Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

АБАТ

Плита эл. ЭПК-48ЖШ-К-2/1 (вся нерж.) евродуховка пар (ID4b214867)

от 153 223 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель ЭПК-48ЖШ-К-2/1 предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также выпечки в условиях профессиональной кухни. Наличие конвекции и увлажнения расширяет функционал, позволяя запекать мясо, рыбу, овощи, выпекать хлебобулочные изделия.

Типовые сценарии: использование в горячем цехе ресторана для приготовления блюд на заказ, в столовой для варки, жарки и тушения, в пекарне для выпечки небольших партий изделий. Модель подходит для ежедневной интенсивной эксплуатации.

Особенности модели

Четыре конфорки с высокой мощностью
Жарочный шкаф с конвекцией и увлажнением
Корпус из нержавеющей стали
Регулировка температуры в шкафу
Серия 900 — совместимость с другим оборудованием

Ключевые параметры

Мощность: 12 кВт
Напряжение: 380 В
Материал: нержавеющая сталь
Количество конфорок: 4
Режимы: конвекция, увлажнение

Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что плита выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с расходом воздуха не менее 1000 м³/ч. Также предусмотрите свободное пространство для открывания дверцы жарочного шкафа.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В через автоматический выключатель. Требуется заземление. Для удаления пара и запахов обязательно наличие вытяжного зонта. Габариты проёма для установки должны соответствовать размерам плиты с учётом технологических зазоров.

СанПиН и зонирование

При размещении плиты необходимо соблюдать требования СанПиН: разделение потоков сырой и готовой продукции, наличие приточно-вытяжной вентиляции с кратностью воздухообмена не менее 20 в горячем цехе, использование материалов, устойчивых к моющим средствам. Плита из нержавеющей стали легко моется и дезинфицируется.

Типичные ошибки при закупке

['Недостаточная мощность электросети — плита требует отдельной линии 380 В, при подключении к 220 В работать не будет.', 'Отсутствие вытяжного зонта — пар и запахи будут распространяться по кухне, нарушая микроклимат и требования СанПиН.', 'Неправильный расчёт тепловыделения — без учёта мощности плиты система вентиляции может не справляться, что приведёт к перегреву помещения.']

Совместимость в проекте

Модель устанавливается в линию с другим оборудованием серии 900: столами, холодильными шкафами, пароконвектоматами. Рекомендуется использовать вытяжной зонт, рассчитанный на тепловую мощность плиты, и предусмотреть место для посуды и инвентаря.

Проверьте на планировке: наличие свободного места для плиты с учётом зазоров, возможность подвода электроэнергии нужной мощности, расположение вентиляционных каналов, а также удобство доступа для обслуживания и уборки.

Подробное описание

Четырёхконфорочная электрическая плита Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 с жарочным шкафом, конвекцией и увлажнением. Корпус из нержавеющей стали, мощность 12 кВт, напряжение 380 В. Подходит для кафе, ресторанов и столовых. Обеспечивает равномерное пропекание и сочность блюд. Модель ЭПК-48ЖШ-К-2/1 предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также выпечки в условиях профессиональной кухни. Наличие конвекции и увлажнения расширяет функционал, позволяя запекать мясо, рыбу, овощи, выпекать хлебобулочные изделия. Типовые сценарии: использование в горячем цехе ресторана для приготовления блюд на заказ, в столовой для варки, жарки и тушения, в пекарне для выпечки небольших партий изделий. Модель подходит для ежедневной интенсивной эксплуатации. При проектировании линии учитывайте, что плита выделяет значительное количество тепла и пара. Рекомендуется устанавливать её под вытяжным зонтом с расходом воздуха не менее 1000 м³/ч. Также предусмотрите свободное пространство для открывания дверцы жарочного шкафа. Особенности: Четыре конфорки с высокой мощностью; Жарочный шкаф с конвекцией и увлажнением; Корпус из нержавеющей стали; Регулировка температуры в шкафу; Серия 900 — совместимость с другим оборудованием. Параметры: Мощность: 12 кВт; Напряжение: 380 В; Материал: нержавеющая сталь; Количество конфорок: 4; Режимы: конвекция, увлажнение. Проверьте на планировке: наличие свободного места для плиты с учётом зазоров, возможность подвода электроэнергии нужной мощности, расположение вентиляционных каналов, а также удобство доступа для обслуживания и уборки.

FAQ по модели

Какие требования к установке плиты ЭПК-48ЖШ-К-2/1?

Необходимо подключение к электросети 380 В, мощностью не менее 12 кВт. Требуется принудительная вентиляция для удаления пара и запахов. Установка должна производиться на ровную поверхность, с соблюдением зазоров для обслуживания.

Соответствует ли плита требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Модель изготовлена из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническим требованиям. При размещении необходимо обеспечить разделение потоков сырой и готовой продукции, а также достаточный воздухообмен в горячем цехе.

Можно ли использовать плиту для выпечки хлебобулочных изделий?

Да, благодаря режиму конвекции и увлажнения в жарочном шкафу можно выпекать хлеб, булочки и другие изделия. Однако для больших объемов рекомендуется использовать специализированные пекарские шкафы.

Каковы сроки инженерного анализа планировки перед закупкой?

Обычно анализ занимает 1-2 рабочих дня. Мы проверяем соответствие габаритов, требования к электрике, вентиляции и расстановку оборудования в соответствии с технологическими потоками.

Характеристики

Мощность 12 кВт

Производительность 12 кВт

Подключение Электричество

Бренд Abat

Все параметры

Производительность	12 кВт
Мощность	12 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	—
Напряжение	380 В
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип	Плита электрическая с жарочным шкафом
Бренд	Abat
Количество конфорок	4
Режимы	Конвекция, увлажнение
Серия	900