Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф пекарский подовый электрический ЭШП-3-01КП 3EN Super (ID2d6b199e)
Шкаф пекарский подовый ЭШП-3-01КП 3EN Super (Abat) с каменным подом и пароувлажнением. Для выпечки хлеба, булок, пирогов. Электрический, 380 В. Надежность и равномерный прогрев.
от 821 748 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель ЭШП-3-01КП 3EN Super предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеба, батонов, пирогов, кексов. Каменный под обеспечивает равномерное распределение тепла, а пароувлажнение создает оптимальную влажность для формирования хрустящей корочки.
Типовые сценарии: пекарни полного цикла, кондитерские цеха при ресторанах, кафе с собственной выпечкой, производственные линии по выпуску хлеба. Шкаф может работать автономно или в составе линии с тестомесильным, расстойным и другим оборудованием.
Особенности модели
- Каменный под для равномерного нагрева
- Функция пароувлажнения
- Электрическое подключение 380 В
- Подходит для интенсивной эксплуатации
Ключевые параметры
- Бренд: Abat
- Артикул: 21000002737
- Тип: подовый
- Пароувлажнение: есть
- Напряжение: 380 В
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что шкаф требует значительной электрической мощности и выделяет много тепла. Рекомендуем предусмотреть отдельный контур вентиляции и усиленную проводку. Также обратите внимание на высоту помещения: для загрузки противней необходимо свободное пространство над шкафом.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В, водопроводу (для пароувлажнения) и канализации (для слива). Обеспечьте вентиляцию: вытяжной зонт над шкафом, приток воздуха. Установка на ровный пол, допускается виброизоляция.
СанПиН и зонирование
Размещение в чистой зоне производства, отдельно от мойки и сырья. Соблюдение поточности: сырье → подготовка → выпечка → остывание → реализация. Обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/час на единицу оборудования, температуру в цехе не выше 25°C.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка мощности электросети: шкаф требует отдельной линии, иначе будут сбои.', 'Игнорирование вентиляции: без вытяжки скапливается жар и влага, ухудшаются условия труда.', 'Установка вплотную к стене без зазора для обслуживания и вентиляции.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с тестомесильными машинами, расстойными шкафами, холодильными столами. Над шкафом обязателен вытяжной зонт. Рядом рекомендуется разместить стол для остывания готовой продукции.
До включения в спецификацию проверьте: габариты шкафа и возможность прохода в дверные проемы, наличие точки подключения 380 В, место под вытяжной зонт, соответствие планировке и потокам персонала.
Подробное описание
Шкаф пекарский подовый ЭШП-3-01КП 3EN Super (Abat) с каменным подом и пароувлажнением. Для выпечки хлеба, булок, пирогов. Электрический, 380 В. Надежность и равномерный прогрев. Модель ЭШП-3-01КП 3EN Super предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеба, батонов, пирогов, кексов. Каменный под обеспечивает равномерное распределение тепла, а пароувлажнение создает оптимальную влажность для формирования хрустящей корочки. Типовые сценарии: пекарни полного цикла, кондитерские цеха при ресторанах, кафе с собственной выпечкой, производственные линии по выпуску хлеба. Шкаф может работать автономно или в составе линии с тестомесильным, расстойным и другим оборудованием. При проектировании линии учитывайте, что шкаф требует значительной электрической мощности и выделяет много тепла. Рекомендуем предусмотреть отдельный контур вентиляции и усиленную проводку. Также обратите внимание на высоту помещения: для загрузки противней необходимо свободное пространство над шкафом. Особенности: Каменный под для равномерного нагрева; Функция пароувлажнения; Электрическое подключение 380 В; Подходит для интенсивной эксплуатации. Параметры: Бренд: Abat; Артикул: 21000002737; Тип: подовый; Пароувлажнение: есть; Напряжение: 380 В. До включения в спецификацию проверьте: габариты шкафа и возможность прохода в дверные проемы, наличие точки подключения 380 В, место под вытяжной зонт, соответствие планировке и потокам персонала.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для установки шкафа ЭШП-3-01КП 3EN Super?
Требуется сеть 380 В с заземлением. Рекомендуется отдельная линия с автоматом соответствующего номинала. Точные параметры уточняйте в документации.
Как шкаф вписывается в требования СанПиН для пекарного производства?
Оборудование должно размещаться в чистой зоне, с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима приточно-вытяжная вентиляция для удаления избыточного тепла и влаги.
Можно ли использовать шкаф для выпечки замороженных полуфабрикатов?
Да, модель подходит для выпечки замороженных изделий, но требуется корректировка режимов. Рекомендуем проконсультироваться с технологом для оптимизации процесса.
Сколько времени занимает анализ планировки под установку шкафа?
Обычно 1-2 рабочих дня. Технолог оценивает размещение, коммуникации, вентиляцию и дает рекомендации по интеграции.
Характеристики
Производительность
Зависит от ассортимента
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Тип
Шкаф пекарский подовый
Все параметры
| Производительность | Зависит от ассортимента |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Тип | Шкаф пекарский подовый |
| Бренд | Abat |
| Электричество | 380 В |
| Пароувлажнение | Есть |
| Под | Каменный |
