Печи конвекционные Под заказ в спецификацию

FM STB 604 V7" Конвекционная печь (IDf8c66683)

от 436 934 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель FM STB 604 V7 предназначена для высокопроизводительной выпечки и приготовления блюд в профессиональных кухнях. Она обеспечивает равномерное распределение тепла и точный контроль влажности, что критически важно для хлебобулочных изделий и кондитерских шедевров.

Типовые сценарии: пекарни, выпускающие до 100 кг хлеба в смену; рестораны, где нужно быстро выпекать пиццу, десерты или запекать мясо; кондитерские цеха при отелях и кафе. Печь позволяет работать с 6 противнями одновременно, экономя время и энергию.

Особенности модели

Сенсорный экран с интуитивным интерфейсом
99 программ приготовления, сохраняемых в памяти
6 уровней для противней GN 1/1
Корпус из нержавеющей стали, легко моется
Электрическое подключение 380 В, мощность 13,5 кВт

Ключевые параметры

6 противней GN 1/1
Сенсорный экран
99 программ
Мощность 13,5 кВт
Напряжение 380 В

Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать ее вдали от рабочих мест персонала и предусматривать принудительную вентиляцию с кратностью воздухообмена не менее 20 в час. Также важно обеспечить свободный доступ для чистки парогенератора (если есть) и замены уплотнителей.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Печь устанавливается на ровный пол, допускается установка в линию с другим оборудованием. Подключение к электросети 380 В через автомат с дифференциальной защитой. Не требуется подключение к воде, но для некоторых программ может использоваться парогенератор (уточняйте комплектацию). Необходимо обеспечить приток свежего воздуха и вытяжку для удаления теплоизбытков. Проем для установки должен быть не менее 950x800x1300 мм (ШхГхВ).

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, печь должна размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Зона выпечки должна быть отделена от зоны подготовки сырья. Требуется принудительная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 в час, а также регулярная санитарная обработка оборудования. Рекомендуется использовать моющие средства, разрешенные для пищевого оборудования.

Типичные ошибки при закупке

['Установка печи без учета тепловыделения приводит к перегреву помещения и дискомфорту персонала.', 'Экономия на вытяжном зонте снижает срок службы электроники из-за перегрева.', 'Размещение печи в проходе нарушает потоки персонала и увеличивает риск травматизма.']

Совместимость в проекте

Печь устанавливается в линию с другими модулями: расстоечными шкафами, холодильными столами, стеллажами для противней. Требуется наличие вытяжного зонта над печью и подвод электричества. Рекомендуется использовать совместно с пароконвектоматами для расширения ассортимента.

Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места по габаритам (900x750x1250 мм) с запасом для открывания дверцы и обслуживания; параметры электросети (380 В, не менее 13,5 кВт); возможность установки вытяжного зонта с производительностью, соответствующей тепловыделению печи; соответствие планировки требованиям СанПиН по потокам сырья и готовой продукции.

Подробное описание

Конвекционная печь FM STB 604 V7 с 6 уровнями GN 1/1, сенсорным управлением и 99 программами. Идеальна для пекарен и ресторанов, обеспечивает равномерную выпечку и высокую производительность. Компактные размеры, мощность 13,5 кВт, напряжение 380 В. Подходит для установки в линию с другими модулями. Модель FM STB 604 V7 предназначена для высокопроизводительной выпечки и приготовления блюд в профессиональных кухнях. Она обеспечивает равномерное распределение тепла и точный контроль влажности, что критически важно для хлебобулочных изделий и кондитерских шедевров. Типовые сценарии: пекарни, выпускающие до 100 кг хлеба в смену; рестораны, где нужно быстро выпекать пиццу, десерты или запекать мясо; кондитерские цеха при отелях и кафе. Печь позволяет работать с 6 противнями одновременно, экономя время и энергию. При проектировании горячего цеха учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать ее вдали от рабочих мест персонала и предусматривать принудительную вентиляцию с кратностью воздухообмена не менее 20 в час. Также важно обеспечить свободный доступ для чистки парогенератора (если есть) и замены уплотнителей. Особенности: Сенсорный экран с интуитивным интерфейсом; 99 программ приготовления, сохраняемых в памяти; 6 уровней для противней GN 1/1; Корпус из нержавеющей стали, легко моется; Электрическое подключение 380 В, мощность 13,5 кВт. Параметры: 6 противней GN 1/1; Сенсорный экран; 99 программ; Мощность 13,5 кВт; Напряжение 380 В; Габариты 900x750x1250 мм. Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места по габаритам (900x750x1250 мм) с запасом для открывания дверцы и обслуживания; параметры электросети (380 В, не менее 13,5 кВт); возможность установки вытяжного зонта с производительностью, соответствующей тепловыделению печи; соответствие планировки требованиям СанПиН по потокам сырья и готовой продукции.

FAQ по модели

Какие требования к установке печи FM STB 604 V7?

Необходимо подключение к электросети 380 В, мощностью не менее 13,5 кВт. Требуется вытяжной зонт с производительностью, рассчитанной на тепловыделение печи. Место установки должно быть ровным, с запасом для открывания дверцы и обслуживания.

Как печь соответствует требованиям СанПиН?

Печь выполнена из нержавеющей стали, гладкие поверхности легко моются. Рекомендуется устанавливать в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение. Необходима принудительная вентиляция для удаления теплоизбытков.

Можно ли использовать печь для других задач, кроме выпечки хлеба?

Да, модель подходит для приготовления широкого ассортимента: кондитерские изделия, пицца, мясные блюда, овощи. Благодаря 99 программам можно настроить режимы для различных продуктов.

Как быстро вы можете помочь с планировкой и подбором оборудования?

Мы предоставляем консультацию технолога в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Поможем с зонированием, расчетом вентиляции и интеграцией печи в технологическую линию.

Характеристики

Мощность 13,5 кВт

Производительность до 60 багетов за цикл; 13,5 кВт

Подключение Электричество

Габариты 900 × 750 × 1250 мм

Все параметры

Производительность	до 60 багетов за цикл; 13,5 кВт
Мощность	13,5 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	900 × 750 × 1250 мм
Напряжение	380 В
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Бренд	FM
Формат GN	GN 1/1
Количество уровней	6
Габариты (ШхГхВ)	900x750x1250 мм
Управление	Сенсорный экран
Программы	99