Печи конвекционные Под заказ в спецификацию

FM STB 604 M Конвекционная печь (IDf7acaeb8)

от 254 512 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель FM STB 604 M предназначена для равномерной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления горячих блюд методом конвекции. Компактный корпус и формат GN 1/1 позволяют использовать печь в заведениях с ограниченным пространством, не теряя в производительности.

В пекарнях и кондитерских печь используется для выпечки хлеба, булочек, пирогов, печенья. В ресторанах и кафе — для запекания мяса, рыбы, овощей, приготовления гарниров. Благодаря механическому управлению, модель подходит для постоянной эксплуатации при интенсивных нагрузках.

Особенности модели

4 уровня для противней GN 1/1
Равномерное распределение тепла за счет конвекции
Механическое управление — простота и надежность
Компактные размеры для ограниченных площадей
Нержавеющая сталь в конструкции камеры

Ключевые параметры

Ширина 600 мм
Глубина 400 мм
Формат GN 1/1
4 уровня
Напряжение 380 В

Совет технолога: При размещении печи FM STB 604 M учитывайте необходимость вытяжного зонта над ней: конвекционный поток выделяет много пара и тепла. Зазор от стен должен быть не менее 10 см для обеспечения циркуляции воздуха и обслуживания.

Монтаж и подключение

Монтаж печи должен выполняться квалифицированным персоналом. Необходимо подключение к электросети 380 В с заземлением. Для отвода пара и тепла требуется вытяжная вентиляция. Установка должна обеспечивать свободный доступ к панели управления и сервисным частям. Габариты проема для заноса должны быть не менее 700×500 мм.

СанПиН и зонирование

Печь размещается в горячем цехе или пекарном участке с соблюдением поточности: готовая продукция не должна пересекаться с сырьем. Требуется приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 в час для горячих цехов. Поверхности должны быть гладкими и легко моющимися.

Типичные ошибки при закупке

['Не учтена необходимость трехфазного подключения — на объекте только 220 В, что приводит к дополнительным затратам на модернизацию сети.', 'Отсутствие вытяжного зонта над печью — повышенная влажность и температура в помещении, риск поломки оборудования и дискомфорт персонала.', 'Установка вплотную к стене без зазора — затруднен доступ для обслуживания и ухудшается вентиляция.']

Совместимость в проекте

Печь устанавливается в линию с другими модулями: холодильными столами, тестомесильными машинами, расстоечными шкафами. Над печью обязателен вытяжной зонт. Для удобства работы рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали и стеллажи для противней.

Перед включением в спецификацию проверьте: наличие трехфазной электросети (380 В) на объекте, возможность установки вытяжного зонта, ширину дверных проемов для заноса оборудования, а также соответствие планировки требованиям СанПиН по потокам.

Подробное описание

Конвекционная печь FM STB 604 M (арт. 710489) — компактное решение для выпечки на 4 уровнях GN 1/1. Модель FM Industrial обеспечивает равномерное пропекание и контроль процесса. Идеальна для пекарен, кондитерских и ресторанных кухонь с ограниченной площадью. Ширина 600 мм, глубина 400 мм. Модель FM STB 604 M предназначена для равномерной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления горячих блюд методом конвекции. Компактный корпус и формат GN 1/1 позволяют использовать печь в заведениях с ограниченным пространством, не теряя в производительности. В пекарнях и кондитерских печь используется для выпечки хлеба, булочек, пирогов, печенья. В ресторанах и кафе — для запекания мяса, рыбы, овощей, приготовления гарниров. Благодаря механическому управлению, модель подходит для постоянной эксплуатации при интенсивных нагрузках. При размещении печи FM STB 604 M учитывайте необходимость вытяжного зонта над ней: конвекционный поток выделяет много пара и тепла. Зазор от стен должен быть не менее 10 см для обеспечения циркуляции воздуха и обслуживания. Особенности: 4 уровня для противней GN 1/1; Равномерное распределение тепла за счет конвекции; Механическое управление — простота и надежность; Компактные размеры для ограниченных площадей; Нержавеющая сталь в конструкции камеры. Параметры: Ширина 600 мм; Глубина 400 мм; Формат GN 1/1; 4 уровня; Напряжение 380 В; Механическое управление. Перед включением в спецификацию проверьте: наличие трехфазной электросети (380 В) на объекте, возможность установки вытяжного зонта, ширину дверных проемов для заноса оборудования, а также соответствие планировки требованиям СанПиН по потокам.

FAQ по модели

Какие требования к электрическому подключению печи FM STB 604 M?

Печь рассчитана на напряжение 380 В (трехфазная сеть). Рекомендуется предусмотреть отдельную линию с автоматом соответствующего номинала и заземлением. Перед установкой необходимо проверить параметры электросети на объекте.

Как печь FM STB 604 M вписывается в требования СанПиН для пекарни?

Оборудование должно размещаться в зоне с соблюдением поточности технологических процессов: сырье, приготовление, выпечка, реализация. Необходимо обеспечить вытяжную вентиляцию для удаления пара и запахов, а также регулярную санитарную обработку камеры и противней.

Можно ли использовать печь FM STB 604 M для других целей, кроме выпечки?

Да, модель подходит для приготовления горячих блюд, запекания овощей, мяса, рыбы. Благодаря конвекции обеспечивается равномерное прогревание. Однако для специфических процессов (например, пароконвекция) потребуется другое оборудование.

Как быстро можно получить консультацию по планировке с этой печью?

Вы можете запросить помощь технолога на сайте Технологии Общепита. Обычно ответ предоставляется в течение одного рабочего дня после получения плана помещения и описания задач.

Характеристики

Подключение Электричество

Габариты 600 × 400 × — мм

Бренд FM

Ширина 600 мм

Все параметры

Мощность	—
Подключение	Электричество
Габариты	600 × 400 × — мм
Напряжение	380 В
Материал камеры	нержавеющая сталь
Тип управления	механическое
Бренд	FM
Формат GN	GN 1/1
Количество уровней	4