Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Конвекционная печь КЭП-3, 3 уровня, 400х600 мм, нерж. камера, нерж. корпус, эл/механика, пароувлажнение, реверс, без противней (IDa77a9145)
Конвекционная печь Abat КЭП-3 с камерой 400×600 мм, 3 уровня, нержавеющая сталь, электромеханическое управление, пароувлажнение и реверс. Для пекарен и кафе.
от 89 212 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель Abat КЭП-3 предназначена для предприятий общественного питания с ограниченной площадью: небольших кафе, пекарен, отделов кулинарии при супермаркетах, столовых с интенсивным потоком. Она обеспечивает равномерную выпечку хлебобулочных изделий, запекание мясных и овощных блюд, разогрев полуфабрикатов.
Типовые сценарии: выпечка хлеба и булочек в пекарне, приготовление запеканок и гратенов в кафе, разогрев готовых блюд в столовой, запекание мяса и птицы в ресторане.
Особенности модели
- Компактные размеры (400×600 мм) для малых кухонь
- Три уровня для одновременного приготовления
- Пароувлажнение для выпечки хлеба
- Реверс вентилятора для равномерного пропекания
- Электромеханическое управление — простота и надежность
Ключевые параметры
- 3 уровня
- Камера 400×600 мм
- Нержавеющая сталь
- Пароувлажнение
- Реверс вентилятора
Совет технолога: Для оптимальной загрузки используйте противни размером 400×600 мм (формат GN 1/1). Учитывайте, что при интенсивной работе печь выделяет значительное количество тепла и пара, поэтому обязательно предусмотрите вытяжной зонт с производительностью не менее 1000 м³/час.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 220 В с автоматом не менее 16 А. Установка на устойчивую поверхность, выдерживающую вес печи (около 30 кг). Обеспечить зазор от стен не менее 100 мм для вентиляции. При необходимости подключения к водопроводу для пароувлажнения — предусмотреть подвод воды (опционально).
СанПиН и зонирование
При размещении печи в горячем цехе необходимо соблюдать поточность технологических процессов: сырье и готовые продукты не должны пересекаться. Согласно СанПиН, воздухообмен в горячем цехе должен обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги, поэтому рекомендуется установка вытяжного зонта с механическим побуждением. Поверхности печи должны быть доступны для санитарной обработки.
Типичные ошибки при закупке
['Установка печи без вытяжного зонта приводит к перегреву помещения и повышенной влажности, что нарушает микроклимат и может вызвать коррозию оборудования.', 'Недостаточное расстояние до стен и других предметов затрудняет обслуживание и вентиляцию, что сокращает срок службы печи.', 'Игнорирование требований к электросети (недостаточное сечение проводов, отсутствие заземления) может привести к аварийным ситуациям.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с другим тепловым оборудованием (плитами, жарочными шкафами), на столы или подставки. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, столами для подготовки продуктов, стеллажами для противней. Для пекарен — с тестомесильными машинами и расстойными шкафами.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы (не менее 500 мм перед печью), возможность подключения к сети 220 В с заземлением, наличие вытяжного зонта над местом установки, соответствие высоты помещения (не менее 2,5 м).
Подробное описание
Конвекционная печь Abat КЭП-3 с тремя уровнями и рабочей камерой 400×600 мм предназначена для предприятий общественного питания с ограниченной площадью: небольших кафе, пекарен, отделов кулинарии при супермаркетах, столовых с интенсивным потоком. Модель обеспечивает равномерную выпечку хлебобулочных изделий, запекание мясных и овощных блюд, разогрев полуфабрикатов. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, что соответствует требованиям гигиены и упрощает санитарную обработку. Электромеханическое управление с пароувлажнением и реверсом вентилятора позволяет контролировать процесс приготовления. Для подключения требуется однофазная сеть 220 В, мощность уточняется в спецификации. Установка должна проводиться с учетом требований вентиляции: необходим вытяжной зонт над печью, так как при работе выделяется пар и тепло. Неправильный монтаж без учета воздухообмена приведет к перегреву оборудования и нарушению микроклимата в горячем цехе. Перед закупкой важно согласовать с технологом расположение печи относительно моечной и холодильных столов, чтобы обеспечить поточность и доступ для обслуживания.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи Abat КЭП-3?
Печь подключается к сети 220 В. Необходимо обеспечить принудительную вентиляцию (вытяжной зонт) над местом установки, так как при работе выделяется пар. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность, выдерживающую вес оборудования.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, модель изготовлена из нержавеющей стали, что облегчает санитарную обработку. При размещении в горячем цехе необходимо соблюдать поточность технологических процессов и обеспечить достаточный воздухообмен согласно СП 2.3.6.1079-01.
Можно ли использовать печь для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, печь оснащена пароувлажнением, что позволяет создавать оптимальную влажность для выпечки хлеба, багетов и других изделий. Реверс вентилятора обеспечивает равномерное пропекание.
Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения печи?
Обычно мы предоставляем консультацию технолога в течение 1-2 рабочих дней после запроса. При необходимости выезжаем на объект для замеров и анализа потоков.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
400 × 600 × — мм
Бренд
Abat
Ширина
400 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 400 × 600 × — мм |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Бренд | Abat |
| Количество уровней | 3 |
| Управление | Электромеханическое |
| Пароувлажнение | Есть |
