Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф сушильный ШС-32-2Г-01, 32 х EN 2/1 (600x800 мм) или 64 х EN 1/1 (600x400 мм), GN 1/1 (350х325 мм), +30…+85 °С, таймер до 24 часов, эл/механика, в комплекте 64 решетки 600х400 мм из нерж. стали и (ID379ce042)
Шкаф сушильный Abat ШС-32-2Г-01 вмещает 32 гастроемкости EN 2/1 или 64 EN 1/1. Диапазон температур +30…+85 °С, таймер до 24 часов. Комплектуется 64 решетками из нержавеющей стали. Подходит для сушки фруктов, овощей, трав, грибов, а также для пастилы и йогурта.
от 301 950 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф сушильный Abat ШС-32-2Г-01 предназначен для промышленной сушки продуктов растительного и животного происхождения, а также для приготовления пастилы, йогурта, вяленых мясных и рыбных деликатесов. Модель обеспечивает равномерную сушку при температуре от +30 до +85 °С, что позволяет сохранить полезные свойства продуктов.
В кафе и ресторанах шкаф используется для заготовки сухофруктов, овощных чипсов, травяных смесей, а также для приготовления десертов и сыроедческих блюд. В пекарнях и кондитерских — для сушки ягод и фруктов для начинок, а также для подсушивания орехов. На фермерских хозяйствах — для переработки урожая и производства вяленой продукции.
Особенности модели
- Вместимость: 32 EN 2/1 или 64 EN 1/1
- Диапазон температур +30…+85 °С
- Таймер до 24 часов
- Электромеханическое управление
- Комплектация: 64 решетки из нержавеющей стали
Ключевые параметры
- 32 × EN 2/1
- +30…+85 °С
- Таймер до 24 ч
- 64 решетки в комплекте
- Ширина 600 мм
Совет технолога: При размещении шкафа учитывайте необходимость подвода вытяжной вентиляции для удаления влажного воздуха. Рекомендуется устанавливать шкаф на расстоянии не менее 100 мм от стен и другого оборудования для обеспечения циркуляции воздуха.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа должен выполняться квалифицированным персоналом. Подключение к электросети 380 В осуществляется через автоматический выключатель. Необходимо обеспечить заземление и защиту от перегрева. Установка производится на ровную поверхность, допускается регулировка по уровню.
СанПиН и зонирование
Шкаф соответствует санитарным требованиям: изготовлен из нержавеющей стали, легко очищается. При размещении необходимо соблюдать потоки сырья и готовой продукции, исключая перекрестное загрязнение. Рекомендуется обеспечить воздухообмен в помещении в соответствии с нормами для горячих цехов.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа без учета необходимости вытяжной вентиляции, что приводит к повышенной влажности в помещении и коррозии оборудования.', 'Размещение вплотную к стене, что затрудняет обслуживание и ухудшает циркуляцию воздуха, снижая эффективность сушки.', 'Игнорирование требований к электросети: подключение к 220 В вместо 380 В может привести к поломке оборудования.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с другими технологическими модулями: производственными столами, стеллажами, моечными ваннами. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над шкафом для удаления влажного воздуха. Также необходима система приточной вентиляции для компенсации вытяжки.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учетом открывания дверей, возможность подключения к сети 380 В, организацию вытяжной вентиляции, а также соответствие габаритов проемам и планировке.
Подробное описание
Шкаф сушильный Abat ШС-32-2Г-01 предназначен для промышленной сушки трав, зелени, фруктов, овощей, ягод, орехов, грибов, макаронных изделий, а также для приготовления пастилы, йогурта, вяленого мяса и рыбы, сыроедческих блюд. Модель вмещает 32 гастроемкости EN 2/1 (600x800 мм) или 64 EN 1/1 (600x400 мм), комплектуется 64 решетками 600x400 мм из нержавеющей стали. Диапазон температур +30…+85 °С, таймер до 24 часов, электронно-механическое управление. Применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских, на фермерских хозяйствах. Требует подключения к электросети 380 В, установки на ровную поверхность, обеспечения вентиляции и свободного доступа для обслуживания. Неправильная установка без учета потоков воздуха и требований пожарной безопасности может привести к перегреву и снижению производительности. Рекомендуется проконсультироваться с технологом для корректной интеграции в технологическую линию.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа Abat ШС-32-2Г-01?
Шкаф требует подключения к электросети 380 В, установки на ровную поверхность, обеспечения вентиляции и свободного доступа для обслуживания. Необходимо предусмотреть место с учетом открывания дверей и зазоров для воздухообмена.
Соответствует ли шкаф нормам СанПиН для предприятий общепита?
Да, шкаф изготовлен из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно организовать правильные потоки сырья и готовой продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Можно ли использовать шкаф для сушки мяса и рыбы?
Да, модель позволяет сушить мясо и рыбу, а также готовить вяленые продукты. Рекомендуется соблюдать температурные режимы и время сушки, указанные в технологических картах.
Как подобрать аналог для шкафа Abat ШС-32-2Г-01?
Для подбора аналога необходимо учитывать вместимость, диапазон температур, габариты и наличие таймера. Наши технологи помогут подобрать оборудование, подходящее под ваши задачи и планировку.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 800 × — мм
Бренд
Abat
Ширина
600 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 800 × — мм |
| Диапазон температур | +30…+85 °С |
| Бренд | Abat |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Вместимость | 32 × EN 2/1 или 64 × EN 1/1 |
| Таймер | до 24 часов |
| Управление | электромеханическое |
| Комплектация | 64 решетки 600×400 мм из нерж. стали |
