Печи конвекционные Под заказ в спецификацию

Unox

Конвекционная печь XEFR-04EU-ETDV (ID0df16b52)

от 204 778 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель UNOX XEFR-04EU-ETDV предназначена для высококачественной выпечки хлебобулочных изделий полного цикла, а также для допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря сенсорной панели и Wi-Fi, оператор может контролировать процесс в реальном времени и создавать собственные рецепты.

В кафе и ресторанах печь используется для выпечки свежего хлеба, круассанов, пиццы и десертов. В пекарнях — для основного производства хлеба и багетов. Также эффективна для разогрева замороженных изделий, что позволяет сократить время приготовления и расширить меню.

Особенности модели

Сенсорная панель TOUCH с мгновенным откликом
Встроенный Wi-Fi для удалённого мониторинга и обновления рецептов
Функция пароувлажнения для хрустящей корочки
4 уровня для гастроемкостей GN 1/1
Автоматические программы выпечки и допекания

Ключевые параметры

Мощность 11.1 кВт
Напряжение 380 В
Габариты 900×860×1050 мм
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Формат GN 1/1, 4 уровня

Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с расчётом воздухообмена не менее 100 м³/час. Также предусмотрите подвод воды с давлением 2-4 атм и фильтром для очистки, чтобы избежать накипи в парогенераторе.

Монтаж и подключение

Монтаж печи должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В с заземлением, подвод холодной воды (для пароувлажнения) и организация вытяжки. Габариты проёма для транспортировки: не менее 900×860 мм. После установки необходимо провести пробный запуск и настройку.

СанПиН и зонирование

Печь размещается в горячем цехе, изолированном от холодных цехов. Соблюдайте поточность: сырьё поступает с одной стороны, готовая продукция выходит с другой. Воздухообмен должен обеспечивать удаление тепла и влаги, чтобы не нарушать микроклимат и предотвращать образование конденсата.

Типичные ошибки при закупке

['Установка печи без учёта вытяжки приводит к перегреву помещения и поломке электроники.', 'Игнорирование требований к водоподготовке вызывает образование накипи и снижение эффективности пароувлажнения.', 'Размещение печи вплотную к стене без вентиляционного зазора ухудшает охлаждение и сокращает срок службы.']

Совместимость в проекте

Печь устанавливается в линию с холодильными столами, тестомесильными машинами и расстоечными шкафами. Обязательно наличие вытяжного зонта над печью. Для удобства работы рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали и гастроемкости GN 1/1.

Проверьте на планировке: наличие свободного места с учётом открывания дверцы (не менее 1 метра перед печью), возможность подвода воды и электричества, высоту потолков для установки вытяжного зонта. Убедитесь, что вентиляция обеспечит удаление горячего воздуха и пара.

Подробное описание

Конвекционная печь UNOX XEFR-04EU-ETDV с панелью TOUCH и Wi-Fi для выпечки хлеба и допекания замороженных полуфабрикатов. Емкостный дисплей, мгновенный отклик, создание рецептов. Подходит для кафе, ресторанов, пекарен. Модель UNOX XEFR-04EU-ETDV предназначена для высококачественной выпечки хлебобулочных изделий полного цикла, а также для допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря сенсорной панели и Wi-Fi, оператор может контролировать процесс в реальном времени и создавать собственные рецепты. В кафе и ресторанах печь используется для выпечки свежего хлеба, круассанов, пиццы и десертов. В пекарнях — для основного производства хлеба и багетов. Также эффективна для разогрева замороженных изделий, что позволяет сократить время приготовления и расширить меню. При проектировании линии учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с расчётом воздухообмена не менее 100 м³/час. Также предусмотрите подвод воды с давлением 2-4 атм и фильтром для очистки, чтобы избежать накипи в парогенераторе. Особенности: Сенсорная панель TOUCH с мгновенным откликом; Встроенный Wi-Fi для удалённого мониторинга и обновления рецептов; Функция пароувлажнения для хрустящей корочки; 4 уровня для гастроемкостей GN 1/1; Автоматические программы выпечки и допекания. Параметры: Мощность 11.1 кВт; Напряжение 380 В; Габариты 900×860×1050 мм; Материал корпуса: нержавеющая сталь; Формат GN 1/1, 4 уровня; Вес 95 кг. Проверьте на планировке: наличие свободного места с учётом открывания дверцы (не менее 1 метра перед печью), возможность подвода воды и электричества, высоту потолков для установки вытяжного зонта. Убедитесь, что вентиляция обеспечит удаление горячего воздуха и пара.

FAQ по модели

Какие требования к подключению печи UNOX XEFR-04EU-ETDV?

Требуется электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для пароувлажнения и вытяжная вентиляция. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность с зазором для воздухообмена.

Как обеспечить соответствие СанПиН при установке печи?

Печь должна быть размещена в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима принудительная вентиляция с воздухообменом не менее 100 м³/час на единицу оборудования.

Можно ли использовать печь для допекания замороженных полуфабрикатов?

Да, модель имеет режимы для допекания замороженных изделий, что позволяет расширить ассортимент без дополнительного оборудования.

Какие сроки планирования размещения печи?

Рекомендуется провести инженерную консультацию до закупки, чтобы учесть все коммуникации и избежать переделок. Обычно анализ плана занимает 1-2 рабочих дня.

Характеристики

Мощность 11,1 кВт

Производительность 11.1 кВт

Подключение Электричество

Габариты 900 × 860 × 1050 мм

Все параметры

Производительность	11.1 кВт
Мощность	11,1 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	900 × 860 × 1050 мм
Напряжение	380 В
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип управления	Сенсорная панель TOUCH
Формат гастроемкостей	GN 1/1
Бренд	UNOX
Количество уровней	4
Вес	95 кг