Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Мармит 1-х блюд SB-6000S PRO (ID5e2e1cea)
Мармит ROSSO SB-6000S PRO для первых блюд: объем 10 л, водяной нагрев, диапазон 35–95 °C. Компактный настольный корпус из нержавеющей стали. Подходит для раздаточных линий и шведских столов.
от 7 360 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерия
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Мармит ROSSO SB-6000S PRO предназначен для поддержания температуры первых блюд (супов, борщей, бульонов) в диапазоне 35–95 °C на раздаточных линиях. Водяной нагрев обеспечивает мягкое тепловое воздействие, сохраняя вкус и консистенцию блюда.
Типовые сценарии: установка на линии раздачи в столовых, кафе, ресторанах с форматом «свободный выбор», на фуршетных линиях, а также в качестве отдельного модуля для подачи супов в кафе быстрого питания.
Особенности модели
- Водяная рубашка для равномерного нагрева
- Терморегулятор с диапазоном 35–95 °C
- Вместимость 10 литров
- Корпус и ванна из нержавеющей стали
- Компактный настольный формат
Ключевые параметры
- Объем: 10 л
- Температура: 35–95 °C
- Нагрев: водяной
- Материал: нержавеющая сталь
- Мощность: 0,6 кВт
Совет технолога: При проектировании раздаточной линии учитывайте, что мармит требует ручного заполнения водой, поэтому предусмотрите доступ к крану или разместите рядом раковину. Также важно, чтобы мармит не находился под прямым потоком воздуха от кондиционера — это увеличит расход электроэнергии и снизит эффективность.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных работ: установите мармит на устойчивую горизонтальную поверхность, подключите к розетке 220 В. Заполните водяную рубашку водой до отметки. Не размещайте вблизи легковоспламеняющихся материалов. Габариты проема для установки должны соответствовать размерам корпуса с учетом зазоров для вентиляции.
СанПиН и зонирование
По СанПиН 2.3/2.4.3590-20 мармит должен быть установлен в зоне раздачи, которая отделена от грязных процессов. Необходимо соблюдать поточность: готовая пища не должна контактировать с сырьем. Воздухообмен в зоне раздачи должен обеспечивать удаление пара и запахов, рекомендуется вытяжной зонт.
Типичные ошибки при закупке
['Установка мармита без учета доступа к розетке и воде, что приводит к удлинению коммуникаций и переделкам.', 'Размещение в узком проходе, где персонал не может свободно обслуживать мармит и заполнять воду.', 'Игнорирование требований к вентиляции, что вызывает перегрев оборудования и сокращение срока службы.']
Совместимость в проекте
Мармит устанавливается в линию с нейтральными столами, охлаждаемыми поверхностями, другими мармитами для вторых блюд. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом для удаления пара и запахов.
Проверьте на планировке: наличие свободного места на столе (не менее 50×50 см), доступ к розетке 220 В, возможность подхода для обслуживания и заполнения водой. Убедитесь, что вентиляция в зоне раздачи обеспечивает отвод избыточного тепла и пара.
Подробное описание
Мармит ROSSO SB-6000S PRO — настольное оборудование для поддержания температуры первых блюд в диапазоне 35–95 °C. Вместимость ванны 10 литров, нагрев водяной, что обеспечивает равномерное распределение тепла и предотвращает пригорание. Корпус и внутренняя ванна выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к пищевым кислотам и моющим средствам. Модель предназначена для установки на раздаточную линию или отдельный стол в зоне выдачи. Применяется в столовых, кафе, ресторанах с форматом «свободный выбор» или на банкетных линиях. Для подключения требуется сеть 220 В, мощность 0,6 кВт. Водяная рубашка заполняется вручную, слив через кран. При проектировании важно предусмотреть доступ к розетке и место для обслуживания. Неправильная установка без учета вентиляции и расстояний до других приборов может привести к перегреву электроники и сокращению срока службы. Рекомендуем до закупки согласовать размещение с технологом, чтобы избежать переделок раздаточной линии.
FAQ по модели
Как правильно установить мармит ROSSO SB-6000S PRO на раздаточной линии?
Мармит устанавливается на устойчивую поверхность, рядом должна быть розетка 220 В. Необходимо обеспечить зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Водяная рубашка заполняется до уровня, указанного в инструкции, перед включением.
Требуется ли специальное зонирование по СанПиН для мармита?
Мармит должен быть установлен в зоне раздачи, отделенной от грязных процессов. Важно соблюдать потоки: чистая посуда и готовая еда не должны пересекаться с сырьем. Рекомендуется размещение в линии с нейтральными столами и охлаждаемыми поверхностями.
Можно ли использовать мармит для других блюд, кроме первых?
Модель предназначена для жидких блюд: супов, борщей, соусов. Для вторых блюд используйте мармиты с гастроемкостями и сухим нагревом. При использовании не по назначению возможен перегрев и порча продукта.
Какие сроки планирования и консультации с технологом?
Рекомендуем обращаться к технологу на этапе планирования раздаточной линии. Специалист поможет определить количество мармитов, их расстановку и коммуникации. Обычно анализ плана занимает 1-2 рабочих дня.
Характеристики
Мощность
0,6 кВт
Производительность
35–95 °C; 0,6 кВт; 10 л
Подключение
Электричество
Габариты
500 × 500 × 300 мм
Все параметры
| Производительность | 35–95 °C; 0,6 кВт; 10 л |
|---|---|
| Мощность | 0,6 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 500 × 500 × 300 мм |
| Температурный режим | 35–95 °C |
| Объем ванны | 10 л |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Мармит для первых блюд |
| Тип нагрева | Водяная рубашка |
| Бренд | Rosso |
| Установка | Настольный |
