Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Конвекционная печь КЭП-4 (4 уровня, 400*600, нерж., эл.механ., без противней) (ID8b9d1c91)
Конвекционная печь Abat КЭП-4 с 4 уровнями для гастроёмкостей 400×600 мм. Корпус из нержавеющей стали, электромеханическое управление. Подходит для выпечки, жарки и разогрева в кафе, ресторанах и пекарнях. Требует подключения 380 В и вытяжного зонта.
от 125 629 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель КЭП-4 предназначена для тепловой обработки продуктов в гастроёмкостях 400×600 мм: выпечки, жарки, запекания, разогрева. Обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по камере, что позволяет готовить блюда высокого качества.
В кафе и ресторанах печь используют для приготовления горячих блюд, выпечки хлеба и десертов. В пекарнях — для выпечки хлебобулочных изделий. В столовых — для разогрева полуфабрикатов и запекания. Благодаря четырём уровням можно одновременно готовить несколько блюд.
Особенности модели
- 4 уровня для гастроёмкостей 400×600 мм
- Электромеханическое управление — простота и надёжность
- Корпус из нержавеющей стали — гигиеничность и долговечность
- Равномерная конвекция для качественного приготовления
- Подходит для широкого ассортимента блюд
Ключевые параметры
- 4 уровня
- Формат 400×600 мм
- Нержавеющая сталь
- Электромеханическое управление
- Напряжение 380 В
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать её отдельно от холодильного оборудования и предусмотреть принудительную вентиляцию. Также проверьте, что габариты печи позволяют свободно открывать дверцу и вынимать противни.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированным специалистом. Необходимо подключение к электросети 380 В с заземлением. Установка вытяжного зонта обязательна для удаления горячего воздуха и запахов. Габариты проёма должны обеспечивать свободный доступ для обслуживания и ремонта.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, печь должна быть установлена в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырьё не должно пересекаться с готовой продукцией. Требуется обеспечить кратность воздухообмена не менее 4 в час, а также регулярную санитарную обработку оборудования.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка тепловыделения: установка печи рядом с холодильниками приводит к перегреву и поломке.', 'Игнорирование необходимости вытяжного зонта: повышенная влажность и запахи в цехе.', 'Неправильный расчёт электрической мощности: перегрузка сети и аварийные отключения.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию горячего цеха совместно с вытяжным зонтом, рабочими столами, холодильными шкафами и стеллажами. Рекомендуется предусмотреть место для хранения гастроёмкостей и противней.
До включения в спецификацию проверьте: габариты печи и возможность прохода в дверные проёмы, наличие электрической мощности 380 В, место для установки вытяжного зонта, а также соответствие планировке технологических потоков.
Подробное описание
Конвекционная печь Abat КЭП-4 — четырёхуровневое оборудование для предприятий общественного питания, работающее с гастроёмкостями 400×600 мм. Модель с электромеханическим управлением и корпусом из нержавеющей стали предназначена для выпечки, жарки, разогрева и приготовления широкого ассортимента блюд. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых, цехах по производству полуфабрикатов. Печь требует подключения к электросети 380 В, не нуждается в подводке воды и газа, но обязательна установка вытяжного зонта с учётом интенсивности воздухообмена. При неправильной установке без учёта тепловыделения возможен перегрев соседнего оборудования и нарушение температурного режима. Для корректной интеграции в технологическую линию необходимо заранее рассчитать габариты, мощность и расположение относительно мойки, холодильных шкафов и рабочих столов. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует провести планировку до закупки, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Как правильно установить конвекционную печь Abat КЭП-4?
Печь требует подключения к электросети 380 В и установки вытяжного зонта. Необходимо обеспечить свободный доступ для обслуживания и соблюсти расстояния до стен и другого оборудования согласно инструкции.
Какие требования СанПиН к размещению конвекционной печи?
Печь должна быть установлена в горячем цехе с учётом потоков сырья и готовой продукции. Важно обеспечить достаточный воздухообмен и температуру в помещении, а также удобство уборки.
Можно ли использовать печь для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, модель подходит для выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий благодаря равномерной конвекции. Рекомендуется использовать гастроёмкости 400×600 мм.
Как подобрать аналог для печи Abat КЭП-4?
Для подбора аналога необходимо сравнить количество уровней, формат гастроёмкостей, мощность и габариты. Наши технологи помогут выбрать оптимальную модель под вашу планировку.
Характеристики
Производительность
До 4 гастроёмкостей одновременно
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Количество уровней
4
Все параметры
| Производительность | До 4 гастроёмкостей одновременно |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | Abat |
| Количество уровней | 4 |
| Формат гастроёмкостей | 400×600 мм |
