Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф пекарский подовый ГШ-1 газовый (IDc148c2a9)
Шкаф пекарский подовый ГШ-1 газовый (Abat) для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Производительность до 60 кг/час. Габариты 1200x1100x1700 мм. Мощность 0.3 кВт. Напряжение 220 В. Подходит для пекарен, кафе, ресторанов.
от 126 315 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф пекарский подовый ГШ-1 газовый предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеба, батонов, пирогов, кексов, печенья. Модель обеспечивает равномерный прогрев рабочей камеры и стабильный результат при соблюдении технологических режимов.
Типовые сценарии: использование в пекарнях полного цикла, кондитерских цехах при ресторанах и кафе, в столовых и кулинариях. Шкаф подходит для выпечки на поду или противнях, позволяет выпекать до 60 кг продукции в час. Может работать как отдельно, так и в составе технологической линии.
Особенности модели
- Газовый нагрев — экономичность и быстрый выход на режим
- Две независимые камеры с раздельной регулировкой температуры
- Термоизоляция корпуса снижает теплопотери
- Нержавеющая сталь внутри и снаружи — гигиеничность и долговечность
Ключевые параметры
- Производительность до 60 кг/час
- Габариты 1200x1100x1700 мм
- Электрическая мощность 0.3 кВт
- Напряжение 220 В
- Количество уровней: 2
Совет технолога: При проектировании линии с ГШ-1 учитывайте необходимость свободного доступа для обслуживания газовой арматуры и чистки. Рекомендуется предусмотреть место для установки зонта над шкафом и обеспечить приток воздуха для горелки.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа должен выполняться специализированной организацией с допуском к газовым работам. Подключение к газовой магистрали и электрической сети 220 В. Необходимо обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию с воздухообменом не менее 100 м³/час на единицу оборудования. Установка должна соответствовать требованиям пожарной безопасности.
СанПиН и зонирование
Шкаф размещается в зоне выпечки, отделенной от холодного и горячего цехов. Необходимо соблюдать поточность технологических процессов, исключая пересечение сырья и готовой продукции. Вентиляция должна обеспечивать удаление избыточного тепла и газов. Требуется регулярная санитарная обработка камер.
Типичные ошибки при закупке
['Не учтены габариты шкафа при доставке в помещение — застревание в дверях или на лестничных пролетах.', 'Отсутствие отдельного газового ввода и вентиляции — невозможность подключения или аварийные ситуации.', 'Размещение без учета технологических потоков — пересечение с линиями раздачи или мойки.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с тестомесильными машинами, расстойными шкафами, пекарскими тележками. Над шкафом обязателен вытяжной зонт. Рядом рекомендуется размещать столы для разделки и охлаждаемые шкафы для хранения сырья.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие газовой магистрали нужного давления, параметры вентиляции, габариты проемов и пути доставки, соответствие требованиям СанПиН к цеху.
Подробное описание
Шкаф пекарский подовый ГШ-1 газовый от Abat — профессиональное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Модель предназначена для использования в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах, где требуется высокая производительность и стабильное качество выпечки. Газовый нагрев обеспечивает экономичность и быстрый выход на рабочий режим. Шкаф оснащен подовыми камерами, что позволяет выпекать изделия на противнях или непосредственно на поду. Для подключения требуется наличие газовой магистрали (природный или сжиженный газ) и электрическая сеть 220 В для работы автоматики и освещения. Вентиляция помещения должна обеспечивать удаление продуктов сгорания и избыточного тепла. Неправильная установка, отсутствие приточно-вытяжной вентиляции или несоблюдение требований к газовому подключению могут привести к аварийным ситуациям, штрафам надзорных органов и порче оборудования. Рекомендуется проводить планировку размещения шкафа с учетом технологических потоков, требований СанПиН и пожарной безопасности. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет разработать проект установки, согласовать подключение и избежать переделок на этапе строительства или ремонта.
FAQ по модели
Какие требования к помещению для установки газового шкафа ГШ-1?
Необходимо наличие газовой магистрали с давлением, соответствующим модели, и приточно-вытяжной вентиляции для удаления продуктов сгорания. Помещение должно соответствовать нормам пожарной безопасности и СанПиН.
Можно ли установить шкаф ГШ-1 в существующей пекарне без перепланировки?
Возможно, но требуется проверка соответствия габаритов, наличия газового ввода и вентиляции. Рекомендуется выезд технолога для оценки.
Какие аналоги существуют у шкафа ГШ-1?
Аналоги: электрические пекарские шкафы, пароконвектоматы, ротационные печи. Выбор зависит от объема производства и доступных коммуникаций.
Сколько времени занимает разработка плана размещения оборудования?
Обычно 2-3 рабочих дня после получения технического задания и плана помещения. Срочные варианты обсуждаются индивидуально.
Характеристики
Мощность
0,3 кВт
Производительность
до 60 кг/час; 0.3 кВт
Подключение
Газ
Габариты
1200 × 1100 × 1700 мм
Все параметры
| Производительность | до 60 кг/час; 0.3 кВт |
|---|---|
| Мощность | 0,3 кВт |
| Подключение | Газ |
| Габариты | 1200 × 1100 × 1700 мм |
| Мощность электрическая | 0.3 кВт |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Тип оборудования | Шкаф пекарский подовый |
| Тип нагрева | газовый |
| Бренд | Abat |
| Габариты (ШхГхВ) | 1200x1100x1700 мм |
| Количество уровней | 2 |
