Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Крышка GN 1/1 (530х325мм) (IDa79a8318)
Крышка Rosso GN 1/1 (530×325 мм) для гастроемкостей. Обеспечивает герметичное хранение и транспортировку продуктов. Совместима с пароконвектоматами, холодильными шкафами. Компактные размеры, легкая очистка.
от 608 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерия
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Крышка Rosso GN 1/1 предназначена для герметичного закрытия гастроемкостей стандартного формата 530×325 мм. Она защищает продукты от внешних воздействий, сохраняет влажность и предотвращает смешивание запахов при хранении в холодильных или морозильных камерах, а также при транспортировке.
В кафе и ресторанах крышку используют при приготовлении блюд в пароконвектоматах: закрытая гастроемкость позволяет равномерно пропаривать продукты. В пекарнях — для расстойки теста, в заготовочных цехах — для хранения полуфабрикатов. Крышка также применяется на раздаче для сохранения температуры готовых блюд.
Особенности модели
- Совместимость с гастроемкостями GN 1/1 (530×325 мм)
- Изготовлена из нержавеющей стали — устойчива к коррозии и перепадам температур
- Герметичное прилегание предотвращает утечку влаги и запахов
- Легко моется, допускает обработку в посудомоечной машине
- Компактна для хранения: можно штабелировать
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Габариты 530×325 мм
- Бренд Rosso
- Артикул 811-L
- Материал — нержавеющая сталь
Совет технолога: При закупке крышек Rosso GN 1/1 обратите внимание на совместимость с конкретными гастроемкостями: у разных производителей может отличаться глубина и форма бортов. Рекомендуем заказывать крышку вместе с гастроемкостью одного бренда, чтобы обеспечить плотное прилегание и исключить деформацию при температурных перепадах.
Монтаж и подключение
Крышка не требует монтажа и подключения к инженерным сетям. Достаточно организовать место для ее хранения: сухой шкаф или полку в зоне мойки гастроемкостей. Важно, чтобы крышка не подвергалась механическим повреждениям и не контактировала с горячими поверхностями.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для соблюдения гигиенических требований необходимо обеспечить раздельное хранение крышек и гастроемкостей с сырыми и готовыми продуктами. Крышки должны проходить санитарную обработку вместе с гастроемкостями в моечной зоне. Рекомендуется предусмотреть стеллаж для сушки крышек, чтобы избежать скопления влаги.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение крышки без проверки совместимости с имеющимися гастроемкостями — несоответствие размеров приводит к неплотному прилеганию и порче продуктов.', 'Игнорирование необходимости отдельного места для хранения крышек — они загромождают рабочие поверхности, создавая риск падения и загрязнения.', 'Закупка крышек без учета количества гастроемкостей — в процессе эксплуатации обнаруживается дефицит, что нарушает технологический цикл.']
Совместимость в проекте
Крышка Rosso GN 1/1 устанавливается в комплект с гастроемкостями GN 1/1, которые используются в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных шкафах. Для организации рабочего места рекомендуется предусмотреть стол с бортом или стеллаж для хранения гастроемкостей и крышек.
Перед включением крышки в спецификацию проверьте на планировке: наличие места для хранения крышек в непосредственной близости от гастроемкостей, чтобы не нарушать технологические потоки. Убедитесь, что полки и стеллажи рассчитаны на габариты 530×325 мм и выдерживают вес крышек.
Подробное описание
Крышка Rosso GN 1/1 (арт. 811-L) предназначена для герметичного закрытия гастроемкостей формата GN 1/1 (530×325 мм) при хранении, транспортировке и технологической обработке продуктов. Модель применяется на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых, а также в заготовочных цехах и на линиях раздачи. Крышка совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильным и морозильным оборудованием, где используются гастроемкости. Изделие не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает его интеграцию в существующие технологические процессы. При проектировании кухни важно учитывать габариты крышки (530×325 мм) для обеспечения свободного доступа к гастроемкостям и соблюдения санитарных разрывов между оборудованием. Неправильная организация мест хранения крышек может привести к загрязнению и нарушению товарного соседства. Рекомендуется предусмотреть отдельную зону для складирования крышек, исключающую контакт с сырыми продуктами и инвентарем. Инженерный центр «Технологии Общепита» помогает оптимизировать планировку с учетом всех элементов гастрономической линии, что снижает риски переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Требует ли крышка Rosso GN 1/1 специального подключения к инженерным сетям?
Нет, крышка не требует подключения к электричеству, воде или вентиляции. Она предназначена для механического закрытия гастроемкостей, поэтому установка сводится к обеспечению удобного хранения и доступа.
Как обеспечить соблюдение СанПиН при использовании крышки?
Крышка должна храниться в чистоте, отдельно от сырых продуктов. Рекомендуется предусмотреть моечную зону для гастроемкостей и крышек, а также место для их сушки, чтобы избежать размножения бактерий.
Какие аналоги крышки Rosso GN 1/1 существуют?
Аналоги производят бренды Gastrorag, Abat, Hurakan. Они отличаются материалом (нержавеющая сталь, поликарбонат), толщиной и наличием уплотнителей. Подбор аналога зависит от задач и совместимости с гастроемкостями.
Сколько времени занимает консультация технолога по планировке кухни?
Обычно первичный анализ планировки занимает 1-2 рабочих дня. Технолог оценивает потоки, зонирование, совместимость оборудования и выдает рекомендации по расстановке, что позволяет избежать переделок.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
530 × 325 × — мм
Бренд
Rosso
Ширина
530 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 530 × 325 × — мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Крышка для гастроемкости |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Назначение | Для закрытия гастроемкостей GN 1/1 |
