Конвекционная печь XEFR-04EU-ETRV (ID446b3b2f)

Конвекционная печь UNOX XEFR-04EU-ETRV с емкостной панелью управления и Wi-Fi. Подходит для выпечки хлеба, кондитерских изделий и допекания замороженных полуфабрикатов. Управление рецептами через приложение. Модель XEFR-04EU-ETRV предназначена для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов в профессиональных кухнях. Благодаря панели управления TOUCH и встроенному Wi-Fi, оператор может контролировать процессы в реальном времени, создавать и редактировать рецепты, а также делиться ими с другими точками сети. Типовые сценарии: пекарни, выпекающие хлеб и багеты; кафе и рестораны, использующие печь для пиццы, кишей и десертов; кондитерские цеха для запекания меренг и бисквитов; заведения, работающие с замороженными полуфабрикатами (круассаны, слоеное тесто). При проектировании линии учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать вытяжной зонт производительностью не менее 1000 м³/ч и предусмотреть приточную вентиляцию для компенсации. Также обеспечьте свободный доступ для сервисного обслуживания сзади и сбоку. Особенности: Емкостная панель управления с мгновенным откликом; Встроенный Wi-Fi для удаленного мониторинга и управления; Система пароувлажнения для создания оптимальной среды выпечки; Поддержка формата GN 1/1, совместимость с гастроемкостями и противнями. Параметры: Управление: емкостная панель TOUCH; Wi-Fi: встроенный; Пароувлажнение: есть; Формат: GN 1/1; Напряжение: 380 В; Материал: нержавеющая сталь. Проверьте габариты печи и ширину дверных проемов на пути к месту установки. Убедитесь, что в помещении есть точка подключения воды (для парогенератора) и слив в канализацию. Оцените мощность электросети и наличие отдельной линии. Согласуйте расположение печи с вентиляционным зонтом и обеспечьте зазоры для циркуляции воздуха.