Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Салат-бар ПВВ(Н)-140СМ-02 (12 GN 1/1, 2120 мм вся нерж) (IDf7db27e8)
Охлаждаемый салат-бар Abat ПВВ(Н)-140СМ-02 на 12 GN 1/1. Полностью нержавеющий корпус, ширина 2120 мм. Подходит для кафе, столовых, фуд-кортов. Обеспечивает выкладку салатов и десертов при соблюдении температурного режима.
от 376 209 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель ПВВ(Н)-140СМ-02 предназначена для охлаждаемой выкладки салатов, холодных закусок, десертов и предварительно охлажденных блюд в предприятиях общественного питания. Обеспечивает поддержание температуры, необходимой для соблюдения санитарных норм.
Салат-бар устанавливается в линиях раздачи столовых, кафе, ресторанов, а также на фуд-кортах. Используется для организации холодных закусок и салатов, позволяя гостям самостоятельно выбирать блюда.
Особенности модели
- 12 гастроемкостей GN 1/1
- Полностью нержавеющий корпус
- Ширина 2120 мм
- Встроенное охлаждение
Ключевые параметры
- 12 GN 1/1
- 2120 мм ширина
- Нержавеющая сталь
- 220 В
- Встроенный компрессор
Совет технолога: При размещении салат-бара учитывайте, что ширина 2120 мм требует проема не менее 2200 мм для транспортировки. Также предусмотрите доступ к задней панели для обслуживания компрессора.
Монтаж и подключение
Монтаж салат-бара включает установку на ровную поверхность, подключение к электросети 220 В и проверку работы охлаждения. Не требуется подводка воды. Важно обеспечить зазор для циркуляции воздуха вокруг компрессора. Габариты проема для транспортировки: не менее 2200 мм по ширине.
СанПиН и зонирование
Салат-бар должен быть размещен в зоне раздачи с соблюдением потоков: грязная и чистая зоны не должны пересекаться. Необходимо обеспечить воздухообмен в соответствии с нормами для горячих цехов, так как компрессор выделяет тепло. Поверхности из нержавеющей стали легко моются и дезинфицируются.
Типичные ошибки при закупке
['Не учтена ширина проема при доставке — оборудование не проходит в дверь.', 'Отсутствие вентиляции в зоне установки приводит к перегреву компрессора и выходу из строя.', 'Размещение салат-бара вблизи источников тепла (плиты, пароконвектоматы) нарушает температурный режим.']
Совместимость в проекте
Салат-бар устанавливается в линию раздачи вместе с нейтральными столами, мармитами и кассовыми зонами. Рекомендуется использовать вытяжной зонт для отвода тепла от компрессора. Также возможно сочетание с охлаждаемыми столами для хранения запасов.
Проверьте ширину дверных проемов и коридоров для доставки. Убедитесь, что в месте установки есть розетка 220 В и возможность организации вентиляции. Согласуйте расположение с планом расстановки оборудования и потоками посетителей.
Подробное описание
Охлаждаемый салат-бар ПВВ(Н)-140СМ-02 от Abat — профессиональное решение для холодного цеха, столовой или кафе. Модель рассчитана на 12 гастроемкостей GN 1/1 и имеет ширину 2120 мм, что позволяет организовать линию раздачи для большого потока посетителей. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям СанПиН. Салат-бар предназначен для выкладки салатов, холодных закусок, десертов и предварительно охлажденных блюд, поддерживая заданную температуру в течение рабочей смены. Установка требует подключения к электросети 220 В и наличия системы вентиляции для отвода тепла от компрессора. Важно предусмотреть свободный доступ для обслуживания и загрузки гастроемкостей. Неправильный монтаж без учета потоков персонала может привести к пересечению грязной и чистой зон, что нарушит санитарные нормы. Перед закупкой необходимо провести планировку с учетом габаритов и расположения других элементов линии раздачи. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет рассчитать оптимальную конфигурацию и избежать ошибок.
FAQ по модели
Какие требования к установке салат-бара ПВВ(Н)-140СМ-02?
Модель требует подключения к электросети 220 В и наличия вентиляции для отвода тепла. Необходимо обеспечить свободный доступ для обслуживания и загрузки.
Соответствует ли салат-бар требованиям СанПиН?
Да, корпус из нержавеющей стали легко моется и дезинфицируется. Важно соблюдать зонирование и потоки персонала, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Можно ли подобрать аналог для меньшего зала?
Да, в линейке Abat есть модели на 6 и 8 GN. Наш технолог поможет подобрать оптимальный вариант под вашу планировку.
Сколько времени занимает анализ планировки?
Обычно 1-2 рабочих дня. Мы проверим габариты, расположение коммуникаций и потоки персонала.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Формат GN
GN 1/1
Количество гастроемкостей
12
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип охлаждения | Встроенный компрессор |
| Количество гастроемкостей | 12 |
| Бренд | Abat |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Назначение | Салаты, холодные закуски, десерты |
