Шкаф сушильный ШС-32-2В-01, 2 камеры 16 х EN 1/1 (600x400 мм), GN 1/1 (350х325 мм), +30…+85 °С, таймер до 24 часов, эл/механика, в комплекте 32 решетки 600х400 мм из нерж. стали и 2 емкости для сбора (ID2b2194ee)

Шкаф сушильный ШС-32-2В-01 от Abat — профессиональное решение для бережной сушки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских, фермерских хозяйствах и заготовочных цехах. Модель оснащена двумя независимыми камерами, каждая вмещает 16 гастроемкостей формата EN 1/1 (600x400 мм) или GN 1/1 (350x325 мм), что позволяет одновременно обрабатывать до 32 решеток. Диапазон температур от +30 до +85 °C обеспечивает щадящий режим для трав, фруктов, овощей, грибов, ягод, а также для сушки мяса и рыбы при производстве вяленых продуктов. Электромеханическое управление с таймером до 24 часов упрощает контроль процесса, не требуя сложного программирования. В комплект входят 32 решетки из нержавеющей стали и 2 емкости для сбора влаги, что исключает дополнительные затраты на оснащение. Для установки требуется подключение к электросети 220 В с заземлением; вода и канализация не нужны, но необходимо обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию для удаления избыточной влаги. При размещении в цехе важно предусмотреть свободный доступ к задней панели для обслуживания и соблюдать минимальные расстояния до стен (не менее 100 мм) для циркуляции воздуха. Неправильная установка без учета этих требований может привести к перегреву оборудования, снижению эффективности сушки и выходу из строя нагревательных элементов. Рекомендуем обратиться к технологу «Технологии Общепита» для разработки планировки и расчета вентиляции до закупки, чтобы избежать переделок и простоев.