки. Над печью обязательно монтируется вытяжной зонт. Рекомендуется предусмотреть отдельный рукомойник в зоне горячего цеха.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы, возможность подвода воды и электроэнергии, высоту потолков для установки вытяжного зонта. Убедитесь, что вентиляция справится с тепловыделением.
Подробное описание
Конвекционная печь Abat КЭП-16П с 16 уровнями 400×600 мм предназначена для интенсивной термообработки продуктов в профессиональных кухнях. Модель оснащена стационарными направляющими, нержавеющей камерой, системой пароувлажнения инжекционного типа и четырьмя скоростями вращения вентиляторов, что обеспечивает равномерное пропекание и сокращение времени приготовления. Применяется в пекарнях, кафе, ресторанах и фаст-фудах для выпечки хлебобулочных изделий, запекания мяса, рыбы, овощей, а также для разогрева готовых блюд. Для подключения необходима электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для пароувлажнения и система приточно-вытяжной вентиляции для удаления избыточного тепла и пара. Неправильная установка без учета мощности и воздухообмена может привести к перегреву оборудования и снижению производительности. Перед закупкой рекомендуется провести инженерный расчет размещения с учетом потоков персонала и зонирования, чтобы избежать переделок на этапе монтажа.
FAQ по модели
Какие требования к электричеству для подключения печи Abat КЭП-16П?
Печь рассчитана на напряжение 380 В. Рекомендуется выделенная линия с автоматом соответствующего номинала и заземлением. Перед установкой необходимо проверить мощность и сечение кабеля.
Нужен ли подвод воды для пароувлажнения?
Да, для работы системы инжекционного пароувлажнения требуется подключение к холодному водоснабжению. Рекомендуется установка фильтра для очистки воды.
Какие требования к вентиляции при установке печи?
Необходима приточно-вытяжная вентиляция для удаления избыточного тепла и пара. Рекомендуется установка вытяжного зонта над печью. Воздухообмен рассчитывается исходя из мощности оборудования.
Можно ли использовать печь для выпечки хлеба?
Да, модель подходит для выпечки хлебобулочных изделий благодаря равномерной циркуляции воздуха и пароувлажнению. Рекомендуется для пекарен с производительностью до 200 кг в смену.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
400 × 600 × — мм
Бренд
Abat
Ширина
400 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 400 × 600 × — мм |
| Материал камеры | нержавеющая сталь |
| Бренд | Abat |
| Количество уровней | 16 |
| Скорости вентилятора | 4 |
| Пароувлажнение | инжекция |
| Управление | электронная панель |
| Остекление | двойное жаропрочное |
