Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

АБАТ

Печь ротационная РПШ-16-6-4П (IDd5ba35aa)

от 1 262 700 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Ротационная печь Abat РПШ-16-6-4П предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления блюд методом комбинированной обработки паром и горячим воздухом. Модель обеспечивает равномерное пропекание благодаря вращению тележки и циркуляции воздуха.

Типовые сценарии: пекарни полного цикла, кондитерские цеха, горячие цеха ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность и стабильное качество выпечки. Используется для хлеба, багетов, пирогов, запеканок и других блюд.

Особенности модели

Ротационная тележка обеспечивает равномерное пропекание
Комбинированный режим: пар, горячий воздух или их сочетание
Электронное управление с программируемыми режимами
Камера из нержавеющей стали, легко моется
6 уровней для гастроемкостей GN 1/1

Ключевые параметры

Мощность 16 кВт
Напряжение 380 В
6 уровней GN 1/1
Электронное управление
Нержавеющая сталь

Совет технолога: При проектировании учитывайте, что ротационная печь требует свободного пространства для выкатывания тележки и обслуживания. Рекомендуется предусмотреть площадку перед печью не менее 1 метра.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Требуется подключение к электросети 380 В, подвод холодной воды, установка вытяжного зонта и вентиляции. Убедитесь, что ширина дверных проемов позволяет занести оборудование.

СанПиН и зонирование

Оборудование размещается в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Необходима принудительная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 для удаления пара и запахов. Регулярная санитарная обработка камеры обязательна.

Типичные ошибки при закупке

['Недостаточная мощность вентиляции приводит к перегреву помещения и снижению производительности печи.', 'Игнорирование необходимости подвода воды к парогенератору — частая ошибка при планировке.', 'Размещение печи вплотную к стене без зазора для обслуживания затрудняет ремонт и чистку.']

Совместимость в проекте

Рекомендуется устанавливать в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом, стеллажом для тележек и системой вентиляции. Также потребуется водопровод и электрический щит с автоматом соответствующей мощности.

Проверьте на планировке: наличие места для выкатывания тележки, возможность подвода воды и электроэнергии, высоту потолков для установки вытяжного зонта, несущую способность перекрытия.

Подробное описание

Ротационная печь Abat РПШ-16-6-4П с 6 уровнями GN 1/1, мощностью 16 кВт, напряжением 380 В. Комбинированная обработка паром и горячим воздухом. Для пекарен, кондитерских и ресторанов. Требует подвод воды и вентиляцию. Ротационная печь Abat РПШ-16-6-4П предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления блюд методом комбинированной обработки паром и горячим воздухом. Модель обеспечивает равномерное пропекание благодаря вращению тележки и циркуляции воздуха. Типовые сценарии: пекарни полного цикла, кондитерские цеха, горячие цеха ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность и стабильное качество выпечки. Используется для хлеба, багетов, пирогов, запеканок и других блюд. При проектировании учитывайте, что ротационная печь требует свободного пространства для выкатывания тележки и обслуживания. Рекомендуется предусмотреть площадку перед печью не менее 1 метра. Особенности: Ротационная тележка обеспечивает равномерное пропекание; Комбинированный режим: пар, горячий воздух или их сочетание; Электронное управление с программируемыми режимами; Камера из нержавеющей стали, легко моется; 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1. Параметры: Мощность 16 кВт; Напряжение 380 В; 6 уровней GN 1/1; Электронное управление; Нержавеющая сталь; Габариты 770x1050x1530 мм. Проверьте на планировке: наличие места для выкатывания тележки, возможность подвода воды и электроэнергии, высоту потолков для установки вытяжного зонта, несущую способность перекрытия.

FAQ по модели

Какие требования к установке ротационной печи РПШ-16-6-4П?

Необходимо электроподключение 380 В, подвод холодной воды для парогенератора, принудительная вентиляция с зонтом. Установка должна производиться на ровный пол с учетом веса оборудования.

Как обеспечить соблюдение СанПиН при использовании этой печи?

Оборудование должно размещаться в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима вытяжка для удаления пара и запахов, а также регулярная санитарная обработка камеры.

Можно ли использовать эту модель для выпечки кондитерских изделий?

Да, модель подходит для выпечки хлеба, булочек, пирогов, а также для приготовления блюд в режиме пароконвекции. Благодаря ротационной тележке обеспечивается равномерный прогрев.

Какие сроки для разработки плана расстановки оборудования?

Инженерный центр 'Технологии Общепита' проводит анализ планировки в течение 2-3 рабочих дней после предоставления чертежей. Это позволяет избежать ошибок при монтаже.

Характеристики

Мощность 16 кВт

Производительность 16 кВт

Подключение Электричество

Габариты 770 × 1050 × 1530 мм

Все параметры

Производительность	16 кВт
Мощность	16 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	770 × 1050 × 1530 мм
Напряжение	380 В
Материал камеры	Нержавеющая сталь
Тип	Ротационная печь
Формат гастроемкостей	GN 1/1
Бренд	Abat
Количество уровней	6
Способ нагрева	Электрический
Управление	Электронное
Габариты (ШхГхВ)	770x1050x1530 мм