Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
FM
FM RXD 604 Plus V2.4 Конвекционная печь (IDcae51933)
Конвекционная печь FM RXD 604 Plus V2.4 с контролем климата и пара. Для хлебобулочных и кондитерских изделий. Напряжение 380 В. Подходит для кафе, ресторанов, пекарен.
от 167 376 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Конвекционная печь FM RXD 604 Plus V2.4 предназначена для профессионального приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мяса, птицы, овощей, а также для регенерации охлажденных и замороженных полуфабрикатов. Модель обеспечивает равномерное распределение тепла и точный контроль влажности, что позволяет достигать стабильного качества продукции.
В кафе и ресторанах печь используется для выпечки свежих хлебобулочных изделий, приготовления десертов и горячих блюд. В пекарнях и кондитерских цехах она служит основным оборудованием для производства хлеба, пирожных, кексов. Также применяется на кухнях отелей и столовых для приготовления больших объемов продукции.
Особенности модели
- Электронное управление с программируемыми режимами
- Функция впрыска пара для контроля влажности
- Равномерное распределение температуры по камере
- Камера из нержавеющей стали, легко моется
- 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1
Ключевые параметры
- Бренд: FM
- Артикул: 710840
- Напряжение: 380 В
- Формат: GN 1/1
- Количество уровней: 6
Совет технолога: Перед установкой печи FM RXD 604 Plus V2.4 обязательно проверьте параметры электросети: необходимо напряжение 380 В и достаточная мощность. Убедитесь, что в помещении предусмотрена принудительная вытяжка, способная удалять избыточное тепло и влагу. Рекомендуется предусмотреть подвод холодной воды с фильтром для генерации пара, чтобы избежать накипи.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Требуется подключение к электросети 380 В с заземлением, подвод холодной воды (для моделей с паром) и организация вытяжной вентиляции. Габариты проема для установки должны соответствовать размерам печи с учетом зазоров для вентиляции и удобства обслуживания.
СанПиН и зонирование
При размещении печи необходимо соблюдать требования СанПиН к предприятиям общественного питания: обеспечить разделение потоков сырой и готовой продукции, установить печь в зоне горячего цеха с эффективной вентиляцией, обеспечивающей воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 м² площади. Поверхности вокруг печи должны быть выполнены из моющихся материалов.
Типичные ошибки при закупке
['Установка печи без учета мощности электросети, что приводит к перегрузкам и аварийным отключениям.', 'Отсутствие подвода воды для пара, из-за чего невозможно использовать функцию увлажнения, снижая качество выпечки.', 'Размещение печи в помещении без принудительной вентиляции, что вызывает перегрев оборудования и ухудшение микроклимата.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию горячего цеха совместно с конвекционными шкафами, пароконвектоматами, жарочными поверхностями. Для обеспечения технологического процесса рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали, стеллажи для гастроемкостей, вытяжной зонт. Также необходима система вентиляции, рассчитанная на удаление тепла и влаги от нескольких единиц оборудования.
На этапе планирования кухни необходимо определить точное место установки печи с учетом технологических потоков: поступление сырья, подготовка, выпечка, реализация. Проверьте наличие свободного доступа для обслуживания и ремонта, а также соответствие расстояний до стен и другого оборудования требованиям безопасности.
Подробное описание
Конвекционная печь FM RXD 604 Plus V2.4 — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и точный контроль процесса выпечки. Модель оснащена системой управления климатом и паром, обеспечивающей равномерное пропекание и стабильный результат. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях, кондитерских цехах, а также в столовых и кухнях отелей. Печь предназначена для выпечки хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, приготовления мясных и овощных блюд, а также для регенерации готовых блюд. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для генерации пара и система вытяжной вентиляции. Неправильная установка без учета требований к вентиляции и водоснабжению может привести к перегреву оборудования, снижению качества выпечки и поломкам. Рекомендуется проводить планировку размещения печи с учетом технологических потоков и требований СанПиН до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи FM RXD 604 Plus V2.4?
Необходимо обеспечить подключение к электросети 380 В, подвод холодной воды для пара и эффективную вытяжную вентиляцию. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность с соблюдением зазоров для воздухообмена.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, печь предназначена для использования в общепите и соответствует санитарным нормам при правильной организации технологических процессов и соблюдении требований к вентиляции и чистоте.
Можно ли использовать печь для выпечки хлеба и кондитерских изделий?
Да, модель FM RXD 604 Plus V2.4 универсальна: подходит для выпечки хлеба, булочек, пирожных, а также для приготовления мясных и овощных блюд благодаря функции пара и точному контролю температуры.
Как получить консультацию по планировке кухни с этой печью?
Вы можете обратиться к технологам инженерного центра «Технологии Общепита» для разработки плана расстановки оборудования с учетом потоков персонала и требований к вентиляции. Это поможет избежать ошибок при монтаже.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
FM
Тип
Конвекционная печь
Напряжение
380 В
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал камеры | Нержавеющая сталь |
| Тип | Конвекционная печь |
| Бренд | FM |
| Управление | Электронное, с контролем климата и пара |
| Формат | GN 1/1 |
| Количество уровней | 6 |
