Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

Unox

UNOX Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM (IDe3801d65)

от 439 783 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки, хлеба, мясных и овощных блюд, а также для разогрева готовой продукции. Модель оснащена интеллектуальной системой управления BakerTop Mind.Maps™, которая автоматизирует процессы и обеспечивает стабильный результат.

Типовые сценарии: в пекарнях — для выпечки хлеба и кондитерских изделий; в ресторанах — для приготовления горячих блюд и гарниров; в столовых — для разогрева и запекания. Модель подходит для загрузки гастроемкостей GN 1/1, что удобно для стандартных линий раздачи.

Особенности модели

Интеллектуальное управление BakerTop Mind.Maps™ с сенсорным дисплеем
Автоматические программы для выпечки и сложных блюд
Точный контроль влажности в камере
4 уровня для гастроемкостей GN 1/1
Электрический нагрев, напряжение 380 В

Ключевые параметры

Бренд: UNOX
Артикул: XEBC-04EU-EPRM
Количество уровней: 4
Формат: GN 1/1
Напряжение: 380 В

Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что пароконвектомат выделяет значительное количество тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом с расчетом воздухообмена не менее 1000 м³/час. Также предусмотрите подвод воды с фильтром и слив в канализацию.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированным персоналом. Подключение к электросети 380 В, водопроводу и канализации. Установка на ровную поверхность, с зазором для вентиляции. Габариты проема должны соответствовать размерам оборудования с учетом запаса на обслуживание.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН, пароконвектомат размещается в горячем цехе, отдельно от холодного и моечной. Необходимо обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию с кратностью воздухообмена не менее 20. Зонирование должно исключать пересечение потоков сырья и готовой продукции.

Типичные ошибки при закупке

['Установка без учета подвода воды и канализации, что приводит к невозможности использования функции увлажнения.', 'Размещение в помещении без вытяжки, что вызывает повышенную влажность и перегрев.', 'Игнорирование требований к электросети (380 В) — использование бытовой сети 220 В приводит к поломке.']

Совместимость в проекте

Рекомендуется комплектовать с вытяжным зонтом, производственным столом для гастроемкостей, стеллажом для противней. Также необходима система водоподготовки (фильтр) и узел канализации. В линии с пароконвектоматом часто устанавливают плиты, жарочные поверхности и холодильное оборудование.

Перед включением в спецификацию проверьте: габариты проема для установки, наличие точки подключения 380 В, подвод воды и канализации, возможность установки вытяжного зонта. Убедитесь, что планировка кухни позволяет соблюсти технологические потоки и безопасность.

Подробное описание

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM (серия BakerTop Mind.Maps™) — интеллектуальное решение для пекарен и ресторанов. 4 уровня GN 1/1, автоматические программы, пароувлажнение. Модель с электрическим нагревом, напряжение 380 В. Оптимальна для выпечки и сложных блюд. Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд: выпечки, хлеба, мясных и овощных блюд, а также для разогрева готовой продукции. Модель оснащена интеллектуальной системой управления BakerTop Mind.Maps™, которая автоматизирует процессы и обеспечивает стабильный результат. Типовые сценарии: в пекарнях — для выпечки хлеба и кондитерских изделий; в ресторанах — для приготовления горячих блюд и гарниров; в столовых — для разогрева и запекания. Модель подходит для загрузки гастроемкостей GN 1/1, что удобно для стандартных линий раздачи. При проектировании горячего цеха учитывайте, что пароконвектомат выделяет значительное количество тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом с расчетом воздухообмена не менее 1000 м³/час. Также предусмотрите подвод воды с фильтром и слив в канализацию. Особенности: Интеллектуальное управление BakerTop Mind.Maps™ с сенсорным дисплеем; Автоматические программы для выпечки и сложных блюд; Точный контроль влажности в камере; 4 уровня для гастроемкостей GN 1/1; Электрический нагрев, напряжение 380 В. Параметры: Бренд: UNOX; Артикул: XEBC-04EU-EPRM; Количество уровней: 4; Формат: GN 1/1; Напряжение: 380 В; Управление: электронное. Перед включением в спецификацию проверьте: габариты проема для установки, наличие точки подключения 380 В, подвод воды и канализации, возможность установки вытяжного зонта. Убедитесь, что планировка кухни позволяет соблюсти технологические потоки и безопасность.

FAQ по модели

Какие требования к установке пароконвектомата UNOX XEBC-04EU-EPRM?

Необходимо подключение к электросети 380 В, водопроводу и канализации. Требуется приточно-вытяжная вентиляция с зонтом. Место установки должно быть ровным, с запасом для обслуживания.

Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Да, при условии правильной установки и соблюдения зонирования: пароконвектомат должен быть размещен в горячем цехе с учетом потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен согласно нормам.

Можно ли использовать эту модель для выпечки хлебобулочных изделий?

Да, модель специально разработана для выпечки и кондитерских изделий, имеет автоматические программы и точный контроль влажности.

Как заказать помощь в планировке размещения оборудования?

Вы можете обратиться к технологам инженерного центра «Технологии Общепита» для разработки плана расстановки с учетом всех требований. Это поможет избежать ошибок и переделок.

Характеристики

Подключение Электричество

Бренд UNOX

Тип Пароконвектомат

Серия BakerTop Mind.Maps™

Все параметры

Мощность	—
Подключение	Электричество
Габариты	—
Напряжение	380 В
Материал камеры	Нержавеющая сталь
Тип	Пароконвектомат
Формат гастроемкостей	GN 1/1
Бренд	UNOX
Серия	BakerTop Mind.Maps™
Количество уровней	4
Управление	Электронное, с сенсорным дисплеем
Пароувлажнение	Есть