Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф пекарский подовый электрический ЭШП-2-01КП 3EN Super (ID020b3c30)
Электрический подовый шкаф ЭШП-2-01КП 3EN Super от Abat с каменным подом и пароувлажнением. Обеспечивает равномерную выпечку хлеба и кондитерских изделий. Подходит для пекарен и ресторанов.
от 573 448 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф пекарский подовый электрический ЭШП-2-01КП 3EN Super предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеба, батонов, пирогов, кексов, печенья. Благодаря каменному поду обеспечивается равномерное распределение тепла, что способствует получению качественной выпечки с хрустящей корочкой. Функция пароувлажнения позволяет создавать оптимальную влажность в камере, что особенно важно для некоторых видов хлеба.
Модель используется на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, столовых. Шкаф может работать как автономно, так и в составе технологической линии, например, в комплекте с тестомесильными машинами, расстойными шкафами и пекарскими тележками. Подходит для выпечки в небольших и средних производствах.
Особенности модели
- Каменный под для равномерного нагрева
- Функция пароувлажнения
- Электрическое управление
- Вместимость 3 противня 600x400 мм
- Корпус из нержавеющей стали
Ключевые параметры
- Мощность 18 кВт
- Габариты 1040x1100x1850 мм
- Напряжение 380 В
- Вместимость 3 противня
- Каменный под
Совет технолога: При проектировании пекарного цеха учитывайте, что шкаф ЭШП-2-01КП 3EN Super требует мощной вытяжки над местом установки для удаления пара и запахов. Также предусмотрите удобный доступ для загрузки и выгрузки продукции, а также для обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа должен выполняться квалифицированными специалистами. Необходимо подключение к электросети 380 В с заземлением. Рекомендуется установка на ровную поверхность, выдерживающую вес оборудования. Обеспечьте зазор не менее 50 см от стен для вентиляции и обслуживания.
СанПиН и зонирование
При размещении шкафа соблюдайте требования СанПиН: оборудование должно быть установлено в отдельном помещении или зоне с приточно-вытяжной вентиляцией, обеспечивающей воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 м² площади. Необходимо предусмотреть мойку для инвентаря и соблюдение потоков сырья и готовой продукции.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа без учета необходимости мощной вытяжки, что приводит к повышенной влажности и запахам в помещении.', 'Игнорирование требований к электросети: недостаточное сечение кабеля или отсутствие заземления может вызвать аварийные отключения.', 'Размещение шкафа вплотную к стене без зазора, что затрудняет обслуживание и ухудшает вентиляцию.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом для разделки теста, стеллажами для противней и тележками для транспортировки готовой продукции. Также может быть интегрирован в линию с тестомесильной машиной и расстойным шкафом.
Проверьте на планировке: наличие свободного места для установки и обслуживания, возможность подвода электроэнергии 380 В, организацию вентиляции для отвода тепла и пара, а также соответствие нормам пожарной безопасности.
Подробное описание
Шкаф пекарский подовый электрический ЭШП-2-01КП 3EN Super от Abat — профессиональное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Модель оснащена каменным подом, обеспечивающим равномерный прогрев и качественную выпечку, и функцией пароувлажнения для создания хрустящей корочки. Применяется в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и кафе как самостоятельная единица или в составе технологической линии. Для установки требуется подключение к электросети 380 В, организация приточно-вытяжной вентиляции для отвода избыточного тепла и влаги, а также наличие свободного пространства для обслуживания. Неправильная установка (отсутствие вентиляции, неверный подвод питания) может привести к перегреву оборудования, снижению производительности и риску выхода из строя. Рекомендуется проводить планировку размещения с учетом технологических потоков и норм СанПиН до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к помещению для установки шкафа ЭШП-2-01КП 3EN Super?
Необходимо обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию для удаления тепла и влаги, а также подвод электроэнергии 380 В. Рекомендуется предусмотреть свободное пространство для обслуживания и загрузки.
Соответствует ли шкаф нормам СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, оборудование предназначено для использования в общепите и соответствует санитарным требованиям при условии правильной установки и соблюдения гигиенических норм.
Можно ли использовать шкаф для выпечки без пароувлажнения?
Да, функцию пароувлажнения можно отключить, что позволяет адаптировать процесс выпечки под различные рецептуры.
Как заказать консультацию по планировке размещения шкафа?
Обратитесь к технологу инженерного центра «Технологии Общепита» для разработки плана расстановки и учета всех инженерных требований.
Характеристики
Мощность
18 кВт
Производительность
18 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
1040 × 1100 × 1850 мм
Все параметры
| Производительность | 18 кВт |
|---|---|
| Мощность | 18 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1040 × 1100 × 1850 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Шкаф пекарский подовый |
| Бренд | Abat |
| Исполнение | Электрический, с каменным подом |
| Функция пароувлажнения | Есть |
| Габариты (ШхГхВ) | 1040x1100x1850 мм |
| Вместимость | 3 противня 600x400 мм |
