Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

АБАТ

Шкаф пекарский подовый ЭШП-3 (IDc24039b0)

от 280 108 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Шкаф пекарский подовый ЭШП-3 предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Модель оснащена функцией пароувлажнения, что позволяет получать хрустящую корочку и равномерный пропёк.

Типовые сценарии: установка в пекарнях, кондитерских цехах, на кухнях ресторанов и кафе для выпечки хлеба, багетов, пирогов, кексов. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологической линии.

Особенности модели

Функция пароувлажнения для качественной выпечки
Три уровня для загрузки нескольких противней
Электрическое подключение 380 В
Корпус из нержавеющей стали

Ключевые параметры

Мощность 12 кВт
Напряжение 380 В
Число уровней 3
Габариты 770×600×390 мм
Материал: нержавеющая сталь

Совет технолога: При размещении шкафа предусмотрите вытяжной зонт над ним, так как пароувлажнение создаёт значительное количество пара. Это защитит отделку помещения и предотвратит конденсат на соседнем оборудовании.

Монтаж и подключение

Монтаж шкафа должен выполняться квалифицированным специалистом. Требуется подключение к электросети 380 В и водопроводу. Обеспечьте свободный доступ для обслуживания: расстояние до стен не менее 0,5 м. Габариты проёма должны позволять занести шкаф.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН, пекарский шкаф должен быть установлен в зоне с принудительной вентиляцией, обеспечивающей воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 кВт мощности. Необходимо соблюдать потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрёстное загрязнение.

Типичные ошибки при закупке

['Установка без учёта парообразования — приводит к конденсату и плесени на стенах.', 'Недостаточная мощность электросети — вызывает перегрузки и отключение автоматов.', 'Игнорирование требований к вентиляции — ухудшает микроклимат в цехе.']

Совместимость в проекте

Шкаф хорошо сочетается с вытяжным зонтом, производственными столами, стеллажами для противней. Может быть установлен в линию с тестомесильными машинами и расстойными шкафами.

Проверьте на планировке: наличие места для установки с учётом открывания дверцы, возможность подвода воды и электричества, высоту потолков для вытяжки. Убедитесь, что вентиляция обеспечит удаление пара и тепла.

Подробное описание

Шкаф пекарский ЭШП-3 от Abat — надежное решение для пекарен и кондитерских. Модель с пароувлажнением обеспечивает качественную выпечку, а продуманная конструкция упрощает обслуживание. Подходит для установки в линию или отдельно. Шкаф пекарский подовый ЭШП-3 предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Модель оснащена функцией пароувлажнения, что позволяет получать хрустящую корочку и равномерный пропёк. Типовые сценарии: установка в пекарнях, кондитерских цехах, на кухнях ресторанов и кафе для выпечки хлеба, багетов, пирогов, кексов. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологической линии. При размещении шкафа предусмотрите вытяжной зонт над ним, так как пароувлажнение создаёт значительное количество пара. Это защитит отделку помещения и предотвратит конденсат на соседнем оборудовании. Особенности: Функция пароувлажнения для качественной выпечки; Три уровня для загрузки нескольких противней; Электрическое подключение 380 В; Корпус из нержавеющей стали. Параметры: Мощность 12 кВт; Напряжение 380 В; Число уровней 3; Габариты 770×600×390 мм; Материал: нержавеющая сталь; Производительность до 30 кг/час. Проверьте на планировке: наличие места для установки с учётом открывания дверцы, возможность подвода воды и электричества, высоту потолков для вытяжки. Убедитесь, что вентиляция обеспечит удаление пара и тепла.

FAQ по модели

Какие требования к электрическому подключению шкафа ЭШП-3?

Для подключения необходима сеть 380 В с заземлением. Рекомендуется отдельная линия с автоматом соответствующего номинала. Перед установкой проверьте мощность и сечение кабеля.

Нужно ли подводить воду к шкафу для пароувлажнения?

Да, для работы функции пароувлажнения требуется подключение к водопроводу. Убедитесь, что давление воды в пределах 2-4 атм.

Какие нормы СанПиН учитывать при установке пекарского шкафа?

Шкаф должен быть установлен в зоне с принудительной вентиляцией, обеспечивающей удаление избыточного тепла и влаги. Расстояние до стен и других оборудования должно быть не менее 0,5 м для обслуживания.

Можно ли использовать шкаф ЭШП-3 в линии с другим оборудованием?

Да, шкаф может быть интегрирован в технологическую линию. Важно предусмотреть достаточное пространство для загрузки/выгрузки и обеспечить удобный доступ для чистки.

Характеристики

Мощность 12 кВт

Производительность до 30 кг/час; 12 кВт

Подключение Электричество

Габариты 770 × 600 × 390 мм

Все параметры

Производительность	до 30 кг/час; 12 кВт
Мощность	12 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	770 × 600 × 390 мм
Напряжение	380 В
Материал	Нержавеющая сталь
Тип	Шкаф пекарский подовый
Бренд	Abat
Функция пароувлажнения	Есть
Число уровней	3