Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф сушильный ШС-32-2В-03, 2 камеры 16 х EN 1/1 (600x400 мм), GN 1/1 (350х325 мм), +30…+85 °С, таймер до 24 часов, эл/механика, в комплекте 32 решетки 600х400 мм из нерж. стали и 2 емкости для сбора (IDec0c11be)
Сушильный шкаф Abat ШС-32-2В-03 с двумя камерами, 32 решетками и емкостями для сбора влаги. Диапазон температур +30…+85 °C, таймер до 24 часов. Идеален для сушки овощей, фруктов, трав в кафе, ресторанах и на производстве.
от 185 446 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф сушильный ШС-32-2В-03 предназначен для равномерной сушки пищевых продуктов: овощей, фруктов, ягод, грибов, трав, а также мясных и рыбных деликатесов. Двухкамерная конструкция позволяет одновременно обрабатывать разные виды сырья при одинаковой температуре, экономя время и электроэнергию. Модель востребована на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских, а также в фермерских хозяйствах для переработки урожая.
В кафе и ресторанах шкаф используют для приготовления чипсов из овощей, сухофруктов, вяленых томатов, травяных смесей. В пекарнях — для сушки ягод и фруктов для начинок, а также для подсушивания орехов. На производстве — для дегидрации полуфабрикатов. Благодаря таймеру до 24 часов, процесс можно запускать на ночь, не задействуя персонал.
Особенности модели
- Две независимые камеры с общим управлением
- 32 решетки из нержавеющей стали в комплекте
- Таймер до 24 часов для автоматизации процесса
- Электромеханическое управление — простота и надежность
- Емкости для сбора влаги в комплекте
Ключевые параметры
- Температурный диапазон +30…+85 °C
- Вместимость 32 решетки EN 1/1 (600x400 мм)
- Мощность 2,7 кВт, напряжение 220 В
- Габариты камеры 600×400 мм
- Материал — нержавеющая сталь
Совет технолога: Для равномерной сушки загружайте решетки не полностью, оставляя зазор между продуктами. Используйте разные уровни камер для разных типов сырья — это сократит время цикла. Регулярно очищайте емкости для сбора влаги, чтобы избежать коррозии и неприятных запахов.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа не требует сложных работ: установите его на ровную поверхность, обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Подключение к электросети 220 В выполняется через розетку с заземлением. Для удаления влажного воздуха рекомендуется установить вытяжной зонт или приточную вентиляцию. Габариты проема для проноса шкафа должны быть не менее 600×400 мм.
СанПиН и зонирование
При размещении шкафа в цехе соблюдайте требования СанПиН: оборудование должно быть доступно для мойки и дезинфекции, поверхности из нержавеющей стали легко очищаются. Важно организовать раздельные потоки сырья и готовой продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Вентиляция должна обеспечивать воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 м² площади цеха.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа без учета вытяжной вентиляции приводит к конденсату на стенах и потолке, что способствует развитию плесени.', 'Размещение шкафа вплотную к стене без зазора ухудшает циркуляцию воздуха, увеличивая время сушки и нагрузку на нагреватели.', 'Игнорирование требований к электрической сети (например, подключение к удлинителю) может вызвать перегрев проводки и аварийное отключение.']
Совместимость в проекте
Шкаф сушильный ШС-32-2В-03 рекомендуется устанавливать в комплекте с вытяжным зонтом для удаления влажного воздуха, а также с производственным столом из нержавеющей стали для подготовки продуктов. В линию с другим оборудованием (например, овощерезкой или упаковочным столом) шкаф ставится с учетом технологического потока: от мойки к сушке и упаковке.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места в цехе с учетом открывания дверей и доступа к задней панели; параметры электрической сети (220 В, 2,7 кВт); возможность организации вытяжной вентиляции; соответствие планировки санитарным требованиям по потокам сырья и готовой продукции.
Подробное описание
Шкаф сушильный ШС-32-2В-03 от Abat — двухкамерное оборудование для сушки пищевых продуктов при температуре от +30 до +85 °C. Модель вмещает 32 гастроемкости формата EN 1/1 (600x400 мм) или GN 1/1 (350x325 мм), что делает её универсальной для предприятий общественного питания, пекарен, фермерских хозяйств и цехов по переработке овощей, фруктов, трав и грибов. В комплект входят 32 решетки из нержавеющей стали и 2 емкости для сбора влаги, что исключает необходимость докупать аксессуары. Управление электромеханическое, таймер до 24 часов позволяет задавать длительные циклы сушки без контроля персонала. Шкаф работает от сети 220 В, потребляемая мощность — 2,7 кВт, что важно учитывать при проектировании электрической линии. Установка не требует подвода воды и канализации, но обязательна вытяжная вентиляция для удаления влажного воздуха. При размещении в цехе необходимо обеспечить свободный доступ к задней панели для обслуживания и зазор не менее 10 см для циркуляции воздуха. Неправильная установка без учета воздухообмена может привести к конденсату на стенах и порче отделки. Рекомендуем пригласить технолога для планировки расстановки оборудования и расчета вентиляции до закупки.
FAQ по модели
Какие требования к установке сушильного шкафа ШС-32-2В-03?
Шкаф подключается к сети 220 В, не требует воды и канализации. Необходимо обеспечить вытяжную вентиляцию для удаления влажного воздуха и зазор не менее 10 см от стен для циркуляции. Установка должна выполняться квалифицированным специалистом.
Соответствует ли шкаф требованиям СанПиН для общепита?
Да, шкаф изготовлен из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует санитарным нормам. При размещении в цехе важно соблюдать потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Можно ли использовать шкаф для сушки мяса или рыбы?
Да, при температуре до +85 °C можно сушить мясные и рыбные продукты, но необходимо учитывать требования СанПиН к раздельному хранению сырья и готовой продукции. Рекомендуется выделить отдельный шкаф для каждого типа продуктов.
Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения шкафа?
Мы предоставляем консультацию технолога в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Специалист проанализирует вашу планировку, учтет потоки персонала и требования вентиляции, чтобы избежать ошибок при монтаже.
Характеристики
Мощность
2,7 кВт
Производительность
2,7 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 400 × — мм
Все параметры
| Производительность | 2,7 кВт |
|---|---|
| Мощность | 2,7 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 400 × — мм |
| Диапазон температур | +30…+85 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Бренд | Abat |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Количество камер | 2 |
| Вместимость | 32 решетки EN 1/1 (600x400 мм) / GN 1/1 (350x325 мм) |
| Таймер | до 24 часов |
| Управление | электромеханическое |
| Комплектация | 32 решетки, 2 емкости для сбора |
