Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
FM
FM RX-604 Конвекционная печь (ID3a8f928a)
Конвекционная печь FM RX-604: 4 уровня GN 1/1, корпус из нержавеющей стали. Подходит для выпечки хлеба, кондитерских изделий и замороженных полуфабрикатов. Равномерная конвекция, простая санитарная обработка. Требует подключения 380 В и вентиляции.
от 113 821 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Конвекционная печь FM RX-604 предназначена для выпекания широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для разогрева и приготовления блюд в формате гастроёмкостей. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.
Типовые сценарии: пекарни и кондитерские цеха для выпечки хлеба, пирогов, кексов, печенья; рестораны и кафе для приготовления десертов и горячих блюд в гастроёмкостях; заготовочные цеха для выпечки полуфабрикатов. Печь позволяет использовать противни 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1, что удобно для поточного производства.
Особенности модели
- 4 уровня для противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1
- Корпус и камера из нержавеющей стали
- Равномерное распределение тепла за счёт конвекции
- Механическое управление с диапазоном температур до 300 °C
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1, 4 уровня
- Нержавеющая сталь
- Напряжение 380 В
- Мощность 9,4 кВт
- Диапазон температур до 300 °C
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что печь FM RX-604 требует электроподключения 380 В и мощностью 9,4 кВт. Заложите отдельную линию с автоматом не менее 16 А. Для обеспечения равномерной выпечки и предотвращения конденсата предусмотрите вытяжной зонт над печью и приток свежего воздуха.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В через автомат соответствующего номинала. Обеспечьте зазор от стен не менее 10 см для вентиляции. Установите печь на устойчивую поверхность, выдерживающую вес оборудования. При необходимости подключите вытяжной зонт.
СанПиН и зонирование
Печь размещается в горячем цехе или пекарном участке с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо обеспечить воздухообмен: вытяжка над печью должна удалять пар и запахи. Поверхности из нержавеющей стали легко моются дезинфицирующими средствами, что соответствует санитарным требованиям.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: подключение к линии 220 В приведёт к нестабильной работе или поломке.', 'Игнорирование необходимости вытяжного зонта: повышенная влажность и запахи в цехе, ухудшение условий труда.', 'Установка вплотную к стене без зазора: перегрев оборудования и затруднение сервисного обслуживания.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с расстоечным шкафом, холодильным столом и стеллажами для противней. Над печью обязателен вытяжной зонт. Рекомендуется предусмотреть стол для декорирования и упаковки готовой продукции.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие электролинии 380 В с нужным автоматом, габариты проёма для заноса печи, возможность установки вытяжного зонта и наличие свободного доступа для обслуживания. Согласуйте размещение с технологом, чтобы учесть потоки персонала и зонирование.
Подробное описание
Конвекционная печь FM RX-604 — профессиональное оборудование для пекарен, кондитерских цехов и ресторанных кухонь. Модель рассчитана на формат GN 1/1 и позволяет одновременно выпекать до четырёх противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям СанПиН. Печь оснащена конвекцией для равномерного распределения тепла, что обеспечивает стабильный результат при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, включая замороженные полуфабрикаты. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В (уточните мощность и наличие отдельной линии). Установка должна проводиться с учётом вентиляции и противопожарных норм: необходимо обеспечить зазор для воздухообмена и установку над печью вытяжного зонта. Неправильное размещение без учёта потоков персонала и технологических зон может привести к перегреву оборудования, снижению производительности и сложностям в обслуживании. Рекомендуем до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат на монтаж.
FAQ по модели
Какие требования к установке конвекционной печи FM RX-604?
Для установки необходимо обеспечить электропитание 380 В с отдельной линией и автоматом соответствующего номинала. Требуется вентиляция: над печью рекомендуется установить вытяжной зонт. Также важно оставить зазоры для воздухообмена и доступа к сервисному обслуживанию.
Соответствует ли печь FM RX-604 требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, печь изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает лёгкую очистку и дезинфекцию. При размещении необходимо соблюдать потоки персонала и зонирование: печь должна быть установлена в горячем цехе с учётом воздухообмена, чтобы избежать перегрева и скопления паров.
Можно ли использовать печь FM RX-604 для выпечки замороженных полуфабрикатов?
Да, модель подходит для выпечки замороженных заготовок, предварительно выдержанных в расстоечном шкафу. Благодаря конвекции обеспечивается равномерное пропекание. Рекомендуется следовать инструкции по температурному режиму для конкретного продукта.
Как подобрать аналог для печи FM RX-604, если нужна другая производительность?
Для подбора аналога необходимо учитывать количество уровней, формат противней, мощность и напряжение. Технолог инженерного центра поможет рассчитать требуемую производительность и подобрать оборудование под вашу спецификацию, включая варианты с другим числом уровней или габаритами.
Характеристики
Мощность
9,4 кВт
Производительность
9.4 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
830 × 700 × 570 мм
Все параметры
| Производительность | 9.4 кВт |
|---|---|
| Мощность | 9,4 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 830 × 700 × 570 мм |
| Диапазон температур | 0...300 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса и камеры | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | FM |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Количество уровней | 4 |
| Габариты (ШхГхВ) | 830x700x570 мм |
